A7 CAFÉ, HUILE D'OLIVE

les transpirations cutanée et pulmonaire et par les urines, ils favorisent la sortie des produits échidniques. |

Quelque grande que soit la tolérance des venimés, on ne doit point abuser des spiritueux, et il n’est pas nécessaire de les pousser jusqu’à la perte de la raison ; la prudence défend même de dépasser le premier degré de l'ivresse. Au delà ils deviendraient dangereux et faciliteraient les congestions qui n'ont que trop de tendance à se produire. Une ébriation profonde abat et n’excite plus ; elle agit d’ailleurs dans le sens de l'empoisonnement au lieu de le combattre. L’excitation alcoolique d'autre part peut être portée au point d’augmentér la fièvre de réaction et offrir ainsi un péril d’un autre genre.

VI. — Le café doit à ses huiles essentielles des propriétés stimulantes qui le font associer avec avantage aux alcooliques. Son action varie suivant la manière dont il est préparé. D’après M. Offret (1), une décoction prolongée enlève au marc de nouveaux produits à effets narcotiques. On les évite en obtenant le café par infusion ou par décoction de quelques minutes.

VIL — L'huile d'olive était placée par Linné parmi les antidotes des venins au même rang que l’alcali (2). Elle s’administre aussi à l’intérieur et à l'extérieur. ,

On la donne par cuillerées, jusqu’à ce que l’estomac ne puisse plus la supporter ; on l’emploie en même temps en lavements et en frictions. :

Prônée par un marchand de vipères anglais, elle a eu une

(1) Observations sur l'action physiologique du café selon ses diverses torrefactions. — Nantes, 1862. +

(2) Voici la phrase aphoristique de Linné sur les ennemis des serpenis et les antidotes à opposer à leur venin, dans les différentes parties du monde : {mperans beneficus homini dedit, Indis ichneumonem cum ophirrhiza, Americanis suem cum senega, Europæis ciconiam cum oleo et aleal,