‹ Études Personnelles sur l'Alimentation: Recherches ExpérimentalesChapitre 71 sur 120 · MOUVEMENT DES GAZ · texte numérisé non relu

MOUVEMENT DES GAZ

$ 4. — Préliminaires (EE

: Nous entendons par Mouvement des gaz le va-et-vient de

l'ensemble des gaz qui entrent dans lorganisme, qui sy

forment et qui scrtent. st Nous avons été amené à considérer les gaz suivants : \ 1°L'oxyg ee inspiratoire dont nous désignons le poids par

Do: Cét oxygène est tiré de l'air ; il entre par la voie HESoE

ratoire et se fixe dans l'organisme, j 2° Le gaz carbonique dont nous désignons le poids par

Péos 1lS6 ons dans l'organisme cf SOrt par. M voie Pepe f |

; ratoire. : TRS a 3° L'eau qui sort à l'état de vapeur par la peau‘et par les PApUse et-dont nous désignons le- poids par Eyso .

4 L'eau de combustion, c’est-à-dire Veau qui résulte de la combustion des aliments au sein de l'organisme et dont nous éd non le poids par 4 ou par pe.

! Nous considérons cette eau comme renfermée dans la

\ ! “ précédente en nous appuyant sur les doux raisons que

Se

voici :

a) L'eau résultant de la combustion des aliments dans l'organisme est évaluée à environ 400 gr. par jour ; or, de toute évidence, l’eau totale sortie à l’état de vapeur PRO ce chiffre de beaucoup ;

{ b) D'un autre côté, les calculs faits à propos des Vingtades nous montrent que le poids total, Esys, de l'eau sortie à l’état de vapeur, durant une Vingtade considérée, vaut de

j ‘3 à 5 fois le poids, ÆE —= »., de l’eau de Lt 2 produite durant la même Vingtade.

Ainsi donc le Poits de l’eau de combustion n’est qu'une faible partie du poids de Peau sortie à l' état de vapeur, ce qui nous amène à dire :

Toute l’eau de Coibstion sort à l’état dé NARÈUE

Par suite on peut écrire

: Eau vapeur == Eau combustion (Ingestive + mixte)

— partie de (E4 + E,)

Il est bien entendu que quand nous disons Veau de combustion sort à l’état de vapeur, nous ne voulons nullement. atñrmer qu’il en soit ainsi ; nous ne faisons qu'énoncer une

* hypothèse pren ace ot als puisqu'elle s'accord a avec les faits. C'est d’ailleurs ce que nous avons déjà dit au sujet

de l’eau mixte ;

5° L’Hydrogène, de poids Pa, qui sort à Vétat d’ eau ingestivo-respiratoire où eau mixte et auquel nous consacrons le $ suivant : | r ; 6° Le carbone servant à faire le gaz carbonique et dont le poids est désigné par pe 5 1 } Si nous nous reportons à la formule :

? at ER = El on Pe Px ke | )

Eur 4

nous voyons que

P; poids de l’excrétion gazeuse, est un poids de gaz puisqu'il est la différence entre le poids des gaz Sortis " le poids des gaz entrés ;

E;ss est aussi un poids de gaz, ‘puisque c est le poids de

l’eau ingestive de combustion qui sort à l’état de vapeur. pa est le poids de l° hydrogène libre. |

Ainsi donc p. est une différence de poids gazeux, il est |

poids gazeux lui- même et nous admettons Vétat gazeux pour

le carbone, de sorte que nous pouvons dire, PAM ce qui

perde les 4 poids

Pc’; Po Des” Pere y

\ ÿ Pan ÈY 4 : ! s: \

- fournis par les Tableaux (E) des combustions périodaires

sont les poids de 4 gaz.

Au $ 3, nous chercherons à établir les limites quotidiennes

] - 4 " red a des deux premiers, puis nous ferons un tableau comparatif. $ é ll

# ZT

Le | ÿ 2. — Hydrogène libre

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