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22. SoMMATE « assaisonne », que je rattache — faute de mieux — à un inf. sanmatrer « mettre en saumure ». — Adam donne saunier « flairer », et Lorrain et Rolland saumu somu « stupéfié, interdit » ; encore chez Lorrain soiiierter « labourer les somars »; mais aucun de ces sens n'est satisfaisant. La rime s'oppose à l'interprétation « assomme » ou « assommait ». — Si de somerter, labourer, on pouvait passer au sens de « retourner, renverser (la terre au soc de la charrue) », cette acception dérivée serait bien en place : il les retourne — comme une salade — avant de les manger... Et ce dernier sens, non moins que celui de « assaisonner » s'accommode bien avec le vers suivant, dont le ton grotesque, rapproché du vers 24 au souffle vraiment épique, produit un contraste de grand effet.

2/. Eddet, V. fr. adès, que la Grosse Eniuaraye note aide 65, edet 76, 145.

26. MAQ.UE, V. fr. maisque maiques, mak ci-dessus 99, se dit encore dans le patois vôgien : meque « seulement » (Jouve, Noëls).