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La Moule commune (Mytilus edulis) est un des mollusques lamellibranches les plus communs sur nos côtes. On le trouve très-abondamment sur les marchés, où il constitue, pendant une bonne partie de l’année, une ressource alimentaire assez importante. On- en apporte à Montpellier de divers points du liltoral ; et celle circonstance qui permet de renouveler fréquemment les sujets pour l’étude, en même temps que les dimensions relativement considérables qu’atteignent certains individus, m'ont engagé à faire de la Moule une étude un peu détaillée et en quelque sorte une monographie. J'ai pensé qu'un pareil travail présenterait un double avantage : celui d'une connaissance plus approfondie d’un être organisé, et celui de fournir aux naturalistes inexpérimentès les éléments de l'étude d’un mollusque qu'il est très-facile de se procurer et qui peut devenir le point de départ d’éludes ultérieures sur les autres mollusques lamellibranches.
Le désir que j'ai eu d’être ulile aux jeunes naturalistes qui débutent et qui ne sont point familiarisés avec les procédés des recherches zoologiques, m'engage à entrer dans quelques détails à cet égard, et à indiquer avec soin la marche que j'ai suivie dans la poursuite des résultats. J'insisterai spécialement sur les divers modes d'injection, sur les points d'attaque du syslèéme vasculaire, c'est-à-dire sur les lieux où il convient d'appliquer les canules à injection quand on veut obtenir tel ou tel résultat.
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Je suivrai un ordre méthodique, et, après avoir décrit la forme et les organes extérieurement visibles de l'animal, je passerai à l'étude de l'appareil musculaire, du tube digestif, des appareils cireulatoires et respiratoires et de l'appareil excréteur qui leur est intimement lié ; enfin je terminerai par l'étude de l'appareil reproducteur et du système nerveux. Je n’insisterai pas également sur ces divers sujets, mais je m'attacherai surtout à ceux qui présentent chez la Moule les particularités les plus remarquables et qui demandent un examen plus approfondi.
