AVANT-PROPOS

Assistant au mois de février 1942 à des séances d’en- ‘traînement d'élèves monitrices et moniteurs, dirigées médicalement par M. le Professeur LATARJET, nous avons été frappé par l’entrain de ces sportils, leur aspect sain ét vigoureux, et les proportions harmo-

s { : %, nieuses du plus grand nombre d’entre eux.

Cet état évident de bonne santé, d'équilibre chez des sujets soumis à des efforts physiques importants et à des restrictions alimentaires sévères, nous a paru paradoxal. C’est ce qui nous a conduit à étudier les rapports de la ration alimentaire et du travail musculaire, et à rechercher dans une collectivité d'étudiants soumis à un même régime alimentaire les répercussions sur leur

état physique d'activités musculaires nettement diffé-

rentes.