IV

98 lK)PULàTION; AâRIGLLTUKR ; GOMME R GG ;

trois cent soixante mille deux cent treize piastres ; et y en 1840 ^ cette exportation s*est élevée à trentecinq mille trois cent quarante et un quintaux, valant ensemble quatre cent vingt-neuf mille quatre cent quarante-quatre piastres. On obtient par an Jusqu'à trois récolles de coton de belle qualité. Cette culture a, du reste, pour le Pérou, un grand avantage : c'est que, demandant peu d'eau, elle permet d'utiliser des terrains qui ne seraient pas favorables à d'autres plantations. On récolte aussi dans quelques unes des vallées de la côte de grandes quantités de fruits qui donnent lieu à un commerce local considérable. L'olivier y est cultivé tant pour la fabrication de l'huile que pour la vepte des fruits salés. Toutefois il faut remarquer que les plantations de cet arbre sont loin d'être en vofe de prospérité.

Dans la Sierra, on élève beaucoup de bétes à laine, lamas, vigognes, alpacas et moutons; mais on n'y cultive qu'un peu d'orge et une assez grande quantité de racines qui servent exclusivement à Talimen talion des habitants de cette région, soit fraîches^ soit surtout salées, et conservées de diverses aanièreSi

Les principales de ces racines sont : la qulnua^ qui est agréable au goût, saine et nutritive, et peut se eenserver pendant plusieurs années ; Ift pomme de terre (en quichua, papa) , qui est originaire de œ paysf 4'ulluco, plus petit que la précédente^ rond,

REVENUS n DÉPENSES; DETTE PUBLlOUfi , ETC. 99

aqueui^ d'une douceur agréable et qui^ exposé pen^ dsBtquelques jours au soleil et au froid , se conserve d'une année à l'autre ; la maca^ qui a la forme d'une Igue^ après avoir été séchée comme rulluoo, nfin qu'elle no puisse fermenter. Cette dernière racine se garde sans allération pendant quelques années, si on la renferme dans un endroit sec ; on en extrait une espèce de jus dont Todeur est assez désagréable pour oeux qui n'y sont pas accoutumés, et que l'opî^ nion générale considère comme un stimulant très actif. On cultive encore la oca, qui est plus grande que la maca et très douce lorsqu'elle a été séchée à la gelée et au soleil ; elle devient même ferineuse^ mais elle se gftte plus tôt que les autres espèces. Mous indiquerons enfin lamasgua, vai<iétéde l'oca, qui n'est pas aussi sucrée^ et dont la forme est aplatie. Toutes ces racines sont, à l'exception de la quinull, des variétés de la papa ou pomme de terre.

Avec l'oca et la masgua on prépare ce qu'en ap«pelle la eaya; les racines sont placées dans un puits jusqu'à ce qu'elles y pourrissent, puis sont ensuite exposées au soleil et à la gelée sur une couverlutc pour être séchées; elles prennent alors nne couleur iioi|r4lre, et répandent, quand on les fait cutre> une «deur fétide très désagréable et semblable 6 celle tin cuir pourri ; cotte préparation est l'aliment jouf^ imiierdes Indiens.

Lechuno se ftiit avec quelques unes des variétés de la pomme de terre que nous avons citées plus haut;

le noir est le plus commun. Pour le faire, on expose les pommes de terre au soleil et au froid pendant quelques jours, en ayant soin de les remuer de temps en temps ; lorsqu'elles sont en parlie desséchéesi on les pile pour en extraire tout le jus qui pourrait y âtre demeuré en les exposant de nouveau à la gelée.

Le chuno blanc se fait d'une espèce^ de grosses pommes de terre d'un goût amer « qui croit en abondance dans les départements de Junin , de Cuzco et de Puno. I^ procédé de febrication est celui-ci : Les racines sont mises dans un sac que Ton plonge ensuite dans l'eau après le coucber du soleil ; on l'y laisse quinze ou vingt jours, puis on l'en retire; mais avant le lever de cet astre on pèle les racines et on les ex* pose à la gelée : on obtient ainsi en peu de jours un beau chuno blanc que les gens du pays appellent moray. Les Indiens croient qu'il est tout à fait nécessaire à la réussite de l'opération que le sac soit introduit dans l'eau après le coucher du soleil, et en soit retiré avant son lever, afin qu'aucun de ses rayons ne frappe la matière, qui, sans cela, deviendrait aussitôt noire.

La pomme de terre sèche (papa seca) se fait avec la pomme de terre ordinaire : on la cuit d'abord, puis on la pèle, et, enfin, on l'expose à la gelée; au bout de quelques jours elle est prête. Cet aliment, que dans certains endroits on nomme chochoca^ est, comme le chuno sain et nourrissant, et on le donne, même aux malades.

Les Punas de Junin, de la Libertad, d'Âyacucho, d'Ârequipa, d'Ânecach el de Guzco, nourrissent de nombreux troupeaux de moutons dont les produits pourraient être rapidement améliorés par l'introduction des races étrangères et des soins intelligents ; mais, à l'exception de quelques tentatives foiles dans le département de Puno pour croiser les races péruviennes avec les mérinos, rien n'a encore été feit pour augmenter l'importance de cette source de ri« chesses; et les animaux, abandonnés à eux-mêmes sans abri et sans aucun des soins qui pourraient diminuer ,1a mortalité et maintenir la propreté de la laine, ne donnent qu'un produit défectueux qui, sur les grands marchés d'Europe, se vend à bas prix. Mais, outre les laines de moutons, le Pérou en possède encore d'autres qui lui sont particulières , et dont la finesse et la beauté, dues seulement à la nature, ont déjà, depuis quelques années, £ait introduire d'importantes modifications dans la fabrication des tissus européens : nous voulons parler des laines d'alpacas et de vigognes : ces dernières surtout sont d'une admirable finesse ; et l'on a cherché, en croisant les deux races, à obtenir des métis qui réuniraient à la beauté de la laine de la vigogne la taille beaucoup plus grande de celle de l'alpaca. On a donné au produit de ces croisements le nom de paco-vicuna. Cette nouvelle race aurait d'ailleurs l'avantage de vivre à l'état de domesticité, réunie en troupeaux, ce que Ton ne peut obtenir de la vigogne, qu'il feut tou-

102 POPULATION; AGRIGULTUHE; GOMMERCB;

jours chasser comme un animal sauvage. Autrefois , des lois réglementaires de cette chasse empêchaient la destruction de ces utiles animaux qu'il était défendu de tuer sous peine de sévères punitions; mais aujourd'hui tous ces règlements sont malheureusement tombés en désuétude.

En 1840 et en 1841 on a transporté des alpacas 6|i Angleterre et en Ecosse pour essayer de les y acclimater , et des essais du même genre ont été faits en Hollande. Il faut^ du reste, espérer que nous ferrons dans quelques années les alpacas se reproduire dans les montagnes de TÂlgérie, ainsi que sur les Alpes et les Pyrénées.

La laine des lamas a été aussi introduite en Europe , mais elle ne sert qu'à la Atbrication d'étoffes grossières.

En 1838, les exportations du Pérou en laines de ttoulonsy alpacas et vigognes pour l'Europe et les fitals-Unit se sont élevées à trente et un mille huit quintaux y valant ensemble quatre cent soixante-sept mille quatre cent vingt-sept piastres.

On sait que le genre lama se compose de trois races d'animaux, toutes les trois reléguées dans la Cordillère des Andes. Deux d'entre elles sont bien distinctes l'une de l'autre par leurs caractères physiques et leurs mœurs : ce sont le lama et la vigogne; mais la troisième, l'alpaca, ne se distingue qu'avec peine du lama , et no doit probablement être regardée que comme une variété xoôlegiqiie de cette

REVEifiJS ET Dépenses; dette publique, etc. 109

espace. Je ne sache pas que le lama , non plus qao TalpacOy se trouve àTélat sauvage sur un point quel» conque du Pérou , tandis que la vigogne n'a jamais été jusqu'ici soumise à la domesticité. Dans tout la cours de mon voyage^ je n'en ai vu que trois indivis* dus plus ou moins apprivoisés. Cette espèce habite généralement par petites troupes sur les plateaux les plus élevés des Andes, et ses allures tiennent telle-t ment de celles des espèces du genre cerf, que les Brésiliens qui m'accompagnaient, et auxquels cet animal était entièrement inconnu, le confondaicat avec celles-ci ; ses mouvements sont d'une extrême vivacité, et aussitôt que la petite troupe aperçoit un voyageur, elle s'enfuit avec rapidité; mais si l'objet qui cause son inquiétude cesse tout mouvement, on la voit se rapprocher de lui, et l'examiner avec cu^ riosité ; l'éclat même du feu l'écarté avec peine.

Le lama vit aussi par troupes nombreuses dispersées dans les plaines et sur les plateaux des Andes ; mais depuis longtemps soumis à l'empire de l'homme, il n'éprouve aucune crainte à son approche, et vient, au contraire, au-devant de lui satisfaire sa curiosité naturelle. Dans les parties élevées de la Bolivie et du Pérou, le voyageur est sans cesse entouré de ces innocents animaux. Dans ces régions, le lama fournit par sa laine des vêtements parfaitement appropriés à la rigueur du climat; sa chair, presque semblable à celle du mouton, remplace dans bien des endroits toute autre tiaiMb. Set aieriments sont le seul oonbustiUe

104 roPULATION; AGRICULTURE; COMMERCE;

que la nature ait donné à ces régions dénuées de moyens de chauffage ; enfin, il remplace pour l'Indien tout autre animal de somme, et Ton ne peut dire que la Cordillère serait inhabitable sans lui; il est donc indispensable à une population de plusieurs millions d'Indiens qui l'habitent.

Des troupes de ces animaux chargés de marchandises parcourent des distances immenses de douze à seize cents kilomètres, par exemple. J'ai vu auCerro de Pasco une caravane de ce genre venant d'Aréquipa; mais il faut toute la patience indienne pour pouvoir surmonter le peu d'activité du lama ; huit à douze kilomètres forment la moyenne de ce que ces troupes parcourent par jour; une marche de seize kilomètres est regardée comme une forte journée; les mêmes animaux ne peuvent être chargés tous les jours, et l'on en a au moins le double du nombre nécessaire pour porter les charges. Dans chaque troupe, quelques animaux favoris, des alpacas d'ordinaire, sont couverts de rubans et de grelots, et ont le soin, disent les Indiens, de donner le bon exemple à leurs compagnons moins fortunés. Maintenant examinons la possibilité d'importer le lama chez nous, et de le répandre dans les Alpes, et surtout dans la chaîne de l'Atlas.

Destiné à vivre à une hauteur moyenne de 3,000 à 3,500 mètres, le genre lama est habitué à un climat froid, et les Indiens évitent avec soin de conduire leurs troupeaux dans les plaines brûlantes que bai-

RETEMUS BT DÉPENSES; DETTE PUBUQCE^ KC. 105

gne la mer Pacifique ; là^ en e^t, ils souffrent, dépérissent, et le plus souvent ne tardent pas à mourir ; on les conduit seulement, à certaines époques de Tannée, dans les vallées moins éloignées des villes, pour leur feire porter eux-mêmes leurs toisons sur des points plus favorables aux chargements, que l'on feit ensuite à dos d'ànes. Il ne fendrait cependant pas conclure de ce qui précède que la tonte de lamas soit universellement pratiquée : une prodigieuse quantité d'entre eux n'y sont, au contraire, jamais soumis ; et bien que, par une anomalie singulière, la toison du lama vaille souvent plus que l'animal en* tier, Tincurie de l'Indien est telle, qu'il perd souvent, par simple paresse, des revenus considérables. Sur le plateau bolivien, le prix moyen du lama est d'environ trois piastres (quinze francs), et l'on estime la valeur annuelle de sa laine au quart en sus. Sur les points les plus rapprochés de Lima, la valeur de l'animal peut être de six à sept piastres (trente à trente-cinq francs).

Je crois avoir assez prouvé l'utilité qu'il y aurait à introduire le lama dans l'ancien monde ; les moyens d'y réussir seraient de chercher à le répandre dans les contrées dont le climat et la nature du sol se rapprochent le plus de sa résidence naturelle , et les montagnes de l'Algérie me semblent favorablement situées sous ces rapports ; là ses services pourraient être immenses, et, véritable chameau des montagnes, il continuerait dans des terrains accidentés les ser-

tôt MpyLÂyiov ; AsiucuLTuas ; conBwiqil;^ • / .

vioes que celui-ci read dans les plainea sablPRPô\ip MU. Pour réqssir dans l'entreprise dont il «'agitai U fiiudrait embarquer une^quarantaine de ces aaimau^y dont la moitié devrait être des alpacas, car leur laiP9 est bien supérieure à celle du lama, qui de sou çôlé est plus précieux comme animal de charge. U ma sefnblerait nécessaire de foire accompagner le trou^ peau par quelques Indiens Quichuas , habitués aui^ soins qu'il réclame, etauxopéralions nécessaires à U propagation de l'espèce. Lima et Ârequipa me parai^^ aent être les points les plus propres à rembarqitôment de ces animaux, et Marseille le port |e plus cou<venablement situé pour leur introduction en France; car de là une partie pourrait être en peu de jours traiis^ portée dans les Alpes , et l'autre être embarquée peur l'Algérie. Lors de Torganisaiion de mon voyaget M. le duc d'Orléans m avait vivement recommiM^dé ee sujets et, avant de quitter le Pérou, j'avaiiaçh^lfi un troupeau de ces animaux ; mais les moyens qpe j'avais à ma disposition n'étaient pas auffiaants pour subvenir à l'énorme dépende qu'eût exigée leur transport en Europe, et je dus, pour le moment^ renoncer, à mon très grand chagrin^ à doter mon pays de cet utile animal.

Ainsi que je l'ai déjà dit, divers essais onlrété6ii(s é$nB ces derniers temps au. Pérou, pour ornisiff l'alpaca avec la vigogne, et obtenir ainsi un produit qui à la grande taille et au naturel doux et iMilâ à domestiquer da premier,, pût jcéunir la hiauté lie Ja

RETfiiW &T DtPËNSeft; DRTTfi PUBLIQUE, ITC. lOT

toison du second; les plus sérieux essais opt eu lieu dans le village de Macusani (provinee de Gara* baya).

Dans la localité dont nous venons de parler, un homme entreprenant suit, depuis un certain nombra d'années, des expériences à ce sujet. Dans le commeni* cernent, il éleva des vigognes mâles avec du lait, m les prenant aussitôt aprôs leur naissance ; au bout de trois ans il les accoupla avec un alpaca femelle, qui conçut; mais le produit ne répondit pas à ses espérances, car il était en tout semblable à la mère, pour ce qui est de la laine, et ne rappelait la paterr ni té de la vigogne que par la forme de la tôte et celle des extrémités. Ne se laissant pas décourager, il éleva de« vigognes femelles et les croisa avec des alpacM màl^s; alors on reconnut que la laine avait éprouvé un progrès très sensible et se rapprochait de oelle de la mère ; malheureusement les jeunes animaux mou*» rurent tous dans des circonstances diverses. De nouveau cessais furent enfin fructueux, et Ton en possède ai^ourd'huî un troupeau de trente individus qui desr cendent d'un alpaoa mâle et de quatre vigognes fe«meUes, et ces métis ont reproduit des êtres entière-ment sembables à eux*mômes ; leur laine est blanche et a une longueur de quatorse à quinxe centimètres; elle est très 9ne et a Tapparence de la soie ; paraît eux se trouve un mâle de couleur café. Ces animaux vont chaque jour au pâturage, et on leur donne le miiinet k aoîc une n|ion d'orge, d^ maia et de pain

108 MPULÀTiON; agriculture; commerce i

de son, qu'ils mangent avec avidité; ils restent facilement en troupes, et ne cherchent pas à se disperser. Dans les premières années, on les faisait coucher pendant l'hiver sous des hangars, mais aujourd'hui ces derniers sont réservés seulement aux jeunes animaux. Les vigognes sauvages, malgré leur naturel si méfiant, s'approchent souvent de ce troupeau, et l'on en a vu des individus s'y réunir et traverser avec lui la rue du village.

Ainsi que quelques unes des vallées les plus chaudes de la c6te du Pérou, le versant oriental des Andes produit la coca, dont nous avons déjà parlé, et qui est d'une si grande utilité aux Indiens de la Sierra. On pourrait en outre récolter dans cette région toutes les productions tropicales ; le café y est de bonne qualité, ainsi que le cacao, etla culture de ces deux plantes n'a besoin que d'être encouragée pour prendre un développement considérable. C'est aussi dans la partie orientale du Pérou que l'on recueille les écorces de quinquina dont l'exportation est aujourd'hui assez restreinte, à cause de la difficulté des chemins dans certains endroits et de leur absence totale dans d'autres. Quelques parties de la province de Parinacochas récoltent de la cochenille, qui produit sans culture jusqu'à trois récoltes par an ; on en trouve du reste aussi, mais en petite quantité, dans la Quebrada d'Escana, province de Guanta.

Quant au tabac, nous ne ferons qu'indiquer ici les localités qui en produisent le plus au Pérou ; ce sont :

Jaën, ChachapoyaSy Bracamoro, Cauca etSana.Nous nous réservons d'entrer un peu plus loin dans quel* ques détails sur ce produit, en traitant du commerce de ce pays.

Les exportations du Pérou consistent principalement en métaux précieux en barres ou monnayés, en salpêtre, en cuivre, en laine d^alpaca, de vigogne et de mouton ; en quinquina, en coton, en sucre, en peau de chinchilla, en cuirs debœufe, en guano, etc., qui sont portés en Europe et aux Ëtats-Unis ; son commerce intérieur et avec les Ëtats voisins comprend : les eaux de-vie, les grains, la coca, le tabac, etc., outre plusieurs des branches que nous venons de citer, telles que les métaux précieux, les laines, le guano et le sucre.

Les importations de l'Europe et des Etats-Unis, se composent d'objets manufocturés de toute espèce, de vins, d'eaux-de-vie, de liqueurs et d'un peu de tabac.

Les tableaux suivants donneront une idée de l'importance de l'ensemble de ces transactions. Il £aut ajouter aux chiffres que nous donnons pour les exportations du Pérou, une somme annuelle d'environ trois cent mille piastres, en produits de ce pays, portés dans les républiques voisines de l'Equateur, de la Nouvelle-Grenade et du centre Amérique. En 1843, le Pérou a exporté une valeur de huit oent vingt-six mille piastres pour Guayaquil, et de deux cent quatre-vingt-onze mille pour Valparaiso. Voici, en outre, quelques renseignements sur le commerce et la con-

110 WPUiiâTIOEI; AG1UGCLT13RE ; COMHtllCi) ''

sommation du tabac au Pérou, à deux époques différeates, l'une, en 181 i, sous Tempire du monopôle fspagnol, et l'autre, en 1836, lorsque le commerce du tabac était déjà libre depuis plusieurs années.

En 1814, les quatre départements qui ont constitué depuis le nord Pérou (Lima, Junin, Libertad et AmasKonasj) consommèrent les quantités suivantes de tabac de diverses provenances :

61,284 )t?reft Talant deux piastres Ja livre. S/ii,S^/l — — une piastre et un réal

&M — cigarres valant deni piastres et deut réaui. 211 1/S — cigarres valant une piastre quatre réauz. 5,0A8 — tabac de Sana, k quati'e r^aut.

l/i,190 ^ tabac en poudre, à quatre piastres.

323,203 1/2 livres.

. On exporta en outre, dans la même année, pour le

Chili:

l9Â,620 livres tabac de Sana à quatre rëaux.

5,768 «- tabac en poudre à quatre piastres.

On n'a pas teflu compte, dans ces évaluations^ du tabac^ tant du pays qu'étranger, qui a été introduit 4n fraude, parce que les données manquent pour en Oldeuler la quantité et la valeur ; toutefois on a lieu 4d croire que le chiffre en est considérable.

REVEM»! » dCPENSES; DfetTE PUBLIQUR^ BTG. 111

Le total des recettes produites par le monopole €ii iSl/i a été

de 578,586 piastres.

Celui des dépenses a été de 565,&60

Bénéfice 13,106

L'administrsttion possédait en outre :

En tabac, une valeur de 222,338

Ce qui portait le bénéfice total à 235,/iù/i piastres.

Lès dépenses pour acbat et tfansport des tabacs pour dent années êé consemmation se sont élevée» en 1814 I. . • A68,480 pUilrtt.

Pour le tnitement des emplofésy loyers de malsons, etc., on a dépensé 191,440

ToUl 669,980

LeM ventes ont été de 578,586 piastres.

Et les existences en magasin de 529,068

Total 1,107,654

De sorte qu'en deux années le monopole avait gagné quatre cent cinquante mille sept cent trente-quatre piastres, ou environ soixante-huit pour cent; mais il faut déduire de ce bénéfice Tintérôt de l'argent nécessaire à rétablissement même du monopole.

En 1836, la consommation du tabac, devenue libM, a été, dans les quatre départements du nord Pérou, de quatre cent soixante-sept mille huit cents livres, savoir :

133,200 iivres Havane.

1,000 — cigarres Havane.

130,800 — Virginie.

42,600 — provenant de la Méditerranée.

3,600 — de Cauca.

112 POPULàTlON; AGRICULTURE; GOMMUGB;.

200 livres de Guatemala.

200 — du Brésil.

150,000 — de Bracamoro.

2,000 — en poudre, tant du pays qn*dtranger.

Pour le Chiliy l'exportation, en 1836, a été de neuf cent mille livres de tabac de Sana. Il entre peu de cigarres febriqués, parce qu'on en £ait dans le pays avec les tabacs de la Havane, de Virginie, de Cauca, de Daule et de Guatemala. Lés tabacs de Jaën et de Bracamoro, sont de deux qualités ; on s'en sert presque exclusivement pour la febrication des cigarettes {cigaros de papel) ; ceux du Brésil et de la Méditerranée sont peu en usage, et celui de Cauca semble devoir baisser de prix.

L'excès de la consommation de Tannée 1836 sur celle de 1814 est dû sans doute à la diminution du prix de vente, et à une plus forte exportation pour le Chili. Aujourd'hui les déparlements d'Ârequipa, Moquegua et Puno, se fournissent de tabac en Bolivie ; le reste du Pérou consomme principalement ceux de Jaën et de Chachapoyas.

RETEHUI ST DÉPliNSEg; DBTTB rUBUgUB, BTC. -113

sd'iHiiiiiiëi'l

nmmtmm

tsta.

Êli

iXiïisiiliiîSi

liiîÊE85lî«5S|S

ipîiEtiiSiîi

îttisa.s.sSKfiiïî

IIEIi|KiiÊi?ii

Iflll

:;^^ Prs-

■-iWsi^SsfesE

3fe

••HsissiiiHSg

£li!SIE§IH!|ll

" ' iî-s-

■•îs|iîÉÎiii=5S

ÎS

^îîmm iin

ii-iiSiiihwK?.

114 MPULATION; AQIilGULTDIlE; GOMMIÎRGC;

I 55-5 3 siiii

& Il g-it g.