VII. — DURÉE DES TRUFFIÈRES

Quant au nombre d'années pendant lequel les arbres peuvent entretenir la production truffière, il est fort variable. Dans tous les cas, il ne semble guère être limité que par un renouvellement insuffisant du chevelu, alors que l'arbre est.en décrépitude; c'est ainsi que M. Grimblot cite des truffières âgées de soixante ans et plus, encore très bonnes productrices. Il semble résulter des faits connus que, si dans beaucoup de cas la production s’arrète trop tôt, c'est que l’on n'a pas fait en temps voulu les éclaircies nécessaires, que l’on a laissé le couvert devenir trop épais, en un mot parce que l’on n’a pas maintenu les conditions exigées pour la production de la truffe.

Toutefois, sans ètre en opposition avec les faits eidessus, il semblerait cependant établi que l'activité maxima de la production se présenterait, suivant les terrains, vers vingt à vingt-cinq ans pour le chêne vert, et vingt-cinq à trente ans pour le chêne pubescent. Mais si l’on a soin de remplacer en temps voulu les arbres improductifs par de nouvelles plantations, il est facile d'obtenir une production permanente et pour ainsi dire uniforme.