SURALIMENTATION

Régime : viande crue.

: A Cure de pelit lait.

Alimentation des phtisiques par des À ; Kefir, koumys, alcool.

substances toniques el reconstituan- Huile de foie de morue

tes.

Beurre.

Glycérine. Quantité d'aliments augmentés [ {1° sans aug- | 2 Fee tion menter lenom | naturelle bre des repas.

2enauemenà tant le nom're |Progressivement\ des repas.

Suralimentation 7 È 3 en laissant par 1 /

le malade manger quand il a faim.

‘Alimentation

SEE le Par les tubes, Faucher, Debove

«Les premiers sujets suralimentés le furent par l'alimentation artificielle » :

{° Alimentation des phtisiques par des substances toniques et reconstituantes.

Le tuberculeux qui tousse, qui erache, qui par ses urines et ses expectorations élimine son chlorure de sodium et ses phosphates ; le tuberculeux qui lutte enfin contre le bacille, doit répa-

EG

rer les forces de son organisme, et aussi acquérir des forces supplémentaires pour réparer les lésions produites par le parasite.

« La guérison, dit Grancher, ne peut s’accomplir que, si l’organisme lient en réserves des forces supplémentaires toute cicatrice étant nn travail de formation qui suppose une activité cellulaire exagérée et l'emploi de matériaux empruntés au sang ou à la lymphe. Les vaisseaux sanguins ne sont pas oblitérés au voisinage de la zone embryonnaire, et les cellules qui composent cette zone ont encore un moyen volumineux et un protoplasnia granuleux. Demain commencera la dégénérescence vitreuse, mais aujourd’hui si leur nutrition et leur activité sont soutenues, nous verrons ces éléments s’organiser en tissu conjonctif, c’est-à-dire s’écarter les uns des autres par l’interposition des exsudats albuminoïdes et s’aplatir en cellules de revètement.

« On comprend mal que cette suractivité puisse être obtenue que par une surnutrition, c’est-àdire par une suralimentation ».

Peter, Jaccoud, Dujardin-Beaumetz, Debove, Daremberg, donnent la première place à l’alimentation dans le traitement de la phtisie.

A. — Régime. — Viande crue, alcool, lait.

Fuster de Montpellier (1) obtint chez plusieurs phtisiques de bons résultats en leur administrant par jour 100 à 300 grammes de pulpe de viande et 100 grammes d'alcool. Les malades soumis à ce régime tonique virent cesser leurs sueurs, leur diarrhée, leur fièvre ; les forces revinrent en même temps que l’appétit et l’embonpoint. 3

La viande crue sous forme de pulpe rapée, divisée, est très digestive. Il y a avantage à l’employer lorsque les voies digestives sont compromises.

Petit-lait. — On a conseillé aux phtisiques la cure du petit-lait, elle a été peu employée en France. En Suisse, en Autriche, dans le Tyrol, elles ont été très usitées, et on a même fondé dans ces pays des stations pour l'application de cette cure. Les résultats obtenus dans ces stations sont, croyons-nous, plus impuütablés à l'hygiène, au séjour au grand air qu’à la cure elle-même.

Kéfir. — On a employé le kéfir, lait fermenté, préparé en ajoutant au lait de vache des grains de kéfir. |

& D’après les médecins russes, le kéfir trouverait son indication thérapeutique dans les états

1. Comptes rendus. Acad. des sciences, 19 juin, 10 juillet 1865 18 juin 1866.

Tree

anémiques et marastiques, quelle que soit la cause, ce n’est pas un spécifique, mais un bon aliment tonique. ; |

Le kéfir est, suivant Hayem, un bon antidyspeptique ; c’est un bon remède de l’apepsie et de l’hypopepsie. On peut prescrire le kéfir chez les phtisiques qui présentent ces formes de dyspepsie et aussi chez ceux qui ont des diarrhées fréquentes.

Koumys. — Le Koumys ou lait de jument fermenté a été aussi préconisé en France comme tonique et reconstituant.

Alcool. — Recommandé beaucoup comme aliment d'épargne, tonique et reconstituant. On le donne à la fin des repas ou mélangé à certains aliments. Il ne faut pas dépasser les doses de 40 à 60 grammes par jour.

Hayem (2) considère lalcool comme un agent de stimulation plutôt que comme un aliment recommandable. « L'alcool, dit-il, est un producteur de force sans être fortifiant, il doit être considéré comme suspect en lant que reconstituant. » L'on ne peut pas tenir compte de ses qualités tant que reconstituant dans le traitement de la tuberculose. Il le donne associé à la suralimentation.

Huile de foie de morue. — Glycérine. — Beurre. — Un des meilleurs aliments pour le phtisique est l'huile de foie de morue. Cette huile