TRAVAUX SE RATTACHANT AUX SCIENCES BIOLOGIQUES

Antisepsie. — Dans une série d’articles publiés par la Tribune médicale, nous avons traités les points suivants :

1” Antisepsie par les fumigations sèches.

2“ Antisepsie par les halogènes.

3' Désinfection des matières fécales.

i" Éponges aseptiques.

5“ Lait stérilisé.

6” Boissons stérilisées en cas d’épidémie.

Nous avons condensé dans ces articles un grand nombre d’observations pratiques intéressant l'hygiène domestique et l’hygiène hospitalière.

Mémoires sur la toxicologie des véralrum et des varaires. —PrixOrfila. Académie de Médecine, 1885.

Dans ce travail fait au laboratoire de M. le docteur Laborde en collaboration avec MM. RodVeau et Houdé, d’intéressantes observations ont été faites sur l’action physiologique des vératrines, sur leur localisation et leur élimi-

nation. Des expériences comparatives ont permis d’établir qu’il n’était pas possible de confondre avec la vératrine, les ptomaines présentant avec cette base des réactions chromatiques analogues.

Recherches sur les curares en collaboration avec M. le docteur Laborde. — Académie de Médecine et Société de Biologie.

Anesthésie par un mélange, de chloroforme et d’éther distillant sans déeo mpM i t io n . — En collaboration avec M. le docteur Laborde. Bulletin de l’Académie.

Analyse du lait. — Nous avons établi que pour l’analyse du lait aussi bien que pour celle do tous les liquides organiques, l’état actuel de la science ne permettait pas de formuler un résultat quantitatif rigoureux par rapport à tel ou tel élément. Qu’il fallait se borner à rendre les analyses comparables en déterminant les constantes physiques ou chimiques données par tel ou tel procédé.

On donnera pour un lait le degré densimétrique à la balance Mohr Dalican, le degré au butyromètre d’Adam, le degré saccharimétrique du petit lait, l’azote total, les sels, l’extrait et l’acide phosphorique sans chercher à évaluer directement la caséine et le lactose, par exemple. Pour la détermination du beurre, nous avons établi la supériorité de la méthode Adam sur toutes les autres méthodes. Le lactosérum Adam se prête mieux que le lait à la détermination des autres constantes, sucre, caséine, extrait. {Journal de Pharmacie et de Chimie, février 1894. Congrès international de Chimie, 1889.)

Falsification des corps gras alimentaires, dosage des acides gras fixes. — Nous avons montré qu’il convenait de prendre pour base la non volatilité des acides (dits fixes) à la température do 75“ et par conséquent la volatilité au-dessus de cette température pour les acides (dits volatils). La température do 10û° ne pouvant être employée dans ce cas spécial. Ce procédé nous a permis de constater que les variations de composition des beurres dues aux différences de régime n’atteignaient jamais le taux indiqué par les auteurs et que les glycdüides des graisses et tourteaux employés à l’alimentation du bétail no passaient pas en nature dans le lait. {Journal do Pharmacie et de Chimie, 15 janvier et 15 février 1894.)

Analyse des « laits de beurre ». — Nous avons appelé l’attention des hygiénistes sur le danger qu’il y avait- à laisser consommer, sous un nom prêtant à la confusion, l’émulsion vendue par quelques débitants peu scrupuleux. (Journal de Pharmacie et de Chimie, 1" janvier 1895.)

Analyse des liquides organiques. Détermination du poids des matières sèches et de la proportion des déchets non dosables. — Pour tous les liquides organiques, nous conseillons de préparer l’extrait par évaporation à l’étuve réglée à 75°. A cette température, il n’y a pas de perte sensible d’urée; les matières extractives s’altèrent peu. Nous avons insisté sur la valeur du chiffre obtenu en soustrayant du total des matières sèches, la somme des substances dosées, sels, urée, acide urique, albumine et sucre. Ce chiffre, donne seul une idée exacte

de la marche des éliminations, en dépendance étroite avec l’état de la nutrition. Nous avons montré que l’on atteindrait plus sûrement encore le résultat en évaluant la quantité de permanganate, c'est-à-dire d'oxygène consommée par l’urine ou le liquide pathologique. Ce ooeffîoient permanganique subit de grandes variations au cours des maladies aiguës ou chroniques.

Nos recherches ont porté également sur un point du du chimisme urinaire qui acquiert depuis peu une grands importance clinique. Nous voulons parler du dosage du soufre total et du soufre sulfoconjugué.

Nous avons indiqué que les procédés généralement suivis devaient être modifiés. (Voir Tribune médicale, novembre et décembre 1805; Journal de Pharmacie et de Chimie, 1" novembre 1895.)

Note sur les peptones physiologiques (peptones de glandes et de tissus). — Pli cacheté déposé à l’Académie de Médecine, ouvert le 24 mars 1896.

Dans cette note nous conseillons de substituer aux sucs organiques et aux sérums ne représentant qu’une faible partie des éléments actifs des tissus physiologiques ou pathologiques, les peptones représentant une dissolution complète de ces tissus.

Les essais cliniques, faits dans les différents services de l’hôpital Tenon, et les expériences physiologiques du docteur Gley ont apporté à notre conception la vérification expérimentale.

Ces essais ont porté sur les glandes thyroïdes et surrénales, sur le pancréas et sur les sangsues.

Dans le même ordre d’idées, on pourra préparer et essayer les peptones obtenues avec le sang ou les tissus d’animaux rendus réfractaires à telle ou telle maladie ou peu vulnérables par nature. On essayera de même les peptones des tissus nerveux, testiculaires, cancéreux, etc.

Ces peptones trouveront une autre application aussi importa.nt6 que la précédente dans la culture des microbes pathogènes. Au lieu de cultiver ces espèces dans des bouillons préparés avec les tissus d’élection, il sera facile de rendre nutritifs les milieux de culture les plus divers par une simple addition des peptones appropriées. Quelques essais tentés dans cette voie ont confirmé nos prévisions.

Dosage du chlore dans les extraits organiques.

(Journal de Pharmacie et de Chimie, 15 mai 1894.)

Chimisme urinaire : constantes d’élimination, régime d’épreuve, chlorure, hypochlorurie.

Recherches et dosage du lactose dans les liquides pathologiques et dans le lait.

Sur la prétendue élimination des phosphates terreux (Tribune médicale, 1897;.

Sur la valeur alimentaire des amandes, du tourteau d’amandes et des pains d’amandes (Tribune médicale, 1897).

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