III. — VINS ET LEURS SOPHISTICATIONS

2° Méthode destinée à découvrir et doser des traces de métaux toxiques .— La plupart des métaux toxiques, le cuivre et le plomb en particulier, échappent aux recherches du chimiste quand il emploie des méthodes incorrectes. M. Gautier a donné des moyens nouveaux permettant de doser très exactement ces métaux lorsqu’ils sont mélangés à de grandes masses de matières animales.

La plupart des chapitres du livre de M. Gautier sur le Cuivre et le