ORGANISMES INFÉRIEURS

Recherches

lanistne végétal, uae fonction respiratoire. Cette déduction, ; les réserves dont je suis obligé de l’accompagner, a d'autant lortance que nos connaissances sur le rôle des pigments aampignons inférieurs sont à peu près nulles.

Raulin, dans son remarquable travail sur l'Aspergillus niger, taté que la suppression du fer dans le liquide nutritif dont il a ’ormule, non seulement diminue le poids de la récolte, mais, int à ce qui se passe quand on retranche du milieu nutritif ément utile à la plante, apporte un obstacle à la formation

te l’interprétation de ce fait : c’est que, en l’absence du fei ans sa constitution, le pigment des spores ne peut se former.

Champignon

central, lorsqu’on le transporte sur des fraises ou sur mais flambées (Fig. 5). Cette forme durable du champignon du muguet a très probablement besoin, pour germer dans la nature, d’un habitat encore inconnu, de même qu’il doit exister un autre habitat sur lequel cette forme apparaît et se développe.

La découverte de ces chUmydospores m’autorise à rayer le muguet du genre saccharomyces, et à réserver sa véritable place taxonomique. On verra

les poumons en renferment à peine deux ou trois ; les centres nerveux semblent absolument sains. On trouve dans le sang des cellules de muguet encore vivantes et capables de se développer quand on les transporte dans un milieu nutritif convenable, mais l’urine n’en renferme point. On ne put, malgré une recherche méticuleuse retrouver le champignon dans l’oreille interne (Je rappelle que Lichtheim avait attribué les troubles de déséquilibration dans l’aspergillose à la localisation du champignon dans le labyrinthe).

Examinés au microscope, les tubercules sont exclusivement constitués par le muguet sous sa forme globulo-filamenteuse (fig. 11). Quand la mort se fait attendre, les filaments enchevêtrés ont perdu toute vitalité et semblent privés de leur protoplasma.

III. — Action de l'acide sulfureux sur quelques ctiampignons Inferieurs et en particulier sur les leuures alcooliques

La pratique du mutage des vins, l’emploi de l’acide sulfureux pour la conservation des liquides fermentescibles, son usage comme antiseptique, donnent de l’intérêt à l’étude de l’action toxique de ce gaz sur les organismes inférieurs. On ne possède toutefois sur ce sujet, en dépit de nombreux travaux, que des notions assez confuses. J’ai cherché à combler, dans une certaine mesure, cette lacune, en déterminant la toxicité de l’acide sulfureux dissous à l’égard des levures alcooliques, et de quelques autres champignons inférieurs.

quinze minutes ; 0 gr. 27 (1/3700) si la durée en est d’une heure ; O gr. 108 (1/9000) s’il est prolongé vingt-quatre heures, èt enfin 0 gr. 054 (1/18000)

de température, et surtout par la présence d’un acide minéral. C’est ainsi qu’une levure de raisins et le champignon du muguet ont été tués en six et vingt-quatre heures par un quatre-vingt-dix millième et un cent quatre-vingt millième d'acide sulfureux, c’est-à-dire que l’action antiseptique est décuplée, en présence d’une quantité d’acide sulfurique, qu’une expérience préalable avait démontrée incapable d’entraver le développement des deux organismes.

IV. — Sur le aéUoubtement de l'acide lactidue Inactif par les moisissures.

IlSulletin de la Société chimique de Paris, juillet 1891)

L’acide lactique de fermentation est-il dédoublable par certains organismes en deux isomères optiquement actifs, comme l’est, d’après les recherches de Pasteur, l’acide racémique ? Lewkowitsch, en 1883,