TRAVAUX SCIENTIFIQUES EFFECTUÉS AU CENTRE

Le centre zootechnique des Vaux-de-Cernay commença à fonctionner le 14 décembre 1919. De nombreuses expériences furent faites sous la direction du comité de contrôle sur les chevaux et sur le cheptel.

Je me suis occupé personnellement du contrôle laitier permanent, des expériences de traite mécanique, de la stérilisation et de la conservation du lait, etc.

OFFICE FRANÇAIS D’ÉLEVAGE Afin de faire bénéficier les éleveurs des recherches expérimentales et pratiques entreprises au centre zootechnique des Vaux-de- Cernay, j’ai organisé l 'Office français délevage. Ses bureaux furent installés à Paris, 24, rue de Londres. Destiné à renseigner les éleveurs et les agriculteurs, à leur donner des facilités pour reconstituer leur cheptel, installer leurs étables, leurs laiteries, leurs poulaillers, etc., l’Office français d’élevage fut d’un grand secours pour les cultivateurs des régions dévastées.

MISSION D’ÉTUDES A L’ÉTRANGER L’Office français d’élevage organisa (août-octobre 1922) une mission d’études au Brésil, en vue d’étudier les conditions'dans lesquelles pouvait s’organiser dans ce pays l’exportation des reproducteurs de race française.

Au cours de mes études agricoles aux Vaux-de-Cernay, j’ai fait à l’Académie d’Agriculture deux communications présentées l’une et l’autre par M. Schribaux : la première sur les poussières de laine, la seconde sur le lotier en Seine-et-Oise.

Les études zootechniques et agricoles se poursuivent encore au domainé des Vaux-de-Cernay. Depuis un an et demi, je me suis occupé tout particulièrement de la conservation du lait en employant des appareils récemment construits pour l’industrie, ou des appareils que j’ai spécialement fait établir. J’ai étudié également et mis au point, avec la collaboration de M. P. Mazé, directeur du laboratoire de bactériologie et de chimie agricoles de l’Institut Pasteur, la préparation du lactosérum, un des plus importants sous-produits du lait.