Des ferments solubles uréopoiétiques du foie

39. Absence du ferment uréopoiélique dans le foie des oiseaux.

Ces recherches prouvent qu’il existe un ferment uréopoiétique dans le foie des mammifères, mais que ce ferment manque dans le foie des oiseaux. On sait en effet que les oiseaux éliminent l’azote sous la forme d’acide urique et non sous la forme d’urée.