I. BOTANIQUE MYCOLOGIQUE

De tous les végétaux, il semble que la connaissance des champignons soit la plus indispensable au médecin, et surtout au médecin de campagne, puisqu’il n’est pas de plantes qui, chaque année, amènent un aussi grand nombre d’accidents par la confusion des espèces comestibles avec les espèces vénéneuses ; et qu’il n’en est pas pour lesquelles le médecin soit aussi souvent consulté ; et cependant il n’en est pas non plus dont l’enseignement soit aussi négligé. Cette lacune, dont je me suis aperçu de bonne heure dans ma pratique à Montmorency, j’ai entrepris de la combler dans la mesure de mes forces et des loisirs que me laissaient mes autres travaux, Mais cette entreprise fut laborieuse, car sur ce sujet nous ne possédons en France aucun ouvrage vraimentscientifique, au moins depuis la grande publication de Bulliard ; encore celle-ci n’est- elle pas achevée, elle date du siècle passé, et est aujourd’hui très-rare. Sans doute cet ouvrage reste toujours fort précieux par ses magnifiques et nombreuses planches, mais il est aujourd’hui bien suranné en

ce qui concerne la physiologie, l’anatomie et la classification. C’est donc dans les mémoires spéciaux et les traités étrangers, allemands, anglais, italiens, suisses et surtout suédois, que j'ai dù m’initier à ces connaissances. Après bien des automnes consacrés à ces études préliminaires, théoriques et pratiques, j’ai été très-heureux de rencontrer la direction du Dictionnaire encyclo pédique disposée à entrer dans mes vues pour introduire dans l’encyclopédie des sciences médicales un exposé complet et scientifique de l’histoire naturelle des champig nons, rédigé de manière à permettre aux médecins de s’initier, à moindres frais que moi, à la mycologie.

Dans les articles déjà nombreux que j’ai publiés sur ce sujet, je me suis attaché à décrire les espèces qui croissent dans l’Europe occidentale, et spécialement en France. J’ai eu occasion moi-même de nommer plusieurs espèces que personne n’avait décrites avant moi.

I-XXI. Mes articles mycologiques déjà parus dans le Dictionnaire encyclopédique sont les suivants :

Agaric ( leucosyores ) — Agaricinés — Amanites — Lactaires Bolbites — Bolet — Lépiotes — Léotiacés — Lentjnus — Lenzites — Lycoperdacés — Byssacés — Lysuroidés — Marasmes — Mélanconiés —■ Champignon — Montagnites Morilles — Chanterelles — ClavAriés — Clinotrichés, etc., faisant jusqu’à ce jour (décembre 187b) un ensemble de 241 pages du Dictionnaire encyclopédique , dont le quart environ en petit texte de note pour les descriptions.

Plusieurs d’entre ces articles sont des monographies considérables. J’attirerai surtout l’attention sur l’article Champignon (110 pages) :

Après une exposition complète de l’organogénie des champignons , on aborde la question récemment agitée de leur copulation ; on y fait connaître les doctrines françaises et allemandes sur ce sujet, les différents modes de reproduction sexuelle, etc.; puis le polymorphisme des champignons, leurs métamorphoses multiples, car ils peuvent prendre jusqu’à cinq formes successives, toutes fécondes. Leur respiration toute spéciale, (absorption d’oxygène, émission d’acide carbonique, d’eau et d’hydrogène, etc.). — Enfin, on y étudie les différents modes de germination des champignons, et particulièrement des parasites qui intéressent à si haut point la médecine. On y discute la persistance des spores, c’est-à-dire leur résistance à la destruction physique et le maintien de leur faculté germinative, et plusieurs autres questions récemment soulevées à leur sujet.

Après avoir indiqué sommairement le rôle des champignons dans la nature, et dit leur impuissance à constituer de toute pièce les composés carbonés ou tertiaires, et au-contraire la faculté qu’ils possèdent de créer de l’albumine avec ces matières organiques tertiaires qu'ils extraient des détritus sur lesquels ils croissent, on fait connaître la composition chimique suivant les différents auteurs. (Payen, Gobley, Lefort, Boudier, etc.)

Cette question conduit directement à étudier l’usage comestible des champignons, et aussi les empoisonnements si fréquents qu’il amène, les différents modes d’action des champignons vénéneux et les traitements qu’il convient de leur opposer.

On y expose ensuite les divers modes de culture des champignons et les observations curieuses auxquelles elle a donné lieu.

Enfin, dans une dernière partie, on fait un rapide exposé historique des principes qui ont successivement prévalu dans la classification de ces innombrables êtres, telle que l’ont créée les principaux auteurs et surtout le grand législateur suédois de la Mycologie, Elias Fries. Enfin, notre travail se termine par un

tableau dicliotomique complet des familles de champignons, travail qui, de notre temps, n’avait pas été essayé.

Nous croyons que l’ensemble de nos articles de Mycologie dans le Dictionnaire encyclopédique des sciences médicales , constitue un traité de cette science tel qu’on n’en a pas encore tenté en France.

Sur ce même sujet nous avons encore publié :