PONTS

LE boue ihésédud en 01

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L’erprit de progrès chez les Canadiens français —\Mais une autre cause de ce succès, que je tiens à constater, c'est l'esprit de progrès qui se manifeste de plus en plus chez les cultivateurs canadiens-français de la province de Québec. Nous sommes déjà à la tête de l’industrie du beurre. Aujourd’hui, nos cultivateurs n'hésitent pas à payer le prix pour un animal de reproduction, du moment qu'ils ont la certitude d'avoir pour leur argent. C'est là ma propre expérience, et j'éprouve le besoin de rendre ce témoignage de justice à mes compatriotes et à mes collègues de la classe agricole.

Ayons plus de persévérance.—Une des choses qui nuisent le plus à l’amélioration du bétail, c'est la manie qu'ont certains cultivateurs de changer continuellement de races d'animaux et de faire des croisements. Cette année, par exemple, on va acheter un Yorkshire, et l'année prochaine un Tamworth ou un Berkshire. Avec tous ces changements, on arrive forcément à des produits disparates, qui conservent plutôt les défauts que les qualités des éléments qui entrent dans la composition de ce mélange. Au contraire, en persistant à accoupler une truie indigène, par exemple, et ses filles. avec des verrats d'une même race, à la cinquième génération, les écroits ont toutes les qualités de la race à laquelle appartenaient les mâles employés pour les croisements. C’est tellement le cas qu'en Angleterre, pour les Yorkshires, on admet ces écroits à l'enregistrement. Ceci veut dire qu'en persistant avec la même race, on arrive à l'uniformité des produits, uniformité si désirable au point de vue de la vente.

Offre à mes clients —1\ l'appui de ce que je viens de dire, voici l'offre que je suis heureux de faire à ceux qui ont acheté de moi, depuis trois ou quatre ans, des verrats Yorkshire. Dans les régions où il y aura un nombre raisonnable de cochons gras, descendant de ces verrats, je me ferai un plaisir de leur trouver des acheteurs, surtout dans les endroits où les acheteurs locaux ne donneraient pas des prix satisfaisants. [En comparant Îles prix payés pour les cochons de ceux qui changent continuelle-