Cannabis, chénevis

Chanvre cultivé. FL. FR., 234.

Cannabis sativa. LIN. sp., 1457.

Feuilles digitées. Annuelle.

Cette plante, originaire de l'Inde, est plus cultivée ailleurs que dans ce département, où la culture du lin est généralement préférée. L'écorce du chanvre, convertie en filasse par des procédés analogues à la préparation du lin, est la matière la plus solide des toiles et des cordages. On fait des allumettes avec les tiges coupées et soufrées par les deux bouts. L'eau dans laquelle on a fait rouir le chanvre est un poison pour les hommes et pour les bestiaux ; les vapeurs qui s’en élèvent sont très nuisibles et c'est peut-être à l'absence du chanvre dans la plupart des cantons de ce département que nous devons en partie la salubrité de l’air dans nos campagnes.

HOUBLON (1) Fleurs mâles : calice pentaphylle ; corolle nulle. Fleurs femelles : calice monophylle, obliquement ouvert, entier ; corolle nulle ; deux styles ; une semence dans l’intérieur du calice foliacé.

Houblon grimpant. DicT. BOT.

Humulus lupulus. Lin. sP., 1457. "

Tiges sarmenteuses, légèrement anguleuses, scabres, volubiles, s'élevant à la hauteur des haies et jusqu’au delà de douze pieds sur les soutiens qu'on lui fournit. Feuilles opposées, pétiolées, cordiformes, trilobées ou quinquélobées, quelquefois sans division, rudes au toucher ; pétioles garnis de pointes tournées en arrière et de stipules géminées ou quaternées, bifides. Fleurs herbacées, dioïques ; les mâles pédonculées et disposées en petites grappes axillaires et terminales vers les extrémités des plantes mâles ; les femelles formant dans leur ensemble des cônes herbacés, axillaires et pédonculés dont les écailles sont grandes, colorées, ovales, entières, chacune d'elles contenant une fleur solitaire dans sa concavité : la fleur consiste en un ovaire surmonté de deux styles, sans corolle. Semence unique, petite, arrondie, comprimée et roussâtre, n'ayant pour enveloppe que l’écaille calicinale persistante.

Cette plante croît abondamment dans nos haies. Les premières fleurs se montrent vers le milieu de juillet.

La culture du houblon est une branche importante de l'économie rurale dans les pays privés de la vigne. Ses fruits entrent dans la composition de la bière, lui donnent son amertume, l'empêchent de s’aigrir et atténuent sa viscosité. Les jeunes pousses du houblon se mangent cuites et ‘assaisonnées comme les asperges. :

ÉPINARD (2). Fleurs mâles : calice quinquépartite ; corolle nulle. Fleurs femelles : calice quadrifide ; une semence dans l'intérieur du calice durci.

Épinard potager. DICT. BOT., n° 1.

1, — Humulus, plante qui aime la terre humide, humus. Humulon, houmlon, houblon,

Ou lupus, plante vorace, d’où lupuline. Lupulus, lupulon, louplon, l'houblon.

2. — Spinacia, de spina. Le fruit porte des cornes épineuses.

— 729 — DIŒCIE — OCTANDRIE

Spinacia oleracea. Lin. sP., 1456.

Fruits sessiles. Annuelle où bisannuelle.

a. Épinard commun. Fruits épineux.

b. Épinard de Hollande. Fruits glabres.

Cette plante, dont l’origine est inconnue, est généralement cultivée dans les jardins potagers. Ses feuilles sont regardées avec raison comme un aliment sain, peu nourrissant et de facile digestion. On les mange en marmelade, préparées au lait, au beurre ou au bouillon avec du sucre. Elles entrent dans l'assaisonnement des potages et dans la composition des soupes dites « aux: herbes », beaucoup plus salutaires que les potages de viande.

TAMME (1). Fleurs mâles : calice partagé en six divisions ; corolle nulle. Fleurs femelles : calice partagé en six divisions ; corolle nulle ; style trifide ; baie triloculaire inférieure ; deux semences.

Tamme commun. FL. FR., 223.

Tamus communis. LIN. sP., 1458.

FeuiMes cordiformes, sans divisions.

Vulgairement sceau de Notre-Dame.

Tiges volubiles, feuillées, légèrement cannelées, s’élevant jusqu’à la hauteur des arbrisseaux et des arbres autour desquels elles sont entortillées. Feuilles alternes, cordiformes, acuminées, nerveuses, glabres, portées sur de longs pétioles recourbés à la base. Fleurs dioiques, disposées en grappes axillaires peu garnies. Calice partagé en six divisions herbacées. Corolle nulle. Six

étamines dans les fleurs mâles. Un style trifide dans les fleurs femelles. Baies ovoïdes, rouges, triloculaires. Deux semences dans chaque loge.

Cette plante est très commune dans les bois et dans les haïes. Elle fleurit vers la fin du printemps. Les individus femelles sont chargés de beaux fruits rouges vers le milieu de l'automne. Sa racine, pilée après avoir été ratissée, appliquée sur les contusions et sur les tumeurs, est regardée comme un remède résolutif.

PEUPLIER. Fleurs mâles : calice, écaille du chaton déchirée ; corolle turbinée, oblique, entière. Fleurs femelles : calice, écaille du chaton; corolle comme dans les fleurs mâles. Stigmate quadfrifide ; capsule biloculaire ; plusieurs semences pappeuses.