La tige est noueuse

Polygonum, de xoAû<, nombreux ; yow, genou. Il y a aux articulations des renflements, comme des genoux.

Fagopyrum, de fagus, hêtre, et pyrum, fruit, parce que son fruit ressemble à celui du hêtre par sa forme triquètre. C’est le sarrasin, ou blé noir, introduit en Europe par les Sarrasins.

vantées et si peu dignes de l'être, on n’estime que ce qui est rare, on méprise tout ce qui abonde. Le suc et la décoction de cette plante favorisent la guérison des plaies des chevaux en éloignant les mouches, très incommodes pendant l'été.