Forme de l’excroissance calicinale

Scuta, écuelle,

hauteur et souvent elle s'élève jusqu'au delà d’un pied. Elle est très commune dans la plupart de nos cantons, surtout dans ceux de l'arrondissement de Pau. Elle fleurit pendant l'été.

Le principe amer est dominant et presque isolé dans la plupart des plantes de ce genre. On employait autrefois la toque casside dans le traitement de la fièvre tierce, ce qui lui avait fait donner le nom vulgaire de tertianaire.

THYM (1). Calice bilabié dont l'entrée est fermée par des poils.

1, Thym serpolet. DicT. BOT., n° 1.

Thymus serpyllum. Willd. Sp. pL., I], 138.

Fleurs en tête. Tiges rampantes. Feuilles planes, obtuses, ciliées à la base. Ligneuse.

En patois serpoulet.

a. Serpillum vulgare minus capitulis lanuginosis. TOURNEF.

Cette plante croît sur les bords des chemins et sur les coteaux arides. On la trouve dans la plupart de nos cantons. Elle fleurit pendant l'été. Ses feuilles sont très sujettes à varier par leur grandeur et par leur odeur, ce qui a donné lieu à une liste très inutile de variétés. Nous nous sommes borné à en citer une seule, remarquable par des têtes lanugineuses qui terminent les rameaux. Ces têtes, qui rendent la plante stérile, sont l'effet d'une altération particulière des feuilles supérieures, qui ont été piquées par des insectes. Cette variété est très commune dans nos contrées.

C'est une erreur de croire que le serpolet engraisse les moutons, donne un excellent goût à leur chair et que les pâturages dans lesquels cette plante abonde sont très salutaires aux animaux de cette espèce ; car il est certain que les brebis dédaignent le serpolet. On peut s’en convaincre facilement en parcourant les montagnes qui ont été fréquentées par les brebis : on y trouve constamment le serpolet frais et intact, lorsque toutes les autres plantes ont été broutées jusqu’à la racine. Si d’ailleurs on considère que le serpolet est une plante âcre et peu substantielle, on se persuadera facilement qu'un troupeau languirait et dépérirait bientôt dans les pâturages où il ne trouverait que du serpolet pour sa nourriture.

Cette plante n'est que très rarement employée en médecine, quoiqu'on puisse conclure de son odeur très agréable et de son goût piquant qu'elle

doit avoir les mêmes propriétés que l'hysope et autres plantes aromatiques de la famille des labiées.