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tentatives faites par M. Niviëre, qui emploie le sang liquide de labattoir de Lyon, il se trouve beaucoup mieux de sécher fortement de la terre ordinaire à laquelle on ajoute du charbon en poudre et d’y incorporer le sang. Cette terre engrais est répandue sur Îe sol ensemencé, elle y produit une très-belle verdure.

Le noir des raflineries, qui,'avec l’albumine du sang, a servi à l’épuration du sirop, n’a présenté que 2,01 d’azote, pour une quantité de noir représentant 12 kilogr. de sang sec. Ce résultat n’exprimerait pas le produit de 4,5 hectolitres de Froment que M. Rierrez obtient de 100 kilogr. de noir sec, puisque cette substance à l’état normal renferme près de moitié de son poids d’eau. Les noirs de Hambourg que l’on vend dans l’ouest ont-ils un titre plus élevé que ceux de Paris ?

L'emploi des os pulvérisés pour servir d’aliment aux Oloiersetaux Orangers esttrès-général dans les environs de Gênes ; les Anglais en font un grand usage pour leurs cultures eten retirent de grands avantages. D’autres personnes nient leur efficacité. Dans quelques localités, les rapures de cornes sont fréquemment uülisées. Dans plusieurs endroits on a établi des moulins a concasser les os. M. DARGET a trouvé dans ces substances 43,86 de matière animale combustible, et 56,14 de phosphate de chaux. À Strasbourg, on y méle souvent du nitrate de potasse pour en augmenter la valeur. M. DARCET pense qu’en employant les os comme engrais, la matière graisseuse qu'ils contiennent se liquéfie par la chaleur et qu’elle s’unit à la terre sèche ; que les os ainsi dégraissés mécaniquement deviennent plus facilement attaquables par l'air et par l’eau, et qu'alors les réactions chimiques ont lieu ; qu’une partie de la graisse et de la gélatine se convertit en ammoniaque ; que celle-ci saponifie la gélatine, la rend soluble à l’eau de pluie, qui, entraînant alors cette espèce de : savon, le disperse dans le terrain. Cette action devient d’autant plus lente qu’elle a lieu sur des os plus compactes, plus épais et plus vieux. C’est parce que les os n’éprouvent ainsi qu’une décomposition presque insensible, et parce qu'ils contiennent,

terme moyen, près de 0,40 de matière animale, qu’ils forment un engrais si durable, et dont les effets sont si sûrs et si constants. C’est probablement ainsi qu’agissent beaucoup d’engrais, tels que la corne, les poils, les vieux cuirs, les cheveux, la laine, et autres débris solides d'animaux. M. PAYEN a constaté que les os entiers et anciens n’avaient perdu en quatre ans que 0,08 de leur poids, tandis que, quand ils sont traités par l’eau bouillante, ils en cèdent 0,25 à 0,30. L’eau bouillante, en pénétrant les tissus, agit comme l’atmosphère sur les os broyés, dont la graisse est mise à découvert. Les os et leur poudre ne peuvent avoir tous la même valeur. Souvent on ne les livre au commerce pour les pulvériser qu'après en avoir extrait une partie de la graisse, et l’on ne peut y avoir une entière confiance qu'après avoir dosé leur azote. La poudre des os non épuisés d’abord, contient à l’état sec 7,58 pour 100 d’azote. Dans l’état normal, comme on la livre au commerce, eile renferme 0,30 d’eau, et se vend 12 fr. les 100 kilog. Elle possède alors 5,30 pour 100 d’azote, qui revient à 2 fr. 27 le kilogr. On assigne 10 à 20 ans à la durée totale de cet engrais, et l'effet en est appréciable dès les premières années, On l’emploie dans la proportion de 15 à 40 hectolitres par hectares.

Les résidus de la fonte des graisses de bœuf, de mouton, etc., nommés pain de créton, produisent un engrais très-riche en azote. Il faut, avant de les disperser, les broyer et même les tremper dans l’eau. Tels qu’on les lire au commerce, ils contiennent 11 à 12 pour 100 d’azote.

Les eaux qui servent au lavage des laines, à la tonte des draps, etc., sont aussi employées pour engrais. Elles contiennent des quantités variables d’azote.

Les chiffons de laine sont aussi irès-employés pour fumer, surtout les vignes. Cette substance qui, à part la fabrication des papiers de laine, n’a guère d'autre usage, est dans des proportions considérables en France ; car, d’après M. de GASPARIN, on en fait, en moyenne, une consommation de 43 millions de kil.

Ces chiffons contiennent à leur état normal 17,88 pour 100 d'azote, et il en résulterait une masse de 7,731,400 kilogr. d’azote, représentant plus de 1,938,500 kilogr. de fumier de ferme, pouvant produire 241,606 hectolitres de froment. Mais malheureusement toute cette HE agricole est perdue, surtout dans les campagnes. En Angleterre, on en importe beaucoup du continent et de la Sicile, pour la culture du houblon. En Provence, dit M. de Gaspanriw, on l'utilise dans les terrains secs, pour toute sorte de culture. L’ouvrier a son tablier retroussé rempli de chiffons, et à chaque coup de bêche il en met un morceau. MM. Boussineauzr et PAyex citent l’économie que fait M. DeLonccæames, près Paris, sur un terrain de 183 hectares, par l'emploi des chiffons. Il paie cet engrais 180 fr. les 3,000 kilogr. employés pour un hectare. Leur effet dure plus de trois ans. Îl remplace ainsi 45,009 kilogr. de fumier qui lui coûteraient 315 fr. Il alterne ious les trois ans l'emploi des chiffons de laine avec l’engrais de ferme. On diminue beaucoup par ce moyen les frais de transports. Les chiffons de laine retiennent quelquefois assez d'humidité : il faut en sécher une quantité déterminée avant l'achat, pour ne pas payer ‘de l’eau au lieu de laine. Ils contiennent de 12 à 25 d’eau pour 100. Les chiffons de laine vendus à Paris 6 fr. ne feraient revenir le kilog. d'azote qu’à 0,33. En Angleterre on les paie jusqu’à 17 ou 18 fr; ce qui fait revenir l'azote à 1 fr.

Les rognures de peaux, les crins, les cheveux, les plumes, les rèsidus de colle forte, etc., sont des engrais analogues aux précédents et dont la valeur agricole se déduit de la quantité d’azote qu’on peut en retirer. Cette quantité d’azote une fois connue, il serait facile à chaque agriculteur ou horticulteur d’en mettre la quantité convenable pour telle ou telle culture. Cette proportion doit être en rapport avec l’état de division dans lequel se trouve la substance, car plus elle est divisée, plus elle agit ne tement.

Les coquilles aquatiques et les vases d’eau douce ou d’eau

salée ont un équivalent qui s'approche de celui du fumier de ferme. Leur abondance, la facilité de se les procurer en grandes masses, les rendent très-utiles dans quelques localités. Les sels alcalins et terreux que ces matières contiennent, ajoutent à leur propriété fertilisante.

Les poissons deviennent aussi, dans les localités où is sont en excès, une source nouvelle d'engrais. M. BOUSSINGAULT rappelle à cette occasion, qu’à l’époque de la conquête de l’Amérique, les Espagnols trouvèrent qu’on s’en servait pour cet usage chez les Indiens des côtes de l’Océan-Pacifique. Sur le littoral de la Grande-Bretagne et de l'Irlande, on fume aussi les terres avec des poissons. On a conseillé de mêler ces débris à la chaux vive. Cette addition est surtout utile pour les huiles avariées de harengs ; il se forme alors un savon de chaux qui s'oppose à leur action nuisible sur la végétation, ce que les matières grasses ne manquent jamais de produire. L'analyse que MM. BoussiNG@AuLT et PAYEN ont faite de la morue salée a prouvé aussi que cette substance contient environ 7 pour 100 d'azote.

* 3. == Engrais mixtes, 2

Les engrais mixtes participent, comme leur nom l'indique, de la nature des substances inorganiques, végétales et animales, qui les composent. En traitant des engrais en général, nous sommes entrés dans beaucoup de détails qui s'appliquent aux engrais mixtes, nous y renvoyons le lecteur (page 100). Tout en cherchant à recueillir avec le plus grand soin toutes les matières organiques qui peuvent augmenter la proportion des récoltes, nous ne pouvons oublier que les engrais de ferme, composés de végétaux et de déjections animales, sont ceux qui présentent la plus grande abondance. Ces fumiers se composent généralement d’un excipient qui prend le nom de litière, parce qu'il sert à former le lit des animaux. Pour remplir son but, ja Hüière doit être absorbante, et ne pas adhérer au corps des

animaux. Si elle possède des propriétés fertilisantes, elle ajoute à la valeur du fumier, tout en augmentant sa masse. C’est ce qui a fait choisir les pailles, les feuilles d'arbres, les fougères; les roseaux, le buis, la sciure de bois, etc., de préférence à des substances inertes, comme la terre, le sable. Si les fourrages étaient rares et que l’on dût les utiliser pour la nourriture au bétail, on pourrait en diminuer la quantité ; maïs cette quantité ne suffirait plus pour absorber complètement l'urine qu’on laisserait perdre dans les rigoles des étables, des écuries.

Pour compléter ce qui a été rapporté à l’article général des engrais, nous citerons encore quelques expériences faites par GaAZZERt et DE GASPARIN, qui prouvent les changements considérabies qu'ils subissent pendant la fermentation. GAZZERI a rempli une chaudière de cuivre à peu près aux deux tiers, avec 40 livres (poids de Florence) de fumier; il Fa placée dans un lieu clos, l’a couverte d’une toile grossière et de paille. L'accès de l’air était difficile et la perte des principes ne pouvait être abondante. La chaudière fut découverte à la dernière période de l'expérience ; la masse avait suivi la progression suivante :

Différence Différence Poids. pendant l'intervalle. par jour.

21 Mars. =... 1000 225 - 3,87 SM. ee 17E 71 2,30 18: Ji. 0707 7 6 Juillet. . . 653 > 2,83 té: Judiets= 11455 198 16,50

Ainsi la masse a diminué de plus de moitié en 119 jours ; cette diminution s’est maintenue assez égale, sans de grandes variations, tant que la chaudière a été couverte, mais elle s’est beaucoup accrue à l’air libre, et l'on peut supposer qu'elle eüt été beaucoup plus considérable si, depuis le commencement, l'expérience avait eu lieu sans couverture. Pendant ce temps {rAZZERI se contentait de séparer l’eau des fibres végétales, de la

matière molle et des parties solubles du fumier, et voici le résultat de ses recherches :

Parties Matière Rapport des parties fixes Masse, Eau, fibreuses, molle. aux parties solubies.

21 mars . . 10000 7081 15355 1124 10000 4006 48 mai. . : 10000 682% 1599 1341 10000 792 18 juin. . . 10000 6954 1508 4275 10000 847 6 juillet. . 40000 6834 1466 1441 10000 887 48 juillet, . 10000 6651 1400 1367 10C00 13576

En combinant les résultats de ces deux tableaux, dit M. DE GASPARIN, nous trouvons que, le 21 mars, le poids étant de 10,000, le fumier avait 1,006 parties solubles, mais qu’au 18 juillet la masse, réduite à 4,550, possédait 1376 parties solubles, il ne restait plus que 455 de celles qui existaient primitivement. Le nombre de ces parties avait diminué dans la même proportion que la masse. Aïnsi, réduction du poids et des particules solubles de moïtié en trois mois, malgré les précautions prises contre l’évaporation. GAzzERI n’a pas fait l’analyse des gaz ; il se borne à affirmer que le fumier n’avait plus l'odeur caractéristique qui accompagne la putréfaction des matières animales. M. DE GAsPARIN a complété l'expérience assez incorrecte de l’agronome italien. Il s’estservi de fumier qui avait cessé d'émettre la chaleur qui annonce la continuation de la fermentation. M. PAyEN ne trouva plus que 31,34 pour 100 d’eau; sa combustion avait laissé 39,50 pour 100 de résidu. Desséché dans le vide, il a donné 1,577 pour 100 d’azote, au lieu de 2,070 que contient le fumier n’ayant qu’un commencement de chaleur ; il y a donc eu une perte de 0,493 d’azote sur la masse restante ; mais cette masse étant réduite de 10,000 à 4550, devait contenir 4,549 d’azote, si elle avait conservé tout celui de la masse primitive réduite à 1577 ; elle a donc perdu 0,65 de son azote primitif, c’est-à-dire les 2/3. Aïnsi la perte de l'azote a été encore plus précipitée que celle des autres principes

. du fumier. Il ÿ a donc illusion complète de La part des cultiva-

teurs, qui, trompés par l’apparence d’homogénéité du fumier consommé, pensent qu’il a acquis une plus grande valeur; la fermentation avancée, il a perdu plus de la moitié de sa masse, plus de la moitié de ses principes solubles et les 2/3 de son azote. Ce qui reste consiste principalement en principes carbonisés.

On nomme Engrais flamand les excréments humains retirés des fosses d’aisance et conservés dans des espèces de caves voütées etcimentées. À leur partie supérieure est pratiquée une ouverture pour y verser les liquides, et fermée exactement au moyen d’une trappe. On peut y pénétrer latéralement au moyen d’une pente inclinée au bas de laquelle est une seconde ouverture qui ferme exactement aussi. Beaucoup d’agriculteurs amènent dans ces fosses des eaux ménagères, les eaux des écuries ; ils y jettent beaucoup de débris végétaux et animaux. Ces citernes sont de la contenance de 2 à 3000 hectolitres; on les remplit en toutes saisons et dans les moments où les autres travaux permettent de le faire. Pour être actif immédiatement ce liquide doit avoir fermenté pendant quelque mois. On ne vide jamais complètement la fosse, et on ajoute de la matière à mesure qu'on en retire. Les cultivateurs assurent que cet engrais n’éprouve aucune perte dans sa qualité, même par un séjour de trois années. La fermentation lui donne une certaine viscosité. Il paraît que la stagnation de l’air et la basse température rendent la fermentation très-lente, ce qui expliquerait le peu de déperdition de l’engrais pendant quelques années. Il est cependant à observer qu’on y ajoute des tourteaux pour augmenter la valeur de la masse. Cette dernière substance, mêlée à l’eau et fermentée, répand une odeur qui approche de celle des matières fécales. Nous avons déjà vu que, dans cet état de décomposition, les tourteaux forment un engrais extrêmement actif pour les fleurs et les plantes potagères. Quelques horticulteurs en ont obtenu de grands avantages. MM. PAven et Boussin- GAULT ont analysé l’engrais flamand venu de Lille; ils ont

trouvé qu’il contenait, dans son état normal, 0,19 à 0,22 pour 109, et en moyenne 0,205 d’azote. Il coûte 25 c. l’hectolitre, pesant 125 kilog., lesquels renferment 0,25 d'azote. La valeur de ce gaz est de 1 fr. le kilog. Il n'offre que l'inconvénient du transport.

Parmi un grand nombre de préparations plus ou moins utiles pour augmenter la quantité des engrais, nous en citerons une connue sous le titre d'engrais Jauffret, qui, malgré ses détracteurs, rendra de vrais services dans beaucoup de localités dans lesquelles les engrais azotés sont extrêmement rares, ce qui empêche souvent de cultiver un grand nombre de terrains éloignés des habitations et d’un abord très-diflicile. L'apôtre et le martyr des engrais, comme le dit DE GASPARIN, ayant habité un pays pauvre en bestiaux et manquant de fourrages, voyait son élan agricole arrêté par les effets de son sol et de son climat. Mais auprès de ces terres épuisées existaient de vastes espaces couverts de végétaux sauvages, d’arbustes, de roseaux, etc. Les habitants les recueillaient, les entassaient, les humectaient, provoquaient leur fermentation, et les employaient comme engrais. Jauffret perfectionna cette méthode en mélangeant à l’eau des substances azotées; il ft une lessive de fumiers animaux délayés et de diverses substances salines, du salpêtre, des cendres, du plâtre, de la suie, etc. Cette marche était fondée, et il ne manquait à l’auteur que de mieux connaître la composition des plantes pour faire un meilleur engrais. Sa recette n’a été qu’un tâtonnement où l’on ne peut blämer que les petites proportions des substances employées. Toute imparfaite qu'était sa méthode, et elle a recu depuis des perfectionnements, on parvenait à développer une prompte fermentation ; Jauffret a réellement rendu des services aux pays où les végétaux jusqu’alors étaient presque sans emploi, abondants, et ne coûtaient que la peine de les ramasser, en signalant les grandes ressources que l’on peut tirer de leur emploi. Ce service justifie les récompenses dont il a été l’objet, et accuse peut-être leur

insuffisance. Dans ces derniers temps les esprits, tournés vers les améliorations agricoles, ont essayé une foule de préparations. Mais comme le secret est toujours la base de ces spéculations, on ne peut prononcer sur chacune d'elles que par la chimie. Il est rare d’ailleurs que leur valeur intrinsèque égale le prix qu’on en demande, soit par la mauvaise foi des fabricants, soit par des vices de manipulation. Le commerce des engrais devient si vaste qu'il serait à désirer, comme le pense M. DE GAspARIN, que le gouvernement fit établir des laboraioires d’essais pour vérifier le titre de ces produits. Le Conservatoire des arts et métiers, et plusieurs professeurs de chimie , dans les départements, parmi lesquels on cite, à Rouen , M. GIRARDIN, se sont voués volontairement à cette tâche.

La chair des animaux, qui ne peut être utilisée par l’homme, devrait, dans le voisinage des grandes villes surtout, servir d'engrais. Tous les cultivateurs qui auraient des réservoirs voûtés et souterrains, où l’on établit une espèce d’engrais flamand, pourraient les y jeter, ainsi que beaucoup d’animaux qu’on laisse se putréfier dans les campagnes. Dans le voisinage de quelques grandes villes, on fait bouillir plusieurs chevaux dans une même chaudière, leur chair est ensuite desséchée à Pair et réduite en poudre. La chair musculaire, à son état normal, renferme encore plus de la moitié de son poids d’eau ; séchée à l'air, elle en contient encore 8 à 9 centièmes ; complètement desséchée, elle a 14,25 pour 100 d’azote. Le kilogramme de ce gaz coûte donc seulement alors 1,54. À ce prix, ce serait l’engrais le moins coûteux.

La suie est encore un produit essentiellement végétal qui peut rendre de grands services à l’agriculture, principalement par les matières azotées et les sels ammoniacaux qu’elle contient. M. BRACONNOT a trouvé dans la suie d’une cheminée dans laquelle on avait brülé du bois :

Qt

Matière azotée soluble dans l’eau. . 20,0 Matière carbonatée insoluble . . . 3,9

DER Sn RD EN ant e 1,0 (Carbonate de chaux: . .., . 0". . 14,7 Carbonate de magnésie . . . . . . trace pullaterde chaux; 5.04, 0 5,0 Phosphate de chaux ferrugineux. . 1,5 Chlorure de potassium . . . . . . 0,4 Mectaieide chaux 50. De Et ue b,7 Aettie de polasse. 70 M0 4,1 Abétatelde magnésie. 24 + 25% 0, PeeIde ER: ne cn trace Acétate d’ammoniaque . . . . . . 0,2 Pemeipe dcreiet amer. . . = ... 0,5 DAT EN RERS ERRS MERE 49,0

L'examen de la suie de bois et de celle de houille, fait par MM. Paye et BOUSSINGAULT, a confirmé dans cette substance la présence des principes azotés indiqués par Braconxor. On fait un assez grand commerce de la suie dans les grandes villes pour l'appliquer à l’agriculture. On la répand en couverture sur les Trèfles, les jeunes Froments, sur les prairies trop humides, dont elle détruit la mousse. On en emploie jusqu’à 18 hectolitres par hectare. Il ne faut pas, comme le font quelques personnes, la mêler à la chaux, car on volatiliserait l’ammoniaque qui s’y trouve. Il faut la répandre seule, par un temps calme et humide, comme le recommande M. pe Dou- BASLE. En Flandre, on la répand particulièrement sur les semis de Colza que l’on destine à être replantés. On lui attribue la propriété de chasser les petits et nombreux insectes qui viennent souvent les dévorer. SCHWERTZ cite plusieurs faits qui prouveraient que la suie produit un grand effet sur les Tréfles.

Il admet, en outre, que celle de houille est préférable à celle produite par le bois. D'abord celle de houïlle a plus de densité, et, dans le dosage en volume, un hectolitre de suie de houille contient réellement plus de matière; ensuite MM. PAyex et BoussiNGAULT ont trouvé que, même à poids égal, la suie de houille est plus azotée que celle de bois.

Les composts ne sont formés que du mélange de tous les débris organiques et terreux qui encombrent souvent le voisinage des habitations, et montrent le peu d’importance que quelques cultivateurs mettent à profiter des ressources de toute nature qui les entourent. En agriculture, où l’on cherche à avoir le plus souvent des engrais homogènes, on mélange tous les débris des cours, des ménages, avec le fumier de la ferme ; mais en horticulture où la diversité des terreaux à de l'importance, on stratifie des tiges de végétaux, des feuilles, des gazons, avec de [a chaux, de la terre argileuse, celle des marnes, du sable fin, des boues de fossés, de mares, de viviers, etc.; on les arrose avec des excréments , de l’eau de famier, etc. On les retourne souvent à la fourche pour établir un mélange parfait et faciliter la décomposition des parties les plus dures. Tout doit être transporté sur ces amas, indispensables pour l’horticulteur et qui peuvent aussi être utilisés en agriculture. Par ce moyen on trouve aussi la facilité de détruire toutes les GRAMINA- CÉES et CYPÉRACÉES à tiges vivaces et traçantes, ainsi que beaucoup d’autres tiges et racines qui sont souvent jetées et perdues sur les routes. On peut aussi par ce moyen détruire beaucoup de graines qui reparaitraient dans les terreaux. Un horticulteur soigneux a longtemps d'avance des mélanges semblables dontil doit varier la nature. On compose aussi ces composts de tous les débris des rempotages, les vieilies terres de bruyères, on y introduit de la terre fine de tourbe dans de certaines proportions. L'horticulture obtient les plus heureux résultats de ces préparations terreuses, qui doivent être faites longtemps d’avance.