Tome

TOURBE. On y reconnait les débris d’un grand nombre de végélaux aquatiques. Ceux qui la forment contiennent peu de sels de potasse ou de soude, mais des sels de chaux, dus probablement à la décomposition d’un grand nombre de Chara. Dans ce dernier cas ils ne sont point acides, tandis que dans d’autres ils présentent des traces d’acétates, de phosphates et même des acides acétiques et phosphoriques libres, ainsi que du sulfate de fer. M. de GaspaRiN dit que l’existence de ces corps dans la tourbe tient à la présence (dans l’eau) de principes immédiats qui éprouvent l’action désoxygénante des plantes privées d’air, lesquelles puisent l’oxygène dont elles ont besoin, dans tous les corps environnants. Ainsi, l’oxyde rouge de fer se change en oxyde noir, et le sulfate de fer en sulfure. M. Rersce a soumis la tourbe à l’action de l’eau, de l’alcool et de l’éther ; il en a retiré différentes matières résineuses de consistance variable. Il a reconnu qu’elle contenait du tannin et une matière azotée ; calcinée avec du carbonate de potasse et de fer, elle a démontré la présence du cyano-ferrure de potasse et des traces de sulfo-cyanure du même alcali. Les tourbières qui recoivent les eaux de la mer contiennent du sel marin. D'ailleurs on ne peut rien dire de général sur les tourbières, chacune a sa composition presque spéciale. Leurs couches sont variables d'épaisseur. Dans les terrains marécageux, qui recoivent des alluvions, les débris tourbeux sont intimement mêlés au sol, comme le terreau dans les terres sèches : c’est ce qui forme les terrains dits paludiens. Si les dépôts sont crayeux, la tourbe est douce, le sol a l’apparence de la richesse, mais il manque de principes fertilisants. Le terreau est entièrement carbonisé et sans principes alcalins. C’est une formation de lignite en petit, qui n’apporte aucune nourriture aux plantes. On reconnaît cette nature de terreau en ce qu’il est accompagné d'oxyde noir de fer.,Le terrain qui est gris étant sec, devient noir lorsqu'il est humecté ; on y reconnaît, lorsqu'il est vu à la loupe, des débris nombreux de coquilles d’eau douce.

Nous manquons de recherches chimiques et pratiques sur la tourbe sous le point de vue agronomique et horticultural. Les mélanges déjà tentés par quelques jardiniers, donnent lieu d'espérer qu’on utilisera une substance abondante et dont toute la matière pulvérulente des exploitations de tourbes est entièrement perdue. Lorsque la tourbe est desséchée, elle doit être trèspropre à absorber les matières azotées liquides. Quelques agriculteurs l’ont déjà employée en litière. Cette matière absorbe une très-grande quantité de liquide et se gonfle beaucoup. Broyée avec les déjections animales, avec le sang des boucheries, elle doit être très-utile pour porter des principes fertilisants dans le sol, tout en l’ameublissant, le rendant plus hygroscopique, et en y ajoutant du carbone, source continuelle d’acide carbonique. La tourbe, convenablement traitée, doit être une source de richesse.

Cette substance pourrait être employée comme engrais; mais, chargée de tannin, de matières hydrogénées et d'acides végétaux et minéraux et ne possédant qu’une petite proportion de matière azotée, elle ne doit être utilisée qu'après lui avoir fait subir des modifications. On mélange une partie de poussière de tourbe à trois de fumier d’écurie, que l’on stratifie, ou bien on disperse la poussière dans l’étable et on la recouvre d’un peu de paille ou de feuilles sèches. Une des plantes les plus propres à recueillir les engrais en s’en pénétrant est le Topinambour, dont les tiges sont remplies de beaucoup de moelle, etqui, écrasées entre des cylindres ou par le piétinement dés animaux, dans Îa cour de la ferme, s'imbiberaient d’une grande quantité de purin. Les tiges sèches qu’on recueillerait pourraient s’élever à 10 ou 12,090 kilog. par hectare, et comme elles sont légères, elles remplaceraient probablement un poids égal de paille au leur. Comme elles contiennent 4 pour 1000 d’azote, il serait en outre plus avantageux de les réduire en fumier que de les brûler. Ces tiges ne se décomposent pas aussi vite que la paille. Celles du Froment Pétanielle, qui sont très-grosses et remplies

de beaucoup @e tissu utriculeux, séraient aussi plus avantageuses que celles des céréales à pailles vides.

Ce terreau tourbeux, humide, absorberait beaucoup de gaz ammoniacaux qui s’échapperaient du fumier. Le principal effet de cette manipulation est de ‘convertir la tourbe en terreau doux, propre à alimenter les plantes de carbone dans les terres qui en manquent. Au reste, le lavage par la pluie et l’action de Pair désacidifient la tourbe à sa surface, et quand, après l'avoir tirée des fosses, on l’étend seule sur le sol, elle perd ses qualités nuisibles et finit par se convertir en terreau noir, propre à changer la couleur du sol platôt qu’à y introduire un engrais ; elle y ajoute cependant du carbone.

Après avoir parcouru diverses natures de terrains qui, par les principes végétaux qu'ils contiennent, peuvent en fertiliser d’autres, jetons rapidement un coup d’œil sur les substances retirées des plantes, et qui, presque complètementinutiles pour l’homme et Îes animaux, peuvent cependant être utilisées comme engrais.

On nomme marcs le résidu des substances végétales soumises à l’action de la presse pour en extraire Îles sucs ou, plus souvent, Phuile. Ils sont connus sous le nom de tourteaux lorsqu'ils sont moulés. M. pE”GAsPaRIN nous fournit encore sur ce sujet de précieux documents. Le marc des olives sert au chauffage dans le Midi; il contient encore un peu d’huile qu’on ne peut extraire, et du carbone, produit des noyaux écrasés. Il a, dans les localités où l’on fabrique lhuile et où le bois est rare, une valeur assez haute, comme combustible, pour ne pouvoir s’en servir comme engrais. Le marc, ou tourteau de colza, est beaucoup plus riche, comme engrais, que celui. d'olives. 1] donne, à l’état normal, 4,92 pour 109 d’azote, et à l’état sec 5,50. Cette différence vient du volume des noyaux comparés à la peau (derme) mince des graines de colza. Le prix normal de l'engrais de colza serait donc de 7 fr. 87 c. les 100 kilog. Leur cours est de 12 fr, ce qui porte à 2 fr. 44 c. le kilog. de leur azote. Les tourteaux de lin sont supérieurs encore à

ceux de colza, et renferment 5,20 d’azote à l’état normal, et 6,00 à l’état see. Le prix varie de 18 à 19 fr. les 109 kilog.; comparé au colza, il vaudrait seulement 12 fr. 69 c. Les tourteaux de madie retiennent 5,06 d’azote lorsqu'ils sont frais, et 5,70 à l’état sec. Leur prix n’est pas fixé ; il serait de 12f. 44 c. comparé à celui du colza. Eufin les fourteaux d’arachide ont 8,33 pour 190 d’azote à l’état normal, et 8,89 à l’état sec. [ls devraient donc se vendre 19 fr. 39 c. On fait aussi usage de tourteaux de graines du Cotonnier, de Cameline, du Chanvre ou chenevis, de Pavot, de Faines (fruit du Hêtre). Les tourteaux de noix, ainsi que plusieurs autres, sont employés à la nourriture des animaux domestiques.

On emploie les tourteaux végétaux comme engrais à l’état pulvérulent, ou délayés avec l’eau et en décomposition. A l’état pulvérisé, on les répand, soit sur les plantes qui ont déjà poussé, soit sur la terre, en les enterrant par un labour ou un hersage. Dans le Midi, la non réussite du tourteau à sec a fait adopter l’usage de l’humecter avant de le répandre ou bien de l’enterrer. Dans le Nord, on le dissémine sur la terre 10 à 12 jours avant de semer. Si l’on ne prend cette précaution, les graines ne lèvent pas, à moins que la pluie ne vienne à temps. M. ne GasPaRIx serait tenté decroire que c’est l'huile du tourteau qui empêche la graine de s’humecter et de germer ; il s’appuie sur un fait physiologiqueremarquable. Un propriétaire trouvant son froment d’une couleur sale, le fit remuer avec une pelle de bois légèrement huilée. Le grain prit une belle couleur ; mais, vendu pour l’ensemencer, il ne sortit qu’un petit nombre de plantes, et le vendeur fut condamné à restituer le prix du grain et à des dommages-intéréts envers l'acheteur. On ne saurait donc trop recommander d’enterrer préalablement la poudre de tourteau, ou de l’humecter, afin de lui faire subir un commencement de décomposition.

Le marc de raisin est utilisé pour nourrir les moutons, pour

en retirer l'alcool, ou enfin comme engrais. D’autres fois on

larrose avec de l’eau pour en former de la piquette ; après cela on s’en sert comme engrais, ou bien même aussitôt après sa sortie de la cuve. Séché à l’air, le marc de raisin contient de 1,71 à 1,83 d’azote pour 100, et desséché complètement 3,31 à 3,56. Ainsi 100 kilogrammes seraient l'équivalent de 450 kilogrammes de fumier de ferme, et auraient la valeur de 2 fr. 92 c. Toutes les fois qu'on en obtiendra un prix plus élevé pour la distillation, il ne conviendra pas de le destiner à l'engrais,. On fume aussi les vignes avec le marc de raisin, et Von assure que c’est le meïlleur engrais pour elles. On lutilise aussi pour les oliviers, et d’autres fois on le mêle avec du fumicr de ferme et avec des roseaux, pour faciliter la fermentation. Les branches des vignes (sarments) ont été aussi conseillées comme engrais, enfouies au pied des ceps.

La marc des pommes à cidre contient un acide que l’on neutralise au moyen de la chaux. ScHwerz, qui l’a employé sec!, a vu qu’il nuisait à une prairie, qui cependant bientôt après fut très-vigoureuse. Cette substance séchée à l'air contient 0,59 d'azote pour 100, et complètement desséchée 0,63. Quand les Pommes-de-terre ont été râpées et lavées pour l’extraction de la fécule, la pulpe qu’on ne destine pas aux animaux contient en sortant de la presse 0,526 pour 100 d’azote, et complètement sèche 1,95. Sa valeur relative avec le fumier de ferme serait donc de 130 kilogr. de fumier de ferme pour 100 de pulpe. M. DAILLY a aussi utilisé comme engrais les eaux des féculeries et les dépôts qui s’y forment. La pulpe de betteraves, résultant de la fabrication du sucre, est entièrement employée à la nourriture du bétail. Elle contient 0,378 pour 100 d’azote en sortant de la presse, 1,14 séchée à l'air, et 1,26 à l’état complètement sec. Ainsi 100 kilog. de betteraves sortant de la presse n’équivaudraient pas tout-à-fait à 100 kilog. d'engrais de ferme.

MILIEU TERRESTRE 135 *2 === Engrais animaux.

En nous occupant des engrais en général nous avons déjà étudié une partie de ceux qui sont produits par des matières animales, mais nous examinerons encore plus particulièrement quelques substances isolées ou qui n’y ont point trouvé place. Nous avons déjà vu que les quantités d’azote fournies par les matières animales étaient beaucoup plus considérables que celles que nous avons trouvées dans les plantes. Aussi est-il indispensable de recueillir avec le plus grand soin des substances siéminemment utiles. Le corps des animaux ne contribue qu’une fois à l’accroissement des engrais, tandis que leurs excrétions offrent journellement de riches matériaux. On se sert ordinairement des matières fécales et des urines, réunies dans les fumiers ; mais on les emploie aussi séparément dans un certain nombre d'exploitations rapprochées des grands centres de population.

L’URINE est un liquide sécrété par les reins. Sa composition varie suivant l’animal qui la produit. Son principe le plus caractéristique est l’urée. L’eau qu’elle contient s’y trouve en de très-grandes proportions ; les autres substances salines ou animales s’y rencontrent en de petites quantités. L’urine du cheval renferme, d’après M. CHevreuL, du carbonate de soude, de chaux et de magnésie, du sulfate de soude, du chlorure de sodium, de l’hippurate de soude, de l’urée, et une huile rousse.

M. BOussINGAULT a remarqué en outre qu’à la première ébullition il se coagule une matière azotée qui ressemble beaucoup à l’albumine. L’urine des bêtes à cornes offre une composition analogue, avec cette différence qu’elle est beaucoup plus aqueuse ; et ce savant a trouvé dans ces dernières la présence des carbonates alcalins, ainsi qu’un acide volatil auquel elle doit probablement son odeur.

Les différentes urines analysées peuvent se représenter par le tableau suivant :

Lion. Homme. Cheval. Vache.

DEL 6 CENDRES 84,000 93,000 94,000 65,000 Matières organiques... 13,752 4,854 0,700 5,000 Matières salines . , . 1,648 1,844 5,300 30,000

La quantité d’eau qui concourt à former l’urine est trèsvariable, selon le genre d’alimentation des animaux, et conséquemment ce liquide doit présenter beaucoup de différences dans les diverses aualyses qu’on en a faites. Quant aux proportions relatives des matières animales et salines, on a trouvé :

Lion. Homme. Cheval. Vache.

Matières animales. . . . 866 833 116 143 Matières salines. . . . . 134 167 884 857

Si l’on fait ensuite le dosage de l’azote de ces extraits, les quantités ne sont plus concordantes avec celles des matières animales trouvées; il est donc évident que celles-ci ne reprsentent pas des substances identiques, et qu’on ne peut juger de la valeur d’une urine comme engrais sur le seul apercu des extraits. Ceux-ci, à l’état de dessiccation, ont présenté à l’analyse les quantités d'azote suivantes :

Extrait de l'urine humaine . . 17,556 et 23,108 pour 108 — de l’urine de cheval. . 12,50 — de l’urine de vache . . 3,80 et 2,94

Quand on voudra déterminer la valeur de l’urine, on devra d’abord constater la quantité d’extraïts parfaitement secs que l’on obtiendra d’un volume donné. Il est d’ailleurs à remarquer que cet extrait séché au bain marie retient encore 25 à 26 pour 100 d’eau. Il faut donc sécher à 150 degr. au bain d'huile et même dans le vide. On a vu par le tableau ci-dessus que l'urine des herbivores, et principalement des vaches, est trèsriche en matières salines.

Généralement on emploie l’urine putréfiée en l’allongeant

d’eau pour arroser les terres, mais dans cet état on est exposé à perdre une grande partie de l’ammoniaque qui se forme pendant la fermentation. Il est donc préférable d'employer l'urine à l’état frais et mélangée de 4 parties d’eau ; ou, si l’on est obligé de la conserver, on doit arrêter l’évaporation de l’ammoniaque en dissolvant dans ce liquide 6 à 7 kilogrammes de sulfate de fer par 100 d'urine. On a fabriqué longtemps, sous le nom d’urate, un mélange de 100 parties de plâtre auquel on avait incorporé 100 parties d’urine, et que l’on pulvérisait ensuite. Mais on a augmenté ensuite outre mesure la proportion de plâtre et on y a joint de la terre, de sorte que la préparation a été bientôt abandonnée. D'ailleurs, cet urate, en le supposant préparé dans les proportions indiquées ci-dessus, ne contient que 0,36 d’azote ; et en outre on aurait la valeur de lurine, l’achat du plâtre, les frais de fabrication, celui des transports, pour représenter un engrais qui, à poids égal, aurait moins de valeur que le fumier de ferme.

L’acide urique n’a pas encore été observé dans l’urine des herbivores, mais dans celle de l’homme. Il fut d’abord découvert dans les calculs de la vessie, et avait été nommé acide lithique. L'analyse qui en a été faite par LreBi donne pour sa composition :

Garbaner: Barres à 36,1 Elydraséner. ka son. 2,4 Onypgénenniairses 28,2 Aroten Rx ble 0e 33,9

Les matières animales ne contiennent pas seules de l’azote. La litière la plus communément employée pour absorber l’urine des animaux à l’étable est la paille de froment , qui est en grande partie formée de ligneux; elle contient, comme tous les tissus végétaux, un principe azoté et des matières solubles dans les alcalis caustiques. M. BoussINGAULT a

trouvé dans la cendre de paille la silice en abondance et des sels alcalins et terreux. L’azote parait y varier dans la proportion de 3 à 6 pour 1000. Une analyse de paille de froment sèche lui à donné :

Carbone 477 48 ,4 Hÿdrogène . . .'. . 5,3 Oxyaene Ne 0 38,9 AZOtE. 14.4. 040 Cendres 4.5, 00.008200 100,0

Dans tous les temps les agriculteurs ont admis que les engrais les plus énergiques sont ceux qui proviennent de substances animales. Cette opinion traditionnelle, exprimée dans le langage de la science, revient à dire que les fumiers les plus actifs sont ceux qui renferment la plus forte proportion de principes azotés. On a vu, en effet, par ce qui précède, que toutes les matières qui concourent à la production du fumier de ferme contiennent de lazote, et qu'il en est plusieurs, comme les acides urique et hippurique, l’urée, dans lesquels cet élément entre dans une proportion très-élevée. En considérant les changements successifs que toutes ces matières azotées éprouvent par la putréfaction, on prévoit que pendant leur transformation en fumier elles donnent naissance à des sels ammoniacaux. Des faits agricoles parfaitement constatés prouvent, de la manière la plus évidente, que les sels à base d’ammoniaque doivent être rangés au nombre des agents les plus puissants pour favoriser la végétation. Il suffit de rappeler que dans la culture de la Flandre, l’urine putréfiée est un engrais employé avec le plus grand succès. Or, par la putréfaction, l’urée se transforme en carbonate d’ammoniaque. De quel puissant engrais n’est pas privée l’agriculture par la perte de l’urine dans les grandes villes, où elle pourrait être si facilement recueillie au lieu d’infecter nos rues, nos quais, et de vicier Peau même

que nous buvons. Dans les villages d’une partie de la France, ne voit-on pas le purin s’écouler de tous côtés ; et l’on se plaint de manquer d'engrais!

Plusieurs autres faits pratiques décideront peut-être les agriculteurs et les horticulteurs à utiliser des engrais qu'il leur est souvent si facile de se procurer. Sur la côte du Pérou, M. Bous- SINGAULT à vu un sol formé de sable quartzeux, mêlé d’argile et stérile, se couvrir de riches récoltes lorsqu'il est fertilisé par le guano. L’engrais qui opère un si prompt changement est presque exclusivemeut formé de sels ammoniacaux. Dès 1832, époque à laquelle ce savant se trouvait au Pérou, il comprit l'importance de ces sels dans la culture des terres.

M. SCHATTENMANN, l’un des habiles manufacturiers de l’Alsace, avant la publication d’un Mémoire de M. BOUSSINGAULT sur ces sels (1837), avait fixé l’attention des cultivateurs sur ce pointimportant, en rappelant qu’en Suisse on introduit du sulfate de fer dans les fosses à purin (1), pour transformer le carbonate d’ammoniaque en sulfate, et changer ainsi un sel très-volatil et susceptible de se perdre, en un sel fixe et stable. M. SCHATTEN- MANN a annoncé positivement au Comice agricole de Bouxwiller, que les eaux de fumier ainsi préparées, répandues sur les prés, produisent un ;très-grand effet. Bien avant les époques citées, Davy avait constaté aussi l'efficacité du carbonate d’ammoniaque sur la végétation. Dès 1802 TH. DE SAUSSURE avaitreconnu que l’azote de l’air n’est pas absorbé directement par les plantes, mais qu’elles ne se l’assimilent que dans des extraits végétaux et animaux et dans les vapeurs ammoniacales ou autres composés solubles dans l’eau, qu’elles peuvent absorber dans ce liquide ou dans l’atmosphère.

M. Cuevreus a trouvé dans l’urine du chameau des carbonates de chaux et de magnésie, de la silice, du sulfate de chaux et de l’oxyde de fer (ces deux dernières substances en petite

(1) Urine des herbivores, et eau de fumier.

quantité), du chlorure de potassium, du carbonate de potasse et du sulfate de soude en petite quantité, du sulfate de potasse en grande quantité, de l’urée, de l’hippurite alcalin, et enfin de l'huile rousse. L’urine de lapin, d’après VATQUELIN, renferme des carbonates de chaux, de magnésie et de potasse, du sulfate de potasse, du chlorure de potassium, du soufre, de l’urée, du mucus. Les oiseaux se distinguent par une forte proportion d'acide urique, leur alimentation influe d’ailleurs sur cette proportion. Une nourriture très - azotée l’augmente beaucoup, WOLLASTON a remarqué que les excréments d’une poule qui se nourrissait d’herbages ne contenaient que 2 pour 100 d’acide urique. Ceux d’un faisan alimenté avec de l'orge en renfermaient 14 pour 100. Enfin un faucon, qui ne mangeait que de la chair, ne rendait presque que de l’acide urique.

L’acide hippurique, découvert par Lireré dans l’urine fraîche de cheval, est composé de :

Carbone +. #5 05. 60,7 Hydrogène. . . . .. 5,0 Okypene CHENE 26,3 NOIR ÉRENT SES SRERUE. 8,0

LES EXCRÉMENTS sont le résidu des aliments privés de la presque totalité des substances qui peuvent servir à la nourriture des animaux. Ceux obtenus de l’homme contiennent 0,75 d’eau ( BErzÉLIUS ), ceux de vache 0,86, de cheval, 0,73 (PAYEN), ceux de mouton 0,68 (BERZÉLIUS). M. de GASPARIN a indiqué les proportions de ces diverses matières au moyen du tableau suivant :

Hommes Éspécebovine Cheval

(serzécius). (ménier). (Lassaiexe).

Li 1. Le SERRE RES 123 10,00... 76.50 Matières solubles dans leau (bile, | albumine, matières extractives. 4,5 2,60 1,65 Re OU. : . à 1,2 » 0,60

Matières insolubles des aliments.. 7,0 24,00 20,20 Matières insolubles qui s'ajoutent

dans le canal intestinal (mucus,

résine, graisse, autres matières

MES DE is. de ee ce 12,0 3,40 1,05

Les excréments de moutons sont sans action sur la teinture de Tournesol, ils sont composés de débris de végétaux agglutinés et mêlés à des mucosités colorées par la bile.

Comme la nourriture des différentes classes d'hommes est très-variée, on n’a pas encore cherché à apprécier la quantité d’azote que leurs excréments contiennent. Maïs ce qui reste de ce gaz dans la poudrette, qui en a déjà perdu pendant sa préparation, annonce que ces matiéres en contiennent en abondance, et l'expérience agricole et horticole le confirme chaque jour. D'ailleurs les excréments humains, frais ou desséchés, mis en trop forte quantité sur la terre, donnent une grande activité aux plantes herbacées, leur communiquent une odeur et surtout une saveur qui répugne aux animaux. Cette substance, incorporée avec de la terre très-carbonisée chaude, formerait une terre engrais qui serait bien préférable, car les gaz qui s’y trouveraient combinés seraient utilisés graduellement par les plantes. La poudrette qu’on fabrique à Paris renferme 41,4 d’eau, 1,56 d’azote pour 100 à l’état normal, et 2,67 à l’état sec. Elle pèse environ 70 kilog. l’hectolitre, et coûte 7 £. 15 c. Jes 100 kilogram. L’azote revient donc à 4 f. 59 c. le kilogr. On répand environ 1750 kilogr. de poudrette par hectare.

M. SALMON a réussi à unir, sans trop de frais, les matières

fécales fraîches en les broyant avec une terre calcaire chargée de terreau desséché. Il a obtenu par ce moyen un engrais actif contenant tous les principes des excréments, ne les cédant qu'avec lenteur, et ne communiquant pas aux plantes de saveur désagréable. On a fait choix de’ la terre calcaire contenant du carbone de terreau, de préférence au charbon en poudre et même à la-tourbe, qui cependant, mélangés avec la terre, paraîtraient devoir réussir. La valeur réelle de cette terre engrais dépend de la qualité de la terre mélangée. Elle varie donc d’après les fabricants. L’engrais désinfecté, dit des camps, analysé par MM. BoussINGAuLzT et PAYEN, contient 0,42 d’eau, et offre 2,96 d'azote pour 100 à l’état sec,et 1,24 à l’état normal. (Les excréments de la vache renferment 2,30 pour 100 d’azote à l’état sec, ceux du cheval 2,21.)

Les excréments de bêtes à laine contiennent 2,99 pour 100 d’azote à l’état sec, et 1,11 à l’état normal. Dans le Midi, on vend ce crottin à raison de 1 à 2 francs l’hectolitre de 70 kilogr.., ou 1 fr. 50 à 2 fr. 60 cent. le kilogram. d’azote. Mais la manière la plus usitée est de disperser l’engrais au moyen du troupeau lui-même, en Île parquant pendant la chaleur du jour et pendant la nuit, moments où il ne mange pas, sur un espace de terrain resserré. Ce moyen dispense de la litière et ne permet à aucune des déjections de se perdre ; il se volatilise moins de gaz que lorsque la fermentation est excitée par Pentassement. En outre, on économise les transports. Le parcage doit avoir lieu après un labour et être suivi d’un second. On doit choisir un temps sec pour éviter que le sol ne soit pétri par les pieds des moutons. La pluie laverait les matières déposées et les entrainerait. On calcule, dit ME. de GaspARIN, les dimensions du pare à raison d'un mètre carré par mouton. Si on donnait plus d’étendue, on fumierait trop inégalement, car les moutons se réunissent et se serrent toujours les uns contre les autres. Une nuit suflit pour une forte fumure ; on donne une demi-fumure en déplaçant le parc au milieu de la nuit.

ScHMALZ dit n'avoir jamais obtenu un aussi grand effet du fumier recueilli pendantune nuit dans la bergerie, que de celui déposé pendant une nuit de parcage. Selon lui, le froment donne plus de paille après le séjour des moutons qu'après l’engrais de ferme, et le terrain est plus exempt d'herbes inutiles. Un parc de 100 moutons pendant une nuit, équivaut à 0,56 d’azote ou 140 kilog. de fumier de ferme, ce qui représente 14,000 kilog. par hectare. Le grand effet d’une aussi faible fumure ne s’explique que par son peu de durée, car on doit renouveler cet engrais à chaque récolte.

On cite de bons effets des excréments de chauve-souris qui forment dans quelques grottes des couches d'engrais assez abondantes.

Les déjections des oiseaux sont encore un excellent engrais. On sait que par suite de l’organisation de ces animaux, leurs excréments solides sont mêlés avec leurs urines. Au premier rang de ces produits est le Guano. Cette substance se trouve en grande masses sur des ilots de la côte du Pérou et du Chili, elle y forme des couches de 20 mêtres d'épaisseur. Ces dépôts sont formés par un grand nombre d’oissaux, mais surtout par des Ardeas et des Phénicoptères qui s’y réunissent la nuit, et dont les excréments sont identiques aux produits les plus anciens de ces couches. De temps immémorial, les côtes stériles du Pérou ne doivent leur fertilité qu’à l'emploi du guano, que les Péruviens appliquent surtout à la culture du Maïs, mais à petite dose. Selon DE HuMBoLpT, une trop grande proportion ferait périr les plantes. Depuis quelques années on importe cet engrais en Europe. On assure que le gouvernement péruvien vient d’en prohiber l’exportation, mais le Chili peut en fournir des quantités considérables ; la nature des terres de ce pays, qui sont naturellement plus fertiles que celles du Pérou, n’exigera pas que son gouvernement établisse dans leur intêret le monopole de cette production éminemment azotée. M. GIRARDIN a trouvé - dans le guano 18,4 d’acide urique sec, renfermant 6,13 d’a-

zote, et 15,0 d’ammoniaque, celui-ci présentant 10,73 d'azote. Ce serait donc 16,88 d'azote que cet engrais contiendrait. M. PAYEN a trouvé 15,73 pour 100 d’azote dans le guano sec, et 15,95 dans celui à l’état normal; mais aussi il a analysé d’autres guanos qui ne donnent que 6 à 7 pour 100. Cela peut s'expliquer, soit par la diversité des couches exploitées, soit par l’altération qu’éprouve la substance par la transformation de l’urate d’ammoniaque en carbonate d’ammoniaque, dont la volatilité est très-grande. Cette volatilité explique aussi le peu de durée des effets du guano, qu'il faut renouveler après chaque récolte. M. G. TOWNER a fait l'analyse de deux espèces de guano : l’un, odorant, contenait 66,2 d’oxalate d'ammoniaque, un peu de carbonate d’ammoniaque, d’acide urique, et des matières organiques ; l’autre, complètement inodore, renfermait 44,6 d’oxalate d’ammoniaque presque pur et d’eau, sans acide urique.D'après DE HUMBOLDT, cet engrais coûte sur les lieux 14 à 15 fr. les 40 kilogram., qui renferment alors moins de 6 kilogr. 8 d’azote, revenant à 2 fr. 20 cent. le kilogram. À Londres, le prix du guano est de 60 fr. les 100 kilogram., qui, à 13,95 pour 100 d’azote, le font revenir à 4,30 cent. le kilogram. I} s’est aussi vendu 200 fr. les 1,000 kilogram., ce qui porte le kilogram. d’azote à 1 fr. 40. En Amérique il ne coûte que 35 c. le kilog. Jusqu'à présent les essais comparatifs qui ont été faits n’ontrien aflirmé de positif sur le rendement ‘de cette espèce d'engrais, comparé aux autres.

Les excréments des pigeons, mêlés aux débris de plumes, de graines qui couvrent le plancher des colombiers, ont pris le nom de colombine ; celle-ci contient à l’état normal 9,6 d’eau et 8,30 pour 100 d’azote, et à l’état sec 9,02 d'azote. Cette espèce d’engrais n’est abondant que dans les pays où 1l existe de grandes fermes. Dans le département du Pas-de-Calaïs on achète 100 fr. par an la colombine de 6 à 700 pigeons, qui donnent une forte voiture d'engrais. Les excréments des poules, quoique très-actifs, ont, d’après l'expérience des agriculteurs, moins de valeur que

ceux des pigeons. Ils n’ont pas encore été analysés. Ces deux derniers engrais sont surtout recherchés par les jardiniers du Midi. En Flandre, on s’en sert pour la culture du Zin. Ils entrent aussi dans la composition des engrais liquides. Il est indispensable d’enlever plusieurs fois par an ces deux engrais, qui rendent malsain l'asile de ces animaux, facilitent le développement des insectes, et qui y perdent beaucoup de gaz qu’on pourrait utiliser. Il conviendrait de les placer dans un lieu sec, ou de les mêler avec une terre charbonneuse ou bien avec du plâtre.

Le sang est encore l’un des produits animaux d’une certaine importance pour l’agriculture. Il est très-riche en azote et en alcalis, et constitue un engrais très-énergique. Lorsqu'il n’est pas agité après sa sortie des vaisseaux, il se sépare en deux parties, l’une liquide (sérosité, serum), formée de la 909 millième partie du sang ; l’autre est nommée /ibrine ou caillot, elle en constitue de 83 à 108 miilièmes du poids. £a fibrine et les globules du sang desséchés se réduisent au quart du poids primitif et renferment 19,93 pour 100 d’azote et point d’alcalis ; tandis que le sérum, composé d’environ 990 parties d’eau, de 76 d’albumine, et de: 24 de sels alcalins, contient, lorsqu'il est desséché, 15,70 pour 100 d’azote. Ainsi le sang desséché devrait contenir en totalité 18,73 d'azote pour 100. M. PAYEN a trouvé par l’analyse directe 17 pour 190. On a cherché à employer ce liquide de diverses manières. On l’a répandu sur les terres, mais les caïllots restent sur le sol et les corbeaux viennent s’en nourrir. On a proposé de le verser par couche sur les fumiers, et ce moyen est très-praticable. On l'a aussi allongé de 5 ou 6 fois son volume d’eau. M. Heywarp a conseillé de n’employer le sérum qu'après que la séparation du caillot a eu lieu et dans la proportion de 3,000 kil. par hectare. M. PAyen l’a fait dessécher, mais alors il devient très-lentement soluble. On l’obtient à Paris à raison de 20 fr. les 100 kilogr. Il renferme alors 14,85 d'azote, qui coûte 1 fr. 34 cent. le kilogr. Après diverses