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&. Alisier hybride. Soreus nypripa. Lin.
Feuilles oblongues, pointues, divisées à la base par des incisions profondes, qui atteignent jusqu’à la nervure médiane, en 2-4 segments lancéolés-oblongs, entiers et dentés à l’extrémité seulement, subparallèles, dressés ét décroissants de la base au sommet, où ils passent à des lobes, puis à dents doublement dentées; ces feuilles, vertes et glabres en dessus à l’état adulte, grises-tomenteuses en dessous, avec 10-12 paires de nervures secondaires parallèles dont les inférieures ne sont point élalées. Pétales blancs. Fruits globuleux, rouges. — Arbre de 10-15" de hauteur ou buisson à cime ovale, dont la tige est revètue d’une écorce lisse et grise et dont les bourgeons, d’un brun rougeàtre ou verdätre, sont obtus et enveloppés d’écailles poilues sur les bords et au sommet. Régions montagneuses élevées; Alpes, Jura, Vosges, Auvergne, Flor., juin. ;
Le bois de cet alisier est inférieur à celui des autres espèces du genre, si l’on en juge par celui qu’il produit dans les jardins, où il est fréquemment cultivé. Ce bois est blanc veiné de brunätre, d’une densité peu élevée. Un échantillon pris sur une tige de 40 ans, provenant de Naney et complétement desséché à l'air, pèse 0,62. (Coll. Ec. For.)
G. Alisier main. SoBBus CHAMÆMESPILUS. CnANTz. Cratægus chamœmespilus. DC. Pyrus chamæmespilus. Ehrh. Duby. Mespilus chamaæmespilus. Lin. Alisier faux-néflier.
Feuilles dressées contre les rameaux, presque sessiles, elliptiques, atténuées et entières à la base, pointues, doublement et aigüment dentées ; vertes, luisantes et glabres en dessus, d’un vert plus clair et plus ou moins tomenteuses dans la jeunesse et quelquefois même à l’état adulte en dessous ; nervures peu nombreuses, 6-8 paires, vagues, peu saillantes , légèrement confluentes entre elles par leurs extrémités. Fleurs en petits corymbes denses; pétales roses, dressés, velus à l'onglet ; styles 2, velus à la base; fruit ovoïde, d’un rouge jaunàtre. — Joli petit arbrisseau buissonnant de OM50-1", à rameaux dressés, bruns, verruqueux, dont les fleurs sont entourées de feuilles rapprochées presque en rosetle. Escarpements les plus élevés des Vosges, du Jura, de l'Auvergne ; Alpes et Pyrénées. Flor., juin. Fructif., septembre.
SECTION II. Sorbiers.
(Feuilles composées, imparipennées.) #. Sorbier domestique. Sornsus DoMEsTicA. Lin. Pyrus sorbus. Gœrtn. Sorbier cormicr.
Feuilles oppositi-imparipennées, formées de 15-17 folioles sessiles, sauf l’impaire, oblongues-aiguës, obliques à la base et entières jusqu’au tiers
. de leur longueur, dentées-cuspidées sur le reste du contour, cotonneuses
en dessous au moment de la floraison, ‘mates, glabres sur les 2 faces quand elles sont adultes, plus pâles en dessous qu’en dessus. Fleurs blan-
Bois,
Taille.
Germination.
Bois.
Fruits,
, 150 POMACÉES.
ches, assez grandes; calice à dents recourbées en dehors; ovaire 5-loeulaire ; 5 styles coudés, laineux dans loute leur longueur, Fruit pyriforme (sorbe ou corme) de # centimètres environ de longueur, d’abord acerbe eL vert lavé de rouge sur une face, puis brun, mou, pulpeux et acidulévineux à l’élat de blossissement. — Arbre de 15-20", à tige droite, recouverte de très-bonne heure d’un rhytidome brun très-foncé, finement gereuré, rugueux et écailleux ; cime pyramidale; bourgeons gros, verdàtres, glabres, visqueux, dressés, mais non appliqués ; enveloppe herba: cée des jeunes pousses n’exhalant aucune odeur désagréable quand on la froisse entre les doigts. Disséminé dans les bois de toute la France ; Algérie. Flor., mai-juin. Fructif., octobre.
Le sorbier est un bel arbre, d'une croissance très-lente, qui peut néanmoins atteindre 4" de circonférence, grâce à une très-grande longévité, 5-600 ans. Il ne saurait convenir à la futaie; mais en raison du prix élevé de son bois, il mériterait d’être admis ou introduit plus souvent qu’il ne l’est dans la réserve des taillis. Son enracinement est pivotant ; les rejets de souche sont assez nombreux. Sa fructification n’est pas constante, au moins dans les forêts de l'Est et du Nord. Les graines, semées à l'automne, germent dès le printemps suivant ; le plant parait avec 2 feuilles cotylédonaires ovales, entières et ne dépasse pas 1 décimètre la première année.
Le bois de sorbier domestique est l’un des plus durs, des plus homogènes et des plus compactes que produisent nos contrées : vert, il pèse 0,97; sec, 0,85 (Varennes de Fenille) ; il est d’un rouge brunûtre. Les graveurs sur bois, sculpteurs, tourneurs, armuriers, mécaniciens, ébénistes en ürent grand parti; il tient le premier rang pour la fabrica— tion des outils de menuiserie et d'ébénisterie, tels que rabots, varlopes, etc. ; et, malgré le prix élevé auquel il s’achète, il n’est pas toujours possible de se le procurer en quantité suffisante. C’est un excellent bois de chauffage; mais il est trop recherché comme bois de travail pour être employé en combustible.
Les sorbes sont agréables au goût, quoique astringentes ; on en fait dans plusieurs contrées des boissons alcooliques analogues au poiré ; dans quelques autres, on les conserve pour les manger desséchées comme les pruneaux. Elles sont assez recherchées pour que le sorbier domestique soit fréquemment cultivé comme fruitier.
8. Sorbier des oïiseleurs. Sonnus aucurania. Lin. Pyrus aucuparia. Gœrtn, Cochène.
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Feuilles voisines de celles du sorbier domestique, dentées presque dès la base, à dents acuminées non cuspidées, glabrescentes à l’état adulte et légèrement luisantes, surtout en dessus. Fleurs blanches, plus petites el plus nombreuses ; calice à 5 dents dressées, puis rabattues en dedans après la floraison ; ovaire 5-loculaire, surmonté de 5 styles droits, laineux à la base. Fruit sphérique, de 1 centimètre de diamètre, d’un rouge corail, àpre et non comestible. — Arbre moins élevé que le précédent, à tige cylindrique et se prolongeant jusqu’au sommet de la cime longtemps reyèlue d’un périderme lisse, gris-cläir, qui se transforme à un âge avancé en un rhytidome gris-noirâtre, épais, persistant, longitudinalement gerçuré ; à rameaux plus élancés, un peu penchés et à ramules d’un rouge brun, pubescents ; bourgeons médiocres, velus, non visqueux, d’un violet-noirätre, exactement appliqués. Disséminé dans quelques forêts de plaines, plus commun dans celles des pays de coteaux et dans les régions montagneuses, où il s’élève à une grande altitude, croissant souvent, à l’état de buisson, entre les crevasses des rochers les plus escarpés. Flor., mai-juin. Fruclif., septembre.
Le sorbier des oiseleurs peut atteindre 10-14" d’élévation, sur 1"50 de circonférence; sa croissance est assez active, sa longévité moyenne, 100 ans. Il se reproduit facilement de rejets et de drageons.
La fructification est constante et, chaque année, il se couvre d'une grande quantité de fruits. Les graines, semées en automne ou conservées en jauge pendant l'hiver et semées au printemps, germent au bout de 5-4 semaines. Le jeune plant parait avec 2 feuilles cotylédonaires ovales, entières et atteint 20-50 centimètres la première année.
S’étendant de la plaine aux sommets élevés des montagnes, tous les sols lui conviennent, calcaires, siliceux, feldspathiques ; il ne prospère cependant que dans ceux qui sont frais et légers.
Le bois est légèrement rougcâtre et devient rouge brunâtre au cœur ; il est compacte, dur, lourd, très-tenace et employé aux mêmes usages que celui-de l’alisier torminal. Du bois d'une tige de 80 ans pèse, d’après G.-L. Hartig : vert, 0,90 ; desséché, 0,64.
Les expériences de T. Hartig sur la puissance calorifique du sorbier de 50 ans, d’une pesanteur de 0,55 seulement, comparée à celle d’un hêtre de 0,67, ont donné les résultats suivants :
Poids égaux.
) k chaleur ascendante :
Plus haut degré de chaleur ..., id. rayonnante 100 : 100
Durée de la chaleur croissante. , We ro + ; 10
Taille,
Germinalion.
Station et sol,
Usages accessoires.
152 POMACÉES,
Durée de la chaleur décroissante. { id. ascendante 82 : 100
id, rayonnante 71 : 100 d- id. ascendante 100 : 100 Total de la chaleur développée. . id. rayonnante 100 : 100
Eu vaporisée. . : «4. ds co dope scene ee ed se te ee 107 : 100
L’écorce contient, suivant Davy, 5,6 p. 0/0 de tannin. Les fruits renferment du sucre et de l'acide malique et néanmoins ont peu d'utilité ; on peut cependant en obtenir unc boisson alcoolique qui a beaucoup d’analogie avec le kirsch. Les oiseaux les recherchent et les oiseleurs les emloient pour appâter leurs piéges. L’abondance de ces fruits, fout belle coloration rouge, qui se prononce dés la fin de l'été, leur persistance jusqu’en hiver font, rechercher ce sorbier comme arbre d'ornement ; on le, voit très-fréquemment planté sur les routes forestières et dans le voisinage des maisons de gardes. FE |
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cEnRe 1x. — AMÉLANCHIER. AMELANCHIER. Medick. | }
Calice turbiné, à 5 dents non accrescentes ; pétales lancéoléslinéaires ; ovaire 5-loculaire, dont chaque loge est bi-ovulée ; styles 5, réunis à la base. Fruit à endocarpe mince, sec et fragile, à 5 loges, dont chacune est incomplétement divisée par une fausse cloison, produite par la saillie de la nervure dorsale, et contient 2 graines à épisperme membraneux, —,Arbrisseaux à feuilles simples.
Amélanchier commun, AMELANCHIER yULGARIS. Moencn. Mespilus Amelanchier. Lin.
Feuilles pétiolées, ovales ou elliptiques, arrondies aux deux extrémités ou quelquefois aiguës au sommet, dentées, velucs-tomenteuses dans la jeunesse, finalement glabres, fermes, mates et vertes en dessus, plus ples en dessous. Fleurs blanches, longuement pédonculées, disposées 4-8 en grappes simples, feuillées à la base, dressées, terminales; pétales étroits, allongés. Fruits globuleux, couronnés par les.dents aiguës du calice;1de la grosseur d’un gros pois et d’un noir bleuätre, — Joli arbrisseau buissonnant de 1-5", à rejets nombreux, ascendants, grèles, peu rameux, peu feuillés, bruns ou grisàtres, dont les bourgeons sont ovoïdes-allongés, aigus, d’un brun noir, brillants et glabres. Lieux rocailleux. ou rocheux des régions de collines ou de montagnes, aux expositions chaudes, France; Algérie (djurjura). Flor., avril-mai. Fructif., août,
Le fruit de l’amélanchier est comestible et connu en Provence sous le nom d’amélanche, d’où est dérivé le nom générique actuel.
