A LISIER
nérique cralægus, #pataiyos , de xpæros, force, et sa dénomination anglaise beam-tree (arbre à poutres). Le mot alisier ou alizter veconnaît-il la même source, et vient-il de l'ancien terme francais aliz, qui signifie dur, compact, serré? Enfin, le nom spécifique aria désigne-t-il un lieu, comme le soupçonne Théis, ou bien est-il une contraction de æypi«, agreste?
On peut, dit Lamarck, se servir avantageusement de l’alisier, soit pour garnir les bosquets, soit pour faire des allées dans les parcs.
Les baies d’alisier, ou alises, parfaitement müres, sont assez bonnes à manger. Elles servent à la nourriture de plusieurs espèces d'oiseaux. Les poules et les autres volailles de basse-cour ne sont pas moins friandes de ces baies. Séchées et pulvérisées, elles se réduisent en farine propre à faire du pain; on en peut retirer, par la fermentation, une liqueur spiritueuse.
L’alisier greffé sur le poirier réussit à merveille, et mieux que sur tout autre arbre, sans en excepter le néflier, ce qui démontre une analogie, et en quelque sorte une affinité plus intime.
L’alisier torminal , cratægus torminalis, L. , est ainsi appelé parce que ses fruits bien mûrs calment les tranchées (Théis), ou parce qu'ils les excitent lorsqu'ils sont encore verts (Fourcroy). Du reste, ces fruits, aigrelets et légèrement astringens, se vendent par bouquets dans les marchés d'Allemagne. Son bois est recherché, comme celui de l’alisier ordinaire , par les charpentiers, les menuisiers et les tourneurs.
L’aubépin, crafægus oxyacantha , L., forme des haies impénétrables , réjouit la vue et charme l’odorat par la beauté de ses fleurs, qui répandent un parfum extrêmement suave.
L'azerolier , cratægus azarolus, L., très-commun en Languedoc,
diffère peu de l’aubépin.
EXPLICATION DE LA PLANCHE. ( Plante réduite à la moitie de sa grandeur naturelle.) — 1. Fleur entière de grandeur naturelle. — 2. Calice coupé vertiealement, afin de faire voir les deux loges de l’ovaire , le style et l'insertion des étamines, — 3. Fruit de grosseur naturelle, coupé horizontalement, dans lequel on voit les deux graines. — 4. Graine isolée.
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