ANETH

Crée EINAIOR. æv#Dov.

ANETHUM BORTENSE; Bauhin, IHivzË, lib, 4, sect. 4; — Tournefort, clas. 5, ombellifères.

Latin. na ee.

ANETHUM GRAVEOLENS, fructibus compressis; Linné, elas. 4 , pentandrie digynie; — Jussieu, elas. 12, ord. 2, ombellifères. La Eee ANETO.

PSporralCNNENENSE. ANELDO.

Français. . ,...... ANETH; ANET; ANETH ODORANT, Lamarck. 12 (AU MEN EME PRRIERS DILT, ; DILLE.

Allemand IN DILLE.

Hollandais, . .,.... DILLS

Cette plante annuelle croît dans les champs de la Turquie, du Portugal , de l'Espagne, de l'Italie.

La racine est blanche, fibreuse, fusiforme. — La tige s'élève à la hauteur d’un pied et demi environ; elle est cylindrique, glabre, striée , à stries alternativement blanclies et rougeâtres; feuillée et un peu rameuse. — Les feuilles sont alternes , presque trois fois ailées, à découpures menues et à pétioles membraneux, amplexicaules à leur base. — Les fleurs sont constamment jaunes, rosacées, disposées en ombelles doubles, demi ouvertes, dépourvues de colerette, et placées au sommet de la tige. Chaque fleur présente cinq pétales entiers, lancéolés, recourbés en dedans; cinq étamines libres, dont les anthères sont arrondies; un ovaire inférieur, chargé de deux styles courts. — Le fruit est ovale, comprimé, divisé en deux graines convexes et canelées d’un côté, aplaties de l’autre, entourées d’un petit rebord jaunâtre.

L’aneth exhale une odeur forte, pénétrante, qui pourtant n'est pas désagréable; il a une saveur vive, piquante", aromatique. Quatre livres de graines fournissent, par la distillation, deux onces d'huile essentielle jaune, conservant l'odeur de la plante, et se figeant facilement au froid.

2 Non tibi sit spretum, st linguam pungil anethum.

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