ANETH

On cultive l’aneth dans nos jardins potagers , où il faut semer la graine aussitôt qu’elle est mûre. Les feuilles, les fleurs et les semences sont un assaisonnement utile, qui rend plus savoureux la viande et les légumes. Cuit avec le poisson, dit le docteur Gilibert, l’aneth lui donne un goût agréable et en facilite la digestion.

L'action très-prononcée que l’aneth exerce sur nos organes suffirait pour révéler ses propriétés médicales, qui d’ailleurs sont constatées par de nombreuses observations. Dioscoride ne dit pas précisément que l’aneth soit anodin, comme linsinue Murray, qui, dans un ouvrage plein de science et d’érudition { Æpparatus medicaminum), n’a commis qu'un petit nombre d’erreurs, en quelque sorte inévitables. Le médecin d’Anazarbe recommande surtout l’aneth pour augmenter le lait des nourrices, et calmer les coliques venteuses ; 1l indique la préparation d’une huile grasse de fleurs d’aneth (aybvoy), propre à dissiper le frisson des fièvres intermittentes , à soulager les douleurs sciatiques et rhumatismales. Telles sont encore à peu près aujourd'hui les vertus que lon reconnaît à l’aneth; on doit même regretter que cette ombellifère ne soit pas plus souvent employée dans la pratique médicale. Outre l'huile et l’eau distillée que l’on obtient de ses graines, qui font partie des semences carminatives, on en pourrait préparer une teinture alcoolique très-efficace. L’infusion aqueuse édulcorée stimule doucement et agréablement le système digestif, diminue, quelquefois même arrête le hoquet et le vomissement. Les feuilles, les fleurs et les graines d’aneth sont pilées et appliquées en cataplasmes, ou bien on les fait entrer dans les lavemens; en un mot, cette plante est une de celles dont toutes les parties peuvent être employées avec succès sous un grand nombre de

formes diverses.

RARGBER (3ean-sapliste), De anetho, Düiss., in-4°. Argentorati, 1734.

EXPLICATION DE LA PLANCHE. (Cefte figure est réduite à la moitié de sa grandeur naturelle.) — x. Racine. — 2. Fleur entière grossie. — 3. Fruit de grosseur naturelle. — 4. Le même grossi.

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