ANIS ÉTOILÉ

Grec... .. @VISoY xaTasTepisËey; C.

ANISUM STELLATUM ; vnlg. à, ANISUM PEREGRINUM; Baubin, [iyaË , lib. 4, sect: 5, Laiir....... PHECIOM ANISATUM ; Aloribus flavescentibus; Linné, .clas. 13, polyandrie polygynie. Jussieu, clas. 13, ord. 15, magnoliers. i Lialien....,. Amce STELLATO; ANICE DELLA CINA. Espagnol. ... Ans ESTRELLADO; ANIS DE LA CHINA. lançais.. ... ANIS ÉTOILÉ; ANIS ÉTOILÉ DE LA CHINE; HADIAN; BADIANE. Anglais. .... INDIAN ANISE, - Allemand... stErNANIS.

Hollandais... ster-anys. “,

Cet arbriseau, toujours vert » Originaire de la Chine et du Japon, s'élève à la hauteur de douze pieds environ, et offre dans son port beaucoup de ressemblance avec le laurier,

Le tronc est assez gros et branchu; le bois roux , dur et fragile, ET D rR

Les feuilles sont lancéolées ; éparses autour des rameaux 1 ou rapprochées en rosettes vers leur sommet. ME?

Les fleurs sont jaunâtres et terminales ; chacune d’elles présente, dit Lamarck, un calice de six folioles caduques , dont trois extérieures , ovales, concaves, et un peu scarieuses , et trois intérieures plus étroites et pétaliférmes ; Seize à

vingt pétales disposés sur trois rangs ; Vingt à trente étamines, plus courtes que les pétales , et dont les filamens élargis et

comprimés soutiennent des anthères oblongues ; dix à vingt ovaires supérieurs, pointus, redressés et ramassés en un faisceau conique, laissant un vide dans leur milieu, et se

terminant chacun par un style très-court, au sommet duquel est un stigmate oblong et latéral.

Le fruit est formé de plusieurs capsules ovales-comprimées, bivalves, disposées en une étoile orbiculaire ; chaque capsule renferme un petit noyau lenticulaire, lisse, d’un gris-roussâtre, composé. d’une coque mince et fragile, qui ouvre une amande blanchâtre (1).

(1) Les graines de lanis étoilé offrent à leur base deux cicatrices ombilicales très-remarquables, et dont pourtant le célëbre carpologiste Gærtner n’a fait aucune mention. L'une de ces cicatrices, indiquée en a ( voyez la planche 30,

8. 7), est lombilic nourricier, où ombilic proprement dit; l’autre représentée en b, est le micropyle, organe important que M. L'ucpin a découvert sur toutes les graines à tin et à deux cotylédons. L’intéressant Mémoire de M. Turpin, sur l'organe par lequel le fluide Jécondañt peut s’introduire duns l’ovule

5 Végetaux, est inséré dans Le tome yrr des Annales du muséum d'histoire naturelle.

8°, Livraison. 6.

… les gardes publics pulvérisent l'écorce de cet arbrisseau,

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Les Japonais et les Chinois regardent l’anis étoilé comme une plante sacrée ; ils l’offrent à leurs pagodes, en brälenf l'écorce comme un parfum, sur leurs autels, et en placent des branches sur les tombeaux de leurs amis. En .Chine,

dont ils remplissent de petites boîtes alongées en forme de tuyau , lesquelles sont graduées : à l'extérieur de distance en distance; ils mettent le feu à cette poudre par une des extrémités du tuyau ; elle se consume très-lentement et d'une manière uniforme ,-et lorsque ] le feu he parvenu à une distance marquée , ils sonnent une cloche, et par le moyen de cette espèce ‘d'horloge’ pyriques annoncent lheure au 4 public @) LEE + #8

Le bois que recouvre cette écorce ae exhale lui- | même l’odeur,deV’anis, dont il a reçu le nom; sa dureté le rend propre aux « ouvrages de tour et de marqueterie.…

Quoi qua] en soit, de toutes les parties de l’amis étoilé, “ c'est le fruit qu'on emploie plus généralement. Son odeur ë, à sa saveur, analogues à celles de l’anis et du fenouil, sont plus | pénétrantes (5) ; aussi les Orientaux lui donnent-ils la préférence. Les Chinois en mangent souvent après le repas, pour faciliter la digestion et se parfamer la bouche; ils en font une infusion Nono avec la racine de no et la boivent pour 1 rétablir les f forces abattues ; ils en mélent avec) le café, le thé, le sorbet, etles autres boissons qu'ils veulent rendre plus Er 4 Ils regardent cette substance conime l’antidote de plusieurs poissons vénéneux ; on pourrait, dit M. Virey}? fairel’ essai de cet aromate, et de quelques autres} de même nature, contre les moules yénéneuses , et les effets des œufs de barbeau, de brochet, du foie du Œo marin, ec.

Les Indiens ICONE dans l’eau les fruits de la badiane, et en retirent par la fermentation une liqueur vineuse fort M estimée (4).

L’Écluse ) qui paraît avoir le premier fait mentionde cette graine, dit qu ‘elle fut apportée en, Europe, des iles Plulip= pines, vers la fin du seizième siècle , par.un Anglais nommé f Candisch, ou Cavendish, selon Ellis. Les médecins français n’en font guère usage, & quoi qu’en disent Elsholz et Pey- L:

(2) Rorier, Cours d'agriculture, tome x, page 563. si Murray ; Apparatus medic. , tome 3; 1 784; , page 563. | (3) C’est à la suavité de cet arome, au il ést imprégné , que le badian doitl sa dénomination génériqhe i/liciums de illicio, j'attire, je sus, ] je flatte y! je charme. | (4) Desportes, Dictionaire des Sciences naturelles tome 3 ; 1504, p 394: à Î

EL e

E 4 (97) | xilhé, je la vois rarement figurer dans les pharmacopées russes et anglaises. .

* Les distillateurs préparent avec l'anis étoilé une excellente liqueur connue sous le titre d’eau de badiane. Lee ai #

JEANNET-DESLONGROIS (sean-Baptiste claude), Æn nebuloso Lempore seminis adiani usus ? affirm. Quæst. méd. inaug. præs. Anton. Casamajor ; -4°. Parisiis, 1777. |

HÈeS ‘; ny | Ù I, Pistil. à mn s 2. Pétale. ï ; 3: Etamine. " S4$ y * di | 1 :

Ces troisfigures sont réduités à la moitié de leur grandeur naturelle. | S # 4. Fruit entier de grandeur naturelle. K 5. Graine isolée. x :

6. La même coupée verticalement, äfin de faire voir la situation de henbryon à la base du périsperme. . | Le L.

7: Une graine grossie représentée du côté de son attache ; pour faire voir, en a l'ombilic, et en ble micropyle. | ” 8. Embryon isolé. # R 3

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