Chartreuse Jaune par distillation

Angélique (Semences) 1 gr. 25

Angélique (Racines) 0 gr. 30

A mica (Fleurs) 0 gr. 15

Cannelle de Ceylan 0 gr. 15

Cai’damome Minor (Semences) 0 gr. 20

Coriandre (Semences) 3 gr. 50

Genipi 1 gr. 25

Girolle (Clous) O gr. 13

Ilysope, sommités lleuries 1 gr. 25

Macis 0 gr. 13

Mélisse (Feuille) 2 gr. 50

1. Cet Extrait végétal de la (Irandc-Cliarlreiise est vendu chez les Pharmaciens ri chez les Liquoristes. I.es petits llacons sont livrés dans des étuis en hois et --ont faciurés 2 francs. Voir également formule analogue à cet Extrait à l’article l-J/ixirs : Elixir Végétal.

Thym 0 gr. 05

Alcool H 90“ 470 cnic.

Sucre blanc concassé 300 gr.

l']au distillée 350 gr.

Caramel (voir formule) 0 gr. 50

Teinture de Safran à t /10® 1 gr.

1“ Faire macérer deux joui's les plantes dans l’Alcool, ajouter ensuite 200 gr. d’eau.

2” Distiller et recueillir seulement 450 cmc. d’Alcoolat Aromatique. 3“ Dissoudre à chaud le Sucre dans l’Eau distillée.

4“ Mélanger le tout et colorer comme pour la formule précédente. 'Trancher, coller au lait bouilli et tiltrer.

Ce produit donne une liqueur analogue à la Charti-euse Jaune au bout de trois à quatre mois seulement. Lorsqu’on vient de le distiller, il possède un goiHpeu agréable.

On peut enfin le préparer le procédé de IWulodistiUalion . Voir précédemment.

Dans ce cas, il sera bon de doubler toutes les doses de plantes et de laisser un à deux mois le nouet dans le bocal.