Sirop de Punch au Cognac

Capillaire dn Canada 5 gr.

Thé noir Pékao 25 gr.

Eau bouillante 250 gr.

■\cide citrique pulvérisé I gr.

Sucre concassé 600 gr.

Cognac vieux 300 gr.

Esprit de Zeste de Citron 3 gr.

Esprit d’Orange douce 3 gr.

Caire infuser dix minutes le Capillaire, le Thé dans TEau bouillante, fdtrer, ajouter l’Acide citrique et le Sucre; chaufTer pour obtenir un Sirop.

Retirer du feu et ajouter brusquement le Cognac mélangé aux Esprits. Filtrer au papier Chardin.

Nota. — On obtiendra un grog très agréable en mélangeant une partie de ce Sirop de Punch avec deux parties d’eau chaude.