PRÉPARATION DE LA SOLANINE

C’est dans les baies de la morelle que la solanine se trouve en plus grande abondance ; elle y existe à l’état de malate. Pour l’obtenir , on traite par l’ammoniaque le suc filtré de ces baies; on détermine parce moyen les précipitations d’un dépôt grisâtre. Ce dépôt, reçu sur un filtre , lavé et traité par l’alcohol bouillant, donne par l’évaporation la base salifiable qui se trouve de suite assez pure , si l’on a opère sur des baies parfaitement mûres. Mais si on traite le suc des baies encore vertes , la solamne reste

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unie 5 une certaine quantité declorophylledonl on a beaucoup (Je peine h la débarrasser.