PRÉPARATION DE LA SOLANINE

C’est dans les baies de la morelle que la solanine se trouve en plus grande abondance;

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elle y existe à l’état tic malate. Pour l’obtenir,

on traite par l’amuioniaque le suc filtré de ces baies : on détermine par ce moyen la précipitation d’un dépôt grisâtre. Ce dépôt, reçu sur un filtre, lavé et traité par l’alcohol bouillant, donne par l’évaporation la base salifiable, qui se trouve de suite assez pure si l’on a opéré suides baies parfaitement mûres. Mais si on traite le suc des baies encore vertes , la solanine reste unie â une certaine quantité de chlorophylle, dont on a beaucoup de peine â la débarrasser.