II. Condiments alimentaires, aliments salins

Les sels solubles ou insolubles, entrant dans la composition du sang ou servant à celle des os, peuvent être classés dans ce groupe. C'est là par conséquent que nous parlerons des modes d'administration du chlorure de sodium, du chlorure de potassium, du phosphate de chaux, etc.

IIÏ. Substances nutrimentaires, absorbables, élaborées et assimilables : A, dextrine, glycose, acide lactique; B, peptones gastriques, peptones pancréatiques (Corvisart, 1854).

IV. Agents digestifs ou plutôt nutrimentifs, qui réalisent la digestion, amènent la formation de nutriments, c'est-à-dire de substances 1° absorbables; 2^ élaborées; "b" assimilables.

A. Agents buccaux : diastase salivaire et diastase végétale.

B. Agents gastriques : pepsine, gastérase ou chymosine, diastase versée dans l'estomac.

C. Agents duodénaux : SUC pancréatique, bile, produit de sécrétion des glandes de Brunner.

D. Agents de l'intestin grêle : SUCS intestinaux.

Tous ces agents ne sont pas également utiles à la nutrition et ils ont des auxiliaires que nous devons indiquer; aussi les diviserons-nous :

1° En agents principaux : diastase, pepsine, pancréatine.

2° Agents auxiliaires. A: acides du suc gastrique, lactique, ç\\\oYhY

64 MEDICATION RECONSTITUANTE OU ANALEPTIQUE.

drique, etc., qui gonflent et peuvent opérer la dissolution simple de certains aliments, mais qui ne les transforment pas en peptones, ne les digèrent pas, ce qu'ils ne peuvent faire qu à l'aide de la pepsine.

Nous plaçons dans ce groupe les acides biliaires et leurs sels, cholates et choléates, qui dissolvent les graisses.

B. Alcalis : ceux de la salive, du suc pancréatique, les alcalis faibles qui émulsionnent les corps gras.

C. Graisses éraulsionnées par les alcalis (Bouchardat, 1846; Jeannel, 1861).