ALBUMINE

L'albumine de l'œuf est la seule employée en médecine; Veau albumineuse, qui se prépare en délayant un certain nombre de blancs d'œufs ians feau, est employée comme un excellent contre-poison des sels métalliques en général, et en particulier de ceux de mercure et de cuivre; 9n l'a proposée aussi en boisson habituelle dans l'albuminurie et dans ies phlegmasies intestinales, chroniques et contre la diarrhée.

L'huile d'œufs, extraite par expression ou par l'éther du jaune d'œuf, a été précenisée comme siccative contre les gerçures du mamelon, et dans le traitement des plaies.

Sirop d'œufs (Payen).

Pr. : Œufs n» 10

Sucre en poudre 100 gram.

Sel marin ' 2

Eau de fleur d'oranger 5

On bâties œufs, jaunes et blancs, avec 6 parties d'eau, passez à travers une étamine claire; ajoutez le sucre, le sel et l'eau de fleur d'oranger, laissez fondre à la température ordinaire et passez.

Ce sirop est un excellent analeptique, qui est facilement digéré parles sujets affaiblis par de longues maladies.

Lait de Poule expectorant.

Pr.: Jaunes d'œufs n°2

Eau de laurier-cerise 8 Tam.

— ordinaire, tiède 200

70 MEDICATION BECONSTITUANTE OU ANALEPTIQUE.

Sirop de tolu , 50 g-rara.

Khiun, une cuillerée à café, ......... . S

Délayez peu à peu le jaune d'œuf dans Teau, ajoutez le sirop et le rhum ; à prendre le soir en se couchant, lorsqu'on veut nourrir les phthisiques et leur donner des forces.