HUILE NE FOIE DE MORUE

L’huile de foie de morue joue un tel rôle en médecine infantile qu'il est indispensable d’en donner une étude succincte et pratique.

Ce corps gras s’obtient par l’expression des foies du poisson de mer connu sous le nom de morue. On en distingue plusieurs qualités :

Ihdle vierge, obtenue sans pression, par le suintement spontané des foies coupés en petits morceaux et exposés à l’action d’une douce chaleur; c’est la meilleure théoriquement;

Huile blonde ou ambrée, obtenue après la précédente, en chauffant au-dessous de 100° : c’est la plus usitée;

Huile brune, obtenue en chauffant au-dessus de 100° et en pressant, elle a une saveur et une odeur plus