DISTILLATION

391. La distillation a pour but de séparer une substance volatile d'une ou de plusieurs autres substances fixes , ou volatiles à des températures différentes.

Pour ce mode de vaporisation , les dimensions des ciiaudières dépendent de la quantité de vapeur à former dans un temps donné, de la température d*ébullItion du liquide (270), de sa chaleur latente de vaporisation (269), et de sa capacité calorifique , ainsi que de celle du résidu (266). De ces divers éléments, on déduit aussi la quantité do combustible à brûler (282), et par suite la surface de la ^iile (301) et la section de la cheminée (295).

Les surfaces de chauffe nécessaires pour vaporiser, dans un même temps, un même poids d'un liquide quelconque et d'eau, sont dans le rapport des quantités de chaleur absorbées pour échauffer et vaporiser les deux liquides. Quand il y a plusieurs liquides à vaporiser à la fois, ce qui a lieu généralement , la quantité totale de charbon à brûler est égale à celle nécessaire pour vaporiser tous les liquides séparément, et amener le résidu à la température d'ébuUition. La surface de chauffe est aussi égale à la surface que nécessiterait la vaporisation de tous les liquides en particulier et réchauffement du résidu.

1" exemple. Soit à vaporiser, en une heure, 150 kilog. d'alcool pur. à la température primitive de 0».

La température d'ébullition de Talcool sous la pression atmosphérique 0",76 étant 78*,à0. sa capacité calorifique 0,622, et sa chaleur latente de vaporisation 207, la quantité de chaleur nécessaire pour en vaporiser un kilogramme est •

78,40 x1),622 + 207 = 266 unités,

c'est-à-dire à pou près les A/IO de celle nécessaire pour vaporiser i kil. d'eau préalablement à 0* (269). Un kilog. de houille vaporisant 6 kilog. d'eau, il vaporisera doue

6 X -T- = *^ kilog. d'alcool.

Un mètre carré de surface de chauffe vaporisant de 15 à 20 kilog. d'eau, il vaporisera donc de 15 x -r- = 38, à 20 x -r- = 50 kilog. d'alcool. En supposant seulement 38 kilog., les 150 kilog. d'alcool à 0* exigeront -^ = &**,05 de surface de chauffe, et la quantité de bouille

brûlée sera ^ = 10 kilog.