BANQUET OFFERT PAR GASTON IV

comte de Foix ait voulu éclipser les magnificences déployées trois ans auparavant par le duc de Bourgogne dans la célèbre fête du Vœu du Faisan. 11 suffira de laisser parler les chroniqueurs pour permettre de juger qu'il y parvint. A la première table étaient assis les chefs hongrois et le chancelier de France; à la seconde, le personnel de l'ambassade, chevaliers et écuyers, au nombre d'environ soixante; la troisième était occupée par des dames et seigneurs de la cour; il y en avait encore plusieurs autres. Les comtes de. Foix, de la Marche, de Dunois, le marquis de Saluées, le grand sénéchal de Normandie s'acquittaient des fonctions de maîtres d'hôtel et mangèrent à part. De ce festin, qu'on peut croire pantagruélique, — il n'y eut pas moins de sept services comportant chacun cent quarante plats d'argent, et les mets les plus recherchés y figuraient, — ce qu'il y eut encore de plus remarquable, ce furent les entremets, fort à la mode, semble-t-il : ils faisaient une agréable diversion aux charmes un peu monotones d'une table trop bien servie. Ces entremets sont tout ce qu'on peut imaginer de plus étrange. Qu'on écoute Chastellain : « Tout premier y avoit un grant chasteau, auquel y a voit quatre tourelles et au milieu une tour principale a quatre fenestres, et a chascune fenestre un visage de damoiselles, dont la chevelure pendoit en arrière, et n'en veoit rien que le visage et les cheveux. Au plus haut de cette maistresse tour avoit une bannière des armes du roy Lancelot, et à l'entour des tourelles avoit les ambassadeurs chiefs, et par dedans la grosse tour avoit six enfans chantans par tel art que le chant sambloit procéder de la bouche des damoiselles. » — « Et a parler a la vérité, ajoute naïvement le chroniqueur fuxéen, ledit entremets ressembloit au paradis terrestre. » — « Le second entremets, continue Chastellain, sy estoit un tigre hideux en son samblement, car estoit gros et court et avoit teste horrible a denture de sengler, et en icelle deux cornes courtes et agties; ny ne sambloit ladite beste remuer de par elle,

duction. pp. XLT-XLii. — Olhagaray, p. 374, La Perrière, fol. 69, n'ont fait que traduire le récit d'Esqiierrier.