CHAPITRE XXI

Cuoix DE RECETTES SÉRIEUSES, PLAISANTES, EXTRAORDINAIRES,

Filet d'agneau à la Condé. Ce Garbure à la Béarnaise.. . .

Maquereau au fenouil,

Aloyau à la Godard...

Turbot à la Régence.

Noix de Dbhfab QUIL, 10 5 TOR LENS E

Cochon de lait, d'après le vieux formulaire.

Pigeons à la Sierra-Morenas MM Pda jambe de bois OR Filets de merlans à la Cussy.

Soufflé de Perdreaux.. se

Escalopes de Levraults au sang.

Pâté de Cygne, .