DÉSIGNATION COMMUNES OBSERVATIONS
Les vins de Pauillac ont une belle robe rubis et un bouquet exquis; ils Château Lafite-Rothsehild. Fais. 00 re, ts Rs et pleins de sève. Le domaine de Chäteau Lafite, créé en 1355, a été vendu en 1888 4 500000 francs.
Les vins de Margaux, moins corsés Château Margaux. Margaux. que ceux de Pauillac, sont plus parfumés et leur finesse est exceptionnelle.
Château La-Tour. Pauillac.
Deuxrièmes crus.
Château Mouton-Rothschild. Pauillac, Château Rauzan-Ségla. Margaux, Château Rauzan-Gassies. Ho
Château Léoville-Lascases. Saint-Julien, Château Léoville-Poyferré. — Château Léoville-Barton. —
Légers, jolie robe, pleins de seve, délicieux.
Château Durfort-Vivens. Margaux Château Lascombes. — Château Gruaud-Larose-Sarget. Saint-Julien.
Château Gruaud-Larose. —
Moelleux, bouquetés, analogues aux
Château Brane-Cantenac. Cantenac.
vins de Margaux.
Château Pichon-Longueville. Pauillac Château Pichon-Longueville-Lalande. — Château Ducru-Beaucaillou. Saint-Julien.
Château Cos d’Estournel. Saint-Estèphe
Chitsat Métro “e Légers, moelleux, aromatisés
Château Kirwan.
Château Issan.
Château Lagrange.
Château Langoa.
Château Giscours.
Château Malescot-Saint-Exupéry.
Château Cantenac-Brown.
Château Palmer.
Château La Lagune.
Château Desmirail.
Château Dubignon.
Château Calon-Ségur.
Château Ferrière.
Château Marquis d’Alesme- Becker.
Château Saint-Pierre-Sevaisire.
Château S'-Pierre-Bontemps-Dubarry.
Château Duluc-Branaire-Ducru.
Château Talbot-Marquis d’Aux.
Château Duhart-Milon-Castéja.
Château Pouget-la-Salle.
Château Pouget.
Château La Tour-Carnet.
Château Lafon-Rochet,
Château Beychevelle.
Château Le Prieuré.
Château Marquis de Thermes.
Château Pontet-Canet.
Château Batailley.
Château Grand-Puy-Lacoste, Château Grand-Puy-Ducasse.
Château Lynch-Bages.
Château Lynch-Moussas.
Château Dauzac.
Château Mouton-d’Armailhacq.
Troisièmes crus.
Cantenac.
Saint-Julien.
Labarde.
Margaux.
Cantenac.
Ludon.
Margaux.
Saint-Estèphe.
Margaux.
Quatrièmes crus.
Saint-Julien.
Pauillac.
Cantenac.
Saint-Laurent.
Saint-Estèphe.
Saint-Julien, Cantenac.
Margaux.
Cinquièmes crus.
Pauillac.
Labarde.
Pauillac.
Fins ct bouquetés.
Corsés, sèvé particulière.
Bouquet prononcé,
Château Le Tertre Arsac. Analogue au vin de Cantenac.
Château Haut-Bages-Libéral. Pauillac.
Château Pédesclaux. ——
Château Belgrave, Saint-Laurent.
Château Camensac. —
Château Cos Labory. Saint-Estèphe.
Château Clerc-Milon. Pauillac.
Château Croizet-Bages. —
Château Cantemerle. Macau. Bonne tenue, du corps et du bouquet. Graves.
Premier cru.
Seul grand vin rouge de Graves.
Robe vive ct brillante, beaucoup de corps; rivalise avec les crus du Chàteau Lafite, du Château Margaux et du Château La-Tour, tout en étant un peu moins bouqueté. Considéré cependant par certains gourmets comme le premier cru rouge de Bordeaux.
Château Haut-Brion. Pessac.
VINS BLANCS
Les meilleures années pour les vins blancs de Bordeaux ont été depuis 1865 : 1865, 1869, 1870, 1871, 1874 (nolamment pour le Château Yquem), 1875, 1878, 1892, 1893, 1895, 1897, 1898, 1899, 1900, 1904, 1906, 1908, 1912, 1914, 1916, 1921.
Graves.
Les vins blancs de Graves se différencient des vins du Médoc par une sève et un moelleux particuliers : quelques-uns sont distingués, mais il n'existe pas de vin blanc de Graves classé.
Château Yquem.
Château La Tour-Blanche.
Château Peyraguey.
Château Lafaurie-Peyraguey.
Château Rayne-Vigneau.
Château Suduirant.
Château Coutet.
Château Climens.
Château Guiraud, Château Rieussec.
Château Sigalas-Rabaud.
Château Rabaud-Promis.
Château de Mirat.
Château Doisy-Daens..
Château Doïisy-Graves.
Château Doisy-Védrines.
Château d’Arche-Lafaurie.
Château d’Arche-Lacoste.
Château Filhot.
Château Broustet.
Château Caillou.
Château Suau.
Château de Malle.
Château Romer.
Château Lamothe,
Sauternes.
Sauternes.
Premiers crus.
Bommes.
Preignac.
>arsac.
Sauternes Fargues.
Bommes.
Deuxièmes crus.
Barsac.
Sauternes.
Barsac.
Preignac.
Sauternes.
Grand premier cru.
Grand vin, considéré comme le premier vin liquoreux du monde. Robe ambrée ; très parfumé, moelleux, suave. Un tonneau de ce vin de 1847 a été vendu 20 000 fr. au Grand-Duc Constantin, en 1858.
Ressemblent aux précédents, avec un petit parfum de muscat.
Moins liquoreux que les vins de Sauternes.
Capiteux et parfumés.
Analogue aux vins de Sauternes.
Quelques crus du Bordelais non classés.
En dehors de la classification oflicielle précédente, il existe dans le Bordelais beaucoup de crus de valeur qui auraient pu parfaitement être classés. Je me bornerai à en citer quelques-uns.
