MONPOU

Accompagnateur de l'Institution de musique religieuse, rue du Cherdie-Midi, 3o.

3 30ÛI rS2.>.

— La Guerre et l'Art dranLittijuc. Notre gazelle n'est pas indiîlérenie ù l'hisioire du Théâlre-Français, on a déjà pu s'en convaincre. Voici deux lellres qui pourront à ce litre passer pour des documents curieux ; elles rendent vivement l'image des obstacles rencontres par nos artistes ù ces heures funestes où le drame était dans la

rue.

A Monsieur Edoiuird Tliurrw

6 mars i S; i .

Monsieur, irie voici à Dijon, espérant de jour en jour pouvoir partir. L'adniinibtratio:i prussienne du chemin de fer devait se demeure aujourd'hui de son autorité; il n'en sera rien avant le i 2, me dit-on.

Le chef de gare prussien me délivrerait bien un billet pour Paris, mail ne répond pas du voyage : on peut me laisser dans une gare et ne m'y reprendre que le lendemain ; je puis être obligée de faire un certain chemin à pied, portant mes bagages; je puis voyager avec les bestiaux, les colis. Voilà ce qu'un voyageur qui a fait la route m'écrit ; il me supplie d'attendre le II, ayant, pour sa part, trop souffert pour engager une femme à entreprendre pareil voyage.

Vous le savez, j'ai quelques amis dans l'administration française. Aussitôt la première possibilité, je pars, avant le la si je trouve on coin avec les nfitres, sinon pas avant, puisque la chose parait impossible.

J'esptre trouver vous et les vAtres en santé, sinon heureux. Ici le cceur est serré, à chaque pas surgii un Allemand. A bientôt.

Mes anciennes amitiés.

EMILIE GuroN.

Dijon, chu M. Lamarcht, libraire, ptact Saint-Eiieniu (je ttis plùce Sdiat-Etienat).

Cher Monsieur Thierry, Je ne laii si cette lettre vous parviendra; je vous l'écris, plongé dans le désespoir; depuis près de huit jours nous sommes au milieu d'une horrible bataille, les obus et les balles tombent comme grtie, impossible de sortir des caves ; ma maison est criblée de projectiles, tout sommeil nous est interdit. En nn seul mot , c'est l'enfer. Ayez pitié de cette horrible position, et ne m'en veuillez pas ; vingt fois j'ai tenté d'entrer  Paris depuis samedi dernier, et vingt hh j'ai échoué. Et en admettant mime le succès, pouvais-je laisser les miens aban-

— igo —

donnés à une situation pareille? Ce n'est pas avec un homme comme vous qu'il faut insister, et si, comme directeur, vous devez me blâmer, je suis sûr que, comme homme et comme fils, vous m'absoudrez complètement. Quoique nous ayons encore reçu deux balles cette nuit dans la chambre de mon père, la situation, depuis ce matin, paraît se détendre de notre côté. Tout semble se concentrer sur Neuilly et Courbevoie, mais les éclaireurs de Versailles sont en vue, et, si Asnières est occupé de nouveau, nous serons probablement anéantis. Encore une fois, prenez-moi en pitié; mais croyez bien que je guette la moindre circonstance pour aller vous porter mes excuses. Agréez l'expression de mon profond dévouement. V^otre dévoué,

GiBEAU.

— Les Loups en Russie. On vient de publier à Saint-Pétersbourg une très-curieuse et tiès-intcressante brochure, comme appendice ù la feuille oîïicielle du gouvernement, le Prantclsibinni Vicslnik. Il donne la statistique des ravages que les loups causent en Russie, avec des remarques sur l'habitude de ces animaux destructeurs et les moyens de les détruire. Le chiiTie total des dommages causés par les loups, d'après ce document, est réellement clTrayant.

Dans Tannée 1875, par exemple, et dans un seul gouvernement, celui de Vologda, qui comprend une superficie de 554,000 verstes carrées, les loups ont tué 14,000 tètes de gros bétail et 3^,00 tètes de menu bétail. Dans le gouvernement de Kazan, sur un es[>ace de 56,000 verstes carrées seulement, ils en ont tué 5,000

et 16,000 d'une valeur de 2j4,ooo roubles; la population de ce gouvernement n'est que de 1,715,000 Jbnes.

Dans le gouvernement de Saint- Pélersboutg, les pertes sont moins élevées; mais, là même, pendant l'année 187Î, les pertes se sont élevées à 64,000 roubles. Ces chiffres ont pour base des évaluations très-modérées ; le gros bétail n'y est porté que pour )0 roubles par tête, et le menu bétail, veaux et moutons, pour 4 roubles.

Dans 4j gouvernements russes, ne comprenant pas les provinces de la Baltique et la Pologne, 741,900 têtes de bétail ont été détruites en une année, ce qui donne pour ce pays une perte de plus de 7, }oo,ooo roubles, ou plus de 1 2 ou I ; millions de francs.

Le rapport déclare que les chiffres ci-dessus sont plutôt au-dessous qu'au-dessus de la réalité; il contient beaucoup de détails intéressants sur l'histoire naturelle du loup. Ainsi, pour montrer la force de ces animaux, il rapporte qu'un loup tomba dans un piège et y perdit la jambe de devant; courant sur trois jambes, il sortit du bois et se jeta sur un cochon de lait que les chasseurs avaient attaché derrière leur traîneau. Il reçut une balle dans l'autre jambe ; il courut encore jusqu'à 20 versies plus loin, et fut tué en courant.

Ce que peut manger un loup est prodigieux :en deux ou trois heures, deux loups dévorent la moitié d'un cheval pesant 50 kilogrammes.

Le rapport évalue le nombre des loups, en Russie, à 170,000 au moins; ce qu'ils détruisent de gibier est incalculable. En 1875, 200 personnes ont été tuées par

les loups.

Erratum — Nos lecteurs ont rectifié eux-mêmes une faute d'impression dans la citation de Tacite donnée à la page nj de notre dernier numéro : au lieu de Corruptissima respuhlica ^ il faut lire republica, qui est à l'ablatif.

Lire également (page i32) adhésion générale et non généreuse.

Georges d'Heylli.

Le Gérant^ D. Jouaust.

Paris, imprimerie Jouaust, rue Sainl-Honoré, 338,

NuiiiKo 19 — i5 c

SOMMAIRE

Une Leine inUitc de La Fijeitc. — Li Veme bidIod. — Aleundrt DumH cubinicr. — Uns Cbanion de Bèamga. ~ ÎM Pau Mlleli de banque. — Théltrei : Koau Minent, la Bdli Hi- Ibu. — Néctologie : Fiédfikk Lock, le cornu d'Aueipetg, Poninllleade Bellini, le Tombeau de Jnletlanin.

Vtria. — L'Imprimerie et Cntenbcrg. — Uo VtinqDenr de la BattUIe. — La Cennue 1 Meiico. — Lei Réfonnet onivenluiia an XVII» liide. — Prfcnnenn et Coociuiiati de M. de Foy. — Le SiiIud et le Moet-de-piètt. — Le CUteau de Chaniillj. — Le Prix det Toyaget en France. — Ua Hannicriide D. Papin. — Origine de diven comtdteu.

UNK LBTTRB INâDlTS DK La FaYITTI. — Voïd UIIC

lettre médite et bien curieuse du général La Fayette, adressée à l'un de ses anciens frères d'armes à l'époque du Consulat. On sait que le célibre général, qui déclare alors «qu'il ne quittera point la retraite où il s'est fixé d, n'est en eflet rentré dans la vie publique et politique 1876 ~a ,3

que treize ans plus tard, comme député à cette Chambre des représentants de iSi; qui prononça la déchéance déflnitive de Napoléon.

A Jtaa-AaUinr, ckirallcr it Boardls, antUn ofjidtr glnlrat, aa ckiliatt Je Manignol, par Castrtt {Tarn).

inoiéa1lDX(3o avril iSoi).

aimable lettre, luoa cheranlong-tems i me parvenir : je

La C linge j

Je réponds bien lard à vol cien frtre d'armes; e!le a é

suis ailé à Paris pour quelques affaires relatives au prochï mariage de mon fils avec M'i= de Tracy, fille de mon collègue i l'Assemblée constituante : mais si l'expression de ma reconnoissance a été retardée, soTés sur qu'elle est bien sincère, ainsi que le plaisir que j'ai eu à recevoir de vos nouvelles. Il a péri tant de bons citoyens dans ces tems alTreui, où les violateurs de la liberté s'efforçaient de la détruire par le crime et le carnage, que i'ai regardé comme une résurrection chaque témoignage de la conservation d'un de mes amis. Je me rappelle trop bien toutes les circonstances dont vous me parlés pour ne pas m'intéresser cordialement i votre sort; mais je suis moins à portée de vous être utile que le second consul, les généraux Pérignon et Caffarelli, et les représentants que TOUS me cités. Leurs places et leur séjour i Paris les mettent dans le cas d'emploîer pour vous des moïens 1res puissants, et les trois premiers sont plus que suffisants pour assurer le succès de votre demande. J'habite une campagne du département de Seine-et-Marne, loin de Paris, plus loin encore des affaires, et je ne quitterai point la retraite où je me suis fixé. Si cependant je puis, dans un court voiage i la capitale, trouver l'occasion d'ajouter quelque chose aux moïens bien plus efficaces qui s'emploient pour vous, je le ferai avec autant d'empressement que de satisfaction. Je vous remercie des sentiments

-igS-

que vous m'avés conservés, et c'est en vous renouvellant l'assurance des luieus que je vous salue dt lout mon cceur.

La Fayette.

La Veuve Brulon. — Les journaux ont cit< dernièrement, à l'occasion du décès du vieux capitaine Duchemin, de curieux détails sur les services de sa grand'mère, Angélique Duchemin, veuve Brulon, qui a servi en qualité de soldat dans l'armée française. Voici deux pièces fort curieuses sur cet ancien militaire en jupon, qui put, pendant un temps assez long, prendre part, sous l'uniforme de nos soldats, à un certain nombre de combats, ei qui trouva son dernier asile aux Invalides.

La première pièce est une déclaration dictée par la veuve Brulon elle-même, et que nous prenons sur la copie certifiée conforme par Sérurier, gouverneur des Invalides et depuis maréchal de France :

Pirii, te 10 frimaire an VU (lo dicembie ijgi).

La veuve Brulou, sous-officier, n* division delliAtel des Invalides.

Je suis née au règinenl de Limousin- Apris la perte de mon époux, caporal audit régiment, mort i Jaccio (sic) à la En de 1791, ayant mon père et deux frères dans le mCme corps, j'y ai servi un mois comme fusilier.

i.e régiment, parlant pour l'eipédition de Sardaigne, laissa i Jaccio un dépût au détachement duquel je fus nommée caporal-fourrier. J'ai fait ce service et celui de caporal pendant neuf mois-

Après les troubles de celte ville, à l'époque oii elle fut livrée aux Anglais, le détachement partit pour Caivi, commandé alors par le général c'e division Casabianca et le représentant Lacombe Saint-Michel, qui tous deux m'autorisèrent à continuer mon service de fourrier. Ayant été, par leur ordre, derechef reçue par l'adjudant général Coulhaud, j'ai fait ce service pendant un an, joint à celui de sergent.

C'est sous les ordres de ces deux généraux qu'étant en détachement j'ai reçu, le 5 prairial an II, un coup de sabre au bras droit, et un coup de stylet au bras gauche. J'ai continué mon service. Cette ville ayant souffert un très-long siège par les Anglais, j'y ai servi comme canonnier, ayant appris du représentant Lacombe la manœuvre de chef de pièce. C'est en la faisant manœuvrer que j'ai été blessée d'un éclat de bombe à la jambe gauche, l'avant-veille de la capitulation. Après le siège, mon capitaine abandonna le détachement pour se réunir aux Anglais. Le coniiiiandement m'en fut confié; débarquant à Toulon, il me fut confirmé parle général Pierre. Je fus envoyée trois mois en cantonnement à la Valette, et de là à Nice, où je remis le dclachcment au commandant du dépôt, à la 83® demi-brigade, donit il faisait partie.

Toutes les pièces à l'appui sont déposées aux bureaux de la

guerre.

Pour copie conforme :

SÉRURIER, gouverneur.

La deuxième pièce est le certificat officiel des services de la dame Brulon qui contrôle la précédente déclaration :

Le ministre de la guerre

Certifie à qui il appartiendra, que la citoyenne Angélique- Marie-Josèphe Duchemin, fille de Duchemin, veuve Brulon,

— '97 — a servi au 4:* régiment d'infanterie en qualité de fusilier, caporal et caporal-fourrier; qu'elle s'y est comportée avec honneur, bravoure et intelligence, et qu'elle a été blessée en combattant pour la gloire des armes de la République.

Faiti Paris, le 11 frimaire l'anV!! (u décembre 1798) de la République frauçaise, une et indivî^ble.

Le m'mistrtJc la gatm,

Signé : Schërsr.

Alexandre Dumas cuisinier. — Vuillemot, le collaborateur culinaire d'Alexandre Dumas, ancien propriétaire du fameux cabaret de la Tète-Noire, à Sain t-Cloud , vient de mourir à Paris. C'était un cuisinier de la vieille roche, très-amoureux de son art, qu'il avait étudié et cultivé sous toutes ses faces. C'est lui qui avait trouvé le seaet de faire entrer deux cent quatre-vingt-dix îngré> diems dans le bœuf à la mode ; lui aussi qui avait inventé l'élixir de cailles en bouteilles, et je ne sais combien de recettes originales et curieuses dont la trace se retrouve, heureusement pour les gourmets, dans le Dictionnaire de cuisine que Vuillemot avait publié en collaboration avec Dumas.

On sait, en effet, que Dumas père avait de grandes prétentions culinaires; il excellait surtout dans la confection d'un certain plat de macaroni, qu'il faisait cuire lut-mème, et de la réussite duquel il était plus fier que de celle de tout autre plat. Nous retrouvons dans une fort amusante lettre de Fiorentino — et nous ne résis-

tons pas au plaisir de la publier ici tout entière — le récit d'une préparation de ce plat fameux, (« fricoté, comme dit la lettre, par les augustes mains » de Tauteur des Mousquetaires, Voici cette lettre, qui n'est pas inédite, mais que nous avons nous-même publiée le premier dans un recueil peu répandu et d'ailleurs depuis longtemps disparu :

Paris, 18 février.

Que me demandez-vous là, cher monsieur ? que je vienne dîner chez vous? moi? en ce temps de premières représentations, de soirées à bénéfice, de concerts quotidiens et d'auditions de toutes les sortes et de tous les genres, sur toutes les scènes, dans toutes les salles et dans tous les salons imaginables!... Moi qui n'ai même pas le plaisir Je liîncr tranquillement au cabaret, et qui suis obligé de manger, comme on dit dans votre pays, sur le pouce et à la vapeur, pour satisfaire aux exigences tie mon atroce, de n;on aifreux, de mon inexorable métier î Voyez ma dernière i>emaine ; comptons bien : lundi, première aux Français; mardi, rentrée de Mario dans Liicij ; mercredi, concert de Si^liiccdi à la salle Herz; )cudi, rentrée de P^rèdériLk à la Port-- Saint-Martin ; vendredi, première au Théâtre-Lyrique; samedi, trois concerts à la fois chez Plcyel, chez Herz, chez F.rard, et trois concerts dont j'avais promis, que dis-jer uré de rendre compte quand même ; si bien qu'à l'aide d'un fiacre à i "heure, j'ai dû entendre un morceau bien vite, bien •. ite, salle Herz, pour courir ensuite bien vite, bien vite, salle Krard, pour finir ma soirée, toujours bien vite, bien vite, salie Pleyel, de la rue du Mail à la rue Rochechouart !... Ouf. . a Bon ! me di^ais-je, dimanche je serai tranquille, v Non pas, cher mon-

sieur: dimanche il m'a fallu me traîner, codte que coûte, au concert Pasdeloup, pour entendre un solo dont j'avais uiiâ juré — par serment — de parler dans mon feuilleton. Atout cela, ajoutez, je vous prie, la confection de mes deux feuillfrtons, ob je dois parler des mêmes choses sans me répéter, sans me contredire surtout, enfin de façon i avoir la même opinion sur une même œuvre et à l'exprimer différemment.

Je ne dloe donc jamais en ville que tout à fait à mon corps défendant; mais je tiens i vous prouver qu'il y a parfois de grands inconvénients pour moi à accepter une invitation quelconque, d'où qu'elle vienne.

Dans ces derniers temps, il y a une quinzaine environ, je fus prié par Dumas. Il y avait grand repas me d'Amsterdam, et l'auteur de Monte-Cristo devait nous servir un plat de sa façon, sorte de macaroni frïcoté par ses augustes mains. Je refusai tout d'abord; mais j'eus beau faire, on fit tant et si bien, sa fille fut si charmante et son iiis si pressant, qu'il fallut bien promettre et venir. Mais voyei le destin ! ce même soir, débutait dans Don Cisar il Bazaa, une danseuse plus ou moins espagnole, qui a nom Mariquita, et que vous avez peut-être vue jadis aux Bouffes d'OITenbach. Elle me fit supplier par quelqu'un, à qui je n'ai rien i refuser, d'assister à son début, et surtout d'en rendre compte.

s Bon! me dis-je, on dîne à sept heures chez Dumas; M"< Mariquita dansera son pas à neuf; j'ai deux heures devant moi. V

Hélas! cher monsieur, à sept heures, tout le monde éuit réuni dans l'atelier du maître ; le maître seul était absent. Savez-ïous bien où il était ? A son fourneau, tournant et retournant ses sauces pour le plus grand bonheur de notre estomac. Tout A coup, vers sept heures et demie, Dumas lui-même parait, orné d'un pompeux tablier de cuisine dont la blancheur immaculée faisait encore mieux ressortir sa face rubiconde.

« Enfin, me dis-je, on vadtnerl»

Non pas, s'il vous plaît ! Le macaroni était brûlé, et le maître venait nous annoncer qu'il fallait attendre une heure environ afin de pouvoir manger le plat nouveau qu'il venait de mettre au feu pour le remplacer. Et cependant je tirais ma montre, je la tirais et je la tirais encore. On dîna à neuf heures; à dix, je prenais un fiacre, je courais à la Porte- Saint-Martin. Hélas I le ballet venait de finir.

Cependant j'eus des renseignements sur la soirée, et je fis mon article quand même, louant très-fort le talent de la danseuse, qui, par le fait, avait très-sérieusement réussi.

Mais j'avais compté sans les malins petits journaux. Le Figaro, qui, à l'exemple du Solitaire de feu d'Arlincourt, a l'œil, le nez et la dent partout, avait rendu compte du dîner, du retard survenu, du nombre et du nom... des convives. Et quelques gamins de lettres ne manquèrent pas de faire ressortir, qui dans le Dioglne , qui dans le Gaulois^ que j'avais prostitué ma plume en rendant un compte aussi élogieux de débuts auxquels je n'assistais pas.

\'oilà pourquoi, cher monsieur, je refuse très-positivement

votre gracieuse invitation, pourquoi je prie M^- X .. de me

pardonner ce refus. Mais je me souviens que depuis deux ans

j'ai sur la conscience la promesse d'un autographe de moi,

que votre chère et intelligente femme, qui veut bien attacher

quelque importance à mes affreuses pattes de mouche, avait

été assez indulgente pour me demander. Cet autographe, le

voici, bien qu'il soit indigne de son album, où vraiment votre

très-humble serviteur va se trouver en trop grande et trop

illustre compagnie.

P. A. FlORENTINO.

Une Chanson de Déranger. — Vîntamcduirc a découvert dans un recueil de chansons nouvelles^ publié en 1805, trois chansons de Déranger qui n'ont jamais

été depuis réimprimées dans ses œuvres. Nous citerons celJe de ces chansons — surtout curieuses comme étant de la jeunesse de leur auteur ^ qui nous a paru la mieux iéus«e :