TROISIÈME PARTIE

(Voir les carie* économiquei.)

30. Ciea zone» de oaltnre. — L'ADRIGULTURB, i ture de la terre, est l'art de faire produire au sol, directen indirectement, les substances dont les unes serrent de ture k l'homme et dont les autres constituent la maj'euri des matières premières de l'industrie. La production du sol est directe, quand le produit est uu végétal sorti du sein môme de la terre ; indirecte; quand le produit est un animal, nourri arec les végétaux de la terre.

Sur cette culture, le climat et la nature du sol exercent une Influence considérajjle ; le cultivateur ne saurait prétendre, sans se ruiner, foire pousser toute espèce de plante dans toute espèce de terrain.

C'est principalement d'après le climat qa'ont été tracées les grandes zones de culture qui coupent obliquement, du Sud- Ouest au Nord-Est, le territoire français, à savoir :

i» La ZONE DB l'Oliviek, qui comprend toute la partie sudest de la France, voisine de la Méditerranée, et dont la portion la plus chaude (Provence) est propice à la culture de l'oranger ,

2» La ZONB DU Mais, qui comprend toute la partie méridionale de la France, située au sud du Massif central, et la partie orientale, et qui renferme la Mone secondaire du marier, situf au sud et i l'est des Cévennes ;

3- La ZONB DB u ViOKB, qui comprend toate la partie de 1 France située an sud de la Loire et au sud-est de l'Oise, moii le Massif central où l'attitude ne permet généralement paa cell culture;

4* L'a ZONB bn Pommier, qui compreud aurlom la partie non ouest du territoire, celle où la vigne ne mûrit pas.

La ligne septentrionale de chaque zone marque la limil d'une culture qui, au nord'de cette ligne, n'est plus piatiqut

ET DB SES qpLONIBS'. 49

qne par exœptioo, dans les jardins. Hais U son* ne trace pas ta limite méridio'nale : c'est «insi que, dans le Languedoc, on YOit pousser le mais à côté des Tïgnee et des oliviers. Les céréales, autres que le mais, n'ont pas de xon6 proprtmtnl dite ; elles poussent sur tout le territoire français, à l'exception de certains rivages de l'Océan et des sommets des montagnee.