E.*élfiv«tlon du «al* — La cnltnre n'est pas la même
sur les montagnes, sur les pentes et dans les vallées. Sous ca rapport, on distingue :
1* La RÉGION DBS UoNT&QNBS, qul est la région des Pyrénées, des AJpes, du Jura et des Vosges, dans laquelle dominent les forâts et les pâturages;
2* La RÉQiON DBS, PlATEAOX, qul Comprend le Massir cenbal, la Bretagne, les Céveunes, les Ardennee, et dans laquelle les céréales, principalement te seigle et le Barrasio, sont cnllivées à côté des bois et des pâturages \
3° La RÉaiON DBS Plainbs, laquelle, formée par les vallées moyennes et inférieures de nos grands fleuves, occupe & peu près la moitié de la France, et se compose surtout de terres labourables et de prairies.
Dans une même région, d'ailleurs, on rencontre des terrains de qualités très-diverses ; les meilleurs sont ceux dans lesquels se trouvent mêlée en igroportlon convem^tle le sable, l'argil* et le calcaire.
32. L«* r^Bion* Bgrlcolea. — Sons le rapport des divers modes de culture, la France peut être divisée en kbuf RÉGIONS ^aaicoLBs, à savoir :
1" La RÉGIOM nn Nohd-Odbst, qui comprend 1« pays entre Sdne et Loire, et qui est la plus riche de la France en pâturages et en bœufs ; , „ -
2» La RÉGION DU Nord, qui comprend le pays entre la Seine el la frontière de Belgique, et qui est la plus productive en céréales et en plantes indualrielles de tout genre;
3» La RÉOION DD NoRD-EÈT, qui comprend la Champagne, la Lorraine, et qal est trâe-boleée à l'est ;
GÉOGRAPHIE DE LA FRANCK B l'Est, qui comprend toute la vallé« de la u Jura, le cours supérieur du Rb^ue, et qui, ecte diTers, est surtout célèbre par les vins t par les pâturages du Jura ; I ScD-EsT, qui comprend toute la vallée inféplus la Corse, et qui a pour caractères disisinage du Rhône, le mflrier, nourriture da [gne ; dans le voiànage de la Méditerranée, , le citronnier et même le palmier ; u Sno, qui comprend le rivage de la Médidu RbOne, et qui possède des châtaigneraies ir les hauteurs du Massif central, des vignes, lïs dans les plaines ;
SQD-OnBST, qui comprend la vallée de la Gra* telle domine la culture du mais et de la vigne ; î l'OdEST, entre la Garonne et la Loire, qni, liveFS, montre ici les vignes de la Charente, du Poitou, plus loin la riche plaine de la mée le Jardin de la France ; Centre, qui comprend la plus grande partie région plus froide que les autres r^ons i la Loire, et oii abondent les pâturages et
provinces de France (voir g 29) et les petits it les subdivisions naturelles ont, pour la ère agricole particulier : tels soiit le Toulonle pays de Càux, le Vexin, la vallée d'Auge, armandie; le Perche dépendant du Maine; et ta Champagne pouilleuse en Cbampagne; ■aine; le Charoliais, le l^daonnais, la Bresse, irgogne ; le Beaujolais et le Forez dépendant ■raisivaudan dans le ûauphiné ; la Maurieone en Savoie ; le Yelati, le YivaraU, dans le agnac, les Landes en Gascogne; le Bordelais, igord, le Quercy, le Rouergue en Guyenne ; n dans le Poitou; la Beauce, la Sologne M rOriéanais ; le Uotvan dans le Nivernais;
la Limagne en Auvergne. C'est pourquoi les aoms de ces pays se perpétuent dans le souvenir des habitants de la i-ampngne.
-33. K.*espIollsitlon> —
La culture des terres labourables est un art particulier qui a pour objet de faire rendre à chaque terrain la pins grande somme de produits possible, et qui emploie des moyens variables selon la nature du sol,
argileux, sablûnneus, calcaire, ^
ou humifère, seloQ que l'ar- ,-
gile, le sable, le* calcaire on "
J'humus s'y trouvent en plue g
grande quantité. On n'attein- g,
drait pas le but si l'on semait J
toujours la même graine ; car ^
on épuiserait promptemenl la <2
terre, et on serait de plus obli- S
gé de la laisser souvent en 1 g
iriche, l'ensemencement ne | S
coïncidant pas avec la récolte. ' tJ
n est donc indispensable de i «
marier des cultures diverses. iP
Ces combinaisons s'appellent assolement, et varient selon la qualité de la terre, la nature
4es déboncbés et la richesse du cultivateur.
Pour la culture, on emploie on très-grand nombre d'instruments qui varient, comme les outils d'un ouvrier de fabrique, selon le genre de façon que Ton veut donner à 1 1 tei-re, et qui, comme les autres onlils, se perfectionnent et tendent k devenir plus aulomali-
