AGRICULTURE

Au point (le vue des production*;, on peut diviser le département en trois régions. La région, ou étage supérieur, dominée par les sommités neigeuses du Mont-Blanc, comprend toute la partie orientale du département. Dans ce massif de montagnes, d'une hauteur moyenne de 1,500 à 3,000 mètres, les villages se cachent dans le fond des gorges; on ne voit çà et là au milieu des pâturages que de modestes chalets habités seulement pendant la belle saison. Dans les hautes vallées de celte région, les habitants vivent principalement du produit de leurs troupeaux. La longueur de Thiver et Tabondance des neiges ne leur permettent pas de cultiver les céréales d'automne. Ils récoltent plus particulièrement un mélange d'orge et d'avoine ; ils cultivent aussi quelque peu de seigle de printemps et d'épeautre. lis n'ont point de fruits, excepté quelques mauvaises pommes et cerises. Les pommes de terre et les raves réussissent assez bien à ces hauteurs.

La seconde région part de la limite sud du département et s'étend jusqu'au lac de Genève, englobant Faverges, Annecy, Thorens, Bonneville et Bocge. Sa hauteur est de 500 à 1,500 mètres : là des champs cultivés, des vergers, mais surtout des pâturages semés de quelques forêts. En général, les villages y sont peu considérables, et les centres de population importants. Plusieurs localités riveraines du lac d'Annecy sont célèbres par la douceur de leur climat , Talloires notamment. « Cette terre promise, a dit Eugène Sue, jouit presque en toute saison d'une température aussi douce que celle de Nice, d'Hyères ou de Florence. La fraîcheur des ombrages, le bleu foncé des eaux, Tépanouissement précoce des floraisons rappellent les contrées méridionales les plus fortunées, i Le figuier, le laurier, le <,renadicr, etc., y passent l'hiver en pleine terre, de même que sur les bords du Léman.

L'étage inférieur, ou troisième région, comprend la partie ouest et nord-ouest du département, depuis Bloye jusqu'à Thonon et la vallée du Rhône. Il se compose de plaines, de vallons et de colhnes ayant une altitude moindre de 500 mètres, et ne renferme que des croupes de montagnes éparses en forme d'îlots sporadiques. C'est là que se trouvent les campagnes fertiles, là qu'on cultive en abondance le blé, la vigne et les arbres fruitiers. De Bloye à Rumilly surtout, s'étendune plaine que sa fertilité a fait surnommer le grenier de la Savoie. Elle produit du blé de qualité supérieure ; le tabac, dont la culture y est autorisée depuis 1862, y croît dans d'excellentes conditions. Le iabac Bit cultivé aussi dans lescanlons d'Alby, d'Annecy et de Seyssel. Trois variétés de cette plante y réussissent également : le havane, le palatmat ou amazone et le tabac de Virginie ou à langue.

On cultive le froment, l'avoine, le seigle, Forge, le méteil, le sarrasin, le maïs, les haricots, les pommes de terre, le chanvre, le lin, etc. Les meilleurs vins sont les vins blancs de Frangy, de Musièges, de Crépi (com. de Dallaison), de Bonneville et de Talloircs. En 1891, le départ, a récolté 494,988 hectol. de froment, 42,196 de méteil, 31,374; de seigle, 34,299 hectol. d'orge, 21,769 de sarrasin, 3,189 de maïs, 299,192 d'avoine, 820,085 quint, de pommes de terre, 300,390 de betteraves fourragères, 1,294 de graines de chanvre (2,757 de filasse), 1,359 hectol. de graines de colza, 3366 de betteraves à sucre, 7249 de châtaignes, 2,932 de noix, 52,378 de pommes à cidre, 2,544 de prunes, 4,374 de tabac, 1,207,126 de foin, 394,196 de trèfle, 116,621 de luzerne, 878,592 de sainfoin, 91,798 hectol. de vin et 30,645 de cidre.

La Haute-Savoie est moins boisée que jadis. Un grand nombre de bois ont été coupés au commencement de ce siècle. Pour remédier aux dégâts que causaient les eaux, on a entrepris depuis vingt ans avec succès le reboisement des pentes dénudées, qui retient les eaux et les terres, et favorise l'extension des prairies naturelles. Parmi les forêts, on remarque : celle du Sapennais, dans le canton de Rumilly; près de Doussard, dans la gorge de la Combe-Noire, qui récèle dans son sein des ours de haute taille, une forêt de pins et de hêtres gigantesques, reliés les uns aux autres par des guirlandes de lianes ; près de Lugrin, le bois de Tronc, qui offre les plus beaux châtaigniers connus après ceux de l'Etna ; les vastes bois de Samoëns, etc. Dans les vallées de l'Arve et du Giffre se voient plusieurs belles pépinières créées par TEtat. Les essences qui dominent dans ces bois sont le sapin, le mélèze, le hêtre, le chêne, le châtaignier, l'orme, le frêne, le pin. Les arbres fruitiers sont le pommier (reinettes renommées de Marions), le poirier, le châtaignier, le noisetier, le cerisier. On fabrique une grande quantité de cidre, et de Teau-de-vie de cerise estimée (notamment à Évian et à Thonon).Les châtaigniers et les noyers croissent à 900 mètres d'altitude, les noisetiers à 1,100 mètres, les chênes à 1,200, Torme et le frêne à 1,300, le sapin à 1,500, le pin à 2,200 mètres. — Enfin, la Haute-Savoie forme une des régions botaniques les plus riches de la France.

XI* — Industrie» minesy sources minérales.

Le département de la Haute-Savoie est riche en gisements minélalogiqucs ; mais l'industrie extractive y est languissante. — A partir