AGRICULTURE

celles des céréales, du vin, de l'huile de colza, etc. Le froment prospère sur tous les points du département.

Uorge est cultivé surtout dans les cantons deGueugnon, Charolles, Chaufi'ailles, Couches-les-Mines et d'Issy-l'Évêque ; Y avoine, dans les arrond. de Charolles et d'Autun ; les fourrages, partout excepté dans l'arr. d'Autun. Les vallées de la Grosne, de la Seille, de la Bourbince, de l'Arconce et du Sernin renferment de belles prairies, qui font la richesse de cette région. Le seigle se récolte surtout dans l'arrond. de Charolles; les pommes de terre, dans les cantons de Marcigny, Lucenay, Autun, Cluny, etc.; la betterave, dans celui de Marcigny ; les châtaignes, dans ceux de Chauffailles et de Mesvres ; des navets renommés et des fruits, dans celui de Saint-Bonnet. Le mûrier est répandu dans les cantons de Paray-le-Monial, Marcigny, Sennecey, Cuisery etCuiseaux. Les forêts occupent surtout les arrondissements de Charolles, d'Autun et de Louhans (produit en 1876, 589,787 mètres cubes de bois d'œuvre ou de chauffage), et les vignobles ceux de Chàlon et de Màcon. C'est aux produits de ces vignobles, connus sous le nom de vins de Màcon, que le département doit la réputation méritée que lui ont faite les connaisseurs.

Le Maçonnais peut se diviser en cinq zones vinicoles, dont quatre produisent des vins rouges et la cinquième des vins blancs. Les meilleurs crus, les Thorins, Romanèehe et la Chapelle-de-Guinchay, sont compris dans la première zone. La deuxième embrasse le vignoble de Saint-Amour et une partie des cantons de la Chapelle-de-Guinchay et de Màcon (Sud). Le vignoble de Davayé et les communes de Bussières, Charnay, Chevagny, Milly, Pierreclos, Prisse, Saint-Sorlin, etc., constituent la troisième zone. La quatrième est formée du canton de Màcon (Nord) et de celui de Lugny. Dans la cinquième zone, Pouilly, Fuisse, Solutré, Loche produisent les meilleurs vins blancs du Maçonnais. Les vignobles de l'arrondissement de Chàlon, ou côte châlonnaise,ne produisent en général que des vins ordinaires. Les crus les plus distingués sont Mercurey, Rully, Givry et Saint-Martin-sous- Montaigu. Du reste, la vigne est cultivée dans tous les arrondissements, et l'on peut citer, parmi les vignobles secondaires produisant des vins d'ordinaire estimés : pour le vin rouge, Blacé, Chasnes, Chenoves, Jainbles, Laines, le Ragal, Lurigny, Montagny, Saint-Gengoux, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Julien, Saint-Marc, Saint-Vallerin, Sancé, Sanecé, Saules, Yinzelies; pour le vin blanc, Bouzeron, Buxy, Chenôve, Davayé, Montagny, Saint-Vallerin, Saules, Yergisson et Yinzelies.

Le département possède une école d'agriculture * au Montceau, près de Palinges.

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