X. — Agriculture

Sur les 510,487 hectares, on compte en nombres ronds :

Froment 48,944 hectares

Méteil 140 —

Seigle 2,521 -

Orge ....... 4 4,025 -

Avoine 5,971 —

Légumes secs 1,075 —

Menus grains ... 559

Plantes industrielles 106,000 —

Vignes (ou terrains récemment occupés) 59,490 —

Vergers et jardins 2,159 —

Oseraies 39 —

Bois et forêts 60,000 —

Landes, étangs, marais, rochers . . . 152,000 —

Prés 87,586 —

Le service forestier ne s'étend que sur 18,754 hectares de terrains boisés.

On compte dans le département 19,646 chevaux, 7,391 ânes, 16,755 mulets, 3,759 bœufs, 1,536 vaches, 566,167 moutons (en 1875, 1,111,679 kilogrammes de laine valant 2,290,058 francs), 41,507 porcs, 17,517 chèvres et 12,478 ruches à miel, ayant produit en 1875, 65,674 kilogrammes de miel et 25,531 de cire. L'élevage des vers à soie a produit 458,244 kilogrammes de cocons. Les plaines d'Arles nourrissent à elles seules plus de 150,000 bêtes à laine; la Camargue en renferme 75,000, ainsi que 600 taureaux sauvages, de couleur noire, parmi lesquels on choisit ceux qui figurent dans les courses, et 2,000 chevaux camargues qui descendent, dit-on, de ceux que les Sarrasins laissèrent dans la contrée, et qui, ayant quelque rapport avec les chevaux arabes, sont excellents sous bien des rapports.

A part le territoire d'Arles, le département est peu fertile en grains. La Camargue comprend environ 15,000 hectares de terres de labour qui produisent, année moyenne, 8,000 hectolitres de blé, et qui pourraient en donner dix fois plus, s'ils étaient bien irrigués; c'est là que se récoltent les espèces de céréales si recherchées dites saissette d'Arles, qui donnent lieu à un commerce considérable. Elle comprend en outre : 50,000 hectares de terres vagues, 8,000 hectares de marais et 18,000 hectares d'étangs salés.

Sous le rapport de l'agriculture, le département peut se diviser en quatre vallées, non compris celle du Rhône.

La vallée de la Durance est exploitée en grande culture dans une petite partie de son étendue. Le blé dans les terrains secs et le fourrage dans les lieux bas ou humides y sont cultivés partout, les vignobles qui l'occupaient naguère ayant été entièrement détruits par le phylloxéra. Les parties arrosées sont couvertes de prairies, de jardins et de pépinières, de mûriers, de garance, de chardons à foulon, de plantes potagères, surtout dans les cantons de Saint-Rémy et de- Châteaurenard. Les bassins de Saint-Paul et de Peyrolles, exposés au nord, sont plus froids que ceux de Sénas et de Saint-Rémy. Les oliviers, qui ne prospèrent pas dans la partie orientale de la vallée, commencent à se montrer à Rognes et à Saint-Estève-Janson ; ils sont en pleine culture à Mallemort et s'étendent en vergers sur les pentes des Alpines. Les pins couvrent les collines de Rognes jusqu'à Charleval. Les vignes et les amandiers prospèrent depuis Saint-Paul jusqu'à Barbentane.

Le sol est formé des dépôts successifs de la Durance. Ses eaux, chargées d'humus, sont très-propres à la fertilisation des champs. La couche de graviers et de galets qui constitue la base du soi est recouverte d'une couche profonde de limon déposée naturellement ou amenée progressivement par les canaux et les rigoles; aussi, sur certains points, ce limon est tellement humecté par les infiltrations de la rivière, que les plantes potagères et le fourrage n'ont pas besoin d'arrosage. Les céréales y réussissent bien.

La vallée de THuveaune se compose des vallons d'Auriol et de Roquevaire, des bassins de Peypin et de Cuges, des plaines d'Aubagne et de Gémenos.

fc» Les montagnes des environs d'Aubagne, et surtout de Cuges, sont couvertes de pins, qui naguère étaient exploités pour la résine. Les genêts, les cerisiers sauvages, le sumac, les ajoncs couvrent les parties inférieures des collines, tandis que le thym, le romarin, la lavande se montrent à leur sommet. Les coteaux sont favorables à la culture de l'olivier, de l'amandier, du figuier, du câprier. Les champs de blé, les jardins, les prairies et quelques vignes luttant contre le phylloxéra, couvrent le reste de la vallée de l'Iluveaune, bordée d'aibres jusqu'à son embouchure. Depuis l'achèvement du canal de Marseille, la plus grande partie de la vallée a décuplé de valeur et de fertilité, et les jardins ont acquis la prospérité la plus satisfaisante.

La vallée de la Touloubre, dont le sol est assez fertile en quelques endroits, est généralement sèche dans la partie la plus élevée, jusqu'à Eguilles et Saint-Cannat. A Pélissanne. les cultures prennent