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C'est àp fin des vir genteuil et d'engrais pièces de vi
La Saint l'Armagnac le Var, les transforme vins en eau néons .* Dans la tion, les vins une part etp que les vins
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ds vins. Les nt ceux de la >s sont ceux manée-Saintbertin et Clos-
sur la côte de Inay.
\ Verzy, Ver- 1zy et Saintt de Reims),
la vigne de- . sur la Dor- Garonne, jusde, et sur les obles du Bor-
oduits par le plus célèbres râteau-Laffitte duit 100 tonux (commune neaux, et de Pauillac), qui e plus fameux tonneaux).
s. Les vignorouvent entre eurs crus sont Rhône) et de
it citer encore âteauneuf-dusses-Pyrénées) Ales). Les vins
rties :
oriental de la & couverts de ces e et de la Ga-
ins de pays en:
artisans et vins
de Banyuls prennent le nom de vins Rancio, quand ils ont une dizaine d'années et un goût de vin vieux.
Vins ordinaires et communs.
Les principaux centres de production des bons vins ordinaires sont :
4. La Haute Bourgogne, sur la côte chalonnaise ; les meilleurs crus sont ceux de Santenay, Mercurey et Givry ;
2. Le Mâconnais et le Beaujolais, sur les coteaux entre Mâcon et Villefranche. Les crus de Moulin-à-Vent et des Torins (commune de la Romanèche) sont les plus estimés; après eux, il faut nommer celui de Fleury (Beaujolais). Le Mâconnais et le Beaujolais fournissent les trois quarts des vins consommés à Paris ;
