AUTRICHE ET STYRIE

Baden (Auiriche), thermales, sulfatéescalcaires et sodiques , sulfurées-magnésiques.

Gastein (Autriche), thermales, sulfatéessodiques.

Gleichenberg(Styrie), froides, bicarbonatéessudiques, chlorurées-sodiques, gazeuses.

Ischl (Autriche), froides, chlorurées-sodiques-sulfureuses.

Balaton-Füred, froides, carbonatées-calcaires, sulfatées-sodiques, ferrugineuses et gazeuses.

Bude et Pesth, 48 sources thermales et froides, carbonatées-calcaires, sulfatées-potassiques, sulfatées-sodiques, sul'atées-magnésiques, ferrugineuses.

Mehadia, 22 sources thermales, chloruréessodiques, sulfureuses.

Pistyan ou Pischtjan, thermales, sulfatéescalcaires et sodiques, sulfureuses.

Szkleno, thermales, sulfatées-calcaires , gazeuses.

Szliacs, thermales et froides, sulfatées-ma.

guésiques, carbonatées-calcaires, ferrugineuses et gazeuses.

Trentschin, thermales, carbonatées-cal.

caires, sulfatées et sulfureuses.

88. Productions végétales et animales, géographie agricole. — L'Allemagne est un pays essentiellement agricole, où cependant l’agriculture a encore de grands progrès à faire. Un caractère presque général des campagnes allemandes, c'est que presque partout le paysan a un métier et exerce une industrie; il est tisserand ou horloger; il fabrique des jouets d'enfants ou des chapeaux de paille ; les femmes filent le lin ou font de la dentelle et de la broderie ; en même temps le paysan possède un quartier de terre, qu’il cultive en seigle ou en pommes de terre. C'est ainsi que se sont conservés, loin des ateliers, les vieilles mœurs, l'esprit de famille et d'honnéteté qui caractérisent les populations allemandes, Bien que l’agriculture soit encore assez arriérée , de grands progrès ont été réalisés depuis 1815; le développement considérable donné à la production des fourrages et du bétail a permis, à l’aide des engrais, d'augmenter la production des céréales et d’obtenir des récoltes plus riches; partout l'élève du bétail et les prairies ont pris une très-grande importance. L'abolition de la corvée et l’affranchissement des serfs, en 1848, dans les provinces orientales de l'empire d'Autriche, ont commencé la transformation de l’agriculture, tout à fait primitive, de cette partie de l'Allemagne.

L'Allemagne occidentale (Prusse rhénane, Bade, Wurtemberg, Bavière, Tyrol, etc.) est un pays de petite propriété. Le sol y est quelquefois morcelé à l'infini et émietté à ce point, que beaucoup de petites propriétés ne payent qu’un centime de contribution. Le morcellement infini résulte de la trés-grande population et du désir exagéré qu'ont les paysans allemands de posséder un champ.

Le morcellement a pour résultat d’entraver les progrès de l’agriculture; le petit cultivateur est trop pauvre pour avoir de bons instruments, du bétail et des engrais; il est trop ignorant pour renoncer aux procédés arriérés et adopter les méthodes perfectionnées ; et laterre ne produit que la moitié ou les deux tiers de ce qu’elle devrait donner. Le désir qu'a le paysan allemand de posséder un morcau de terre, qu’il paye très-cher, à cause de l'extrême concurrence, amène sa ruine le plus ordinairement, parce que son champ lui rapporte peu, et que d'ordinaire il à

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emprunté aux juifs pour acheter ; réduit à la misère par sa mauvaise spéculation et par les exigences du prêteur, le paysan émigre.

La misère qui désole les campagnes trop peuplées de l'allemagne est la cause de l'émigration considérable, qui tous les ans jette en Amérique de si grandes quantités d’Allemands.

La grande propriété est, au contraire, le caractère de l’Allemagne orientale, surtout en Bohème, en Moravie, dans les provinces orientales de la Prusse et dans le Mecklenbourg, où la propriété a conservé, sinon les priviléges du Moyen Age, du moins toute son étendue féodale.

Les parties les plus fertiles et les mieux

cultivées de l'Allemagne du Nord sont : le Mecklenbourg, les Marsch du Holstein et

du Hanovre, le long de la mer, de l’Elbe !

et du Weser, la vallée de l'Elbe entre leisa et la frontière de Prusse, les Borde de \'agdebourg, l’Anhall, la Saxe-occidentale, la Silésie entre l'Oder et le Riesen-Gebirge, diverses parlies de la Poméranie et de l’ile de Rügen, la Posnanie et la Wéttéravie. — Les parties les moins fertiles sont : les landes (Heiden) de Lunebourg dans le Hanovre ?, les landes du Brandebourg et de la Basse Lusace, et quelques parties de la Hesse-Électorale.

Les forêts, qui couvrent au moins le tiers du sol, se trouvent surtout dans le Harz, la Lippe-Detmold, Ta Thuringe, la Hesse-Électorale, la principauté de Waldeck et la Saxe. La culture forestière est remarquable et savante dans la Saxe et dans le Spessart. — La culture herbagère et l’élevage des chevaux et des bêtes à cornes ont leurs principaux centres dans les provinces baltiques de la Prusse, dans le Mecklenbourg, le Holstein, l'Oldenbourg, lé Hanovre et le Harz. Dans le Westerwald et la vallée de la Sieg, la culture des herbages a reçu les plus grands perfectionnements; les prairies de Siegen sont surtout renommées pour leur système spécial de culture et d'irrigation. — On. élève de grandes quantités de moutoris à laine fine dans les landes du Brandebüürg, dans la Posnanie, en Silésie et en Saxe, ot ils trouvent sur les montagnes d'excellents pâlurages formés d'herbes aromatiques.

‘ La plus grande partie de ces landes a été mise en culture depuis 1855 et transformée en champs de seigle et de pommes de terre, en pâturages ou'en bois de pins, de bouleaux et de chênes. Les Heiden, qui étaient autrefois un désert, forment actuellement de belles campagnes. (Cf. E. Tissenann, Éfudex

économiques sur le Danemark, le Holstein et le Stesw'ig, À vol. in-4, 1863).

En général, le sol cultivé de l'Allemagne du Nord est ainsi réparti : un tiers est couvert de forêts ; un tiers est composé de champs cultivés, et un tiers est consacré aux prairies, aux pâturages, aux vignes et aux jardins.

Les principaux produits de l'Allemagne du Nord sont : les plantes fourragères, cultivées en grand dans tous les centres d'élevage de chevaux et de bêtes à cornes ; — le seigle, cultivé partout et de préférence au blé; dans toute l'Allemagne, en effet, on ne mange guëre que du pain de seigle; — le blé, cultivé principalement eu Posnanie, dans la Silésie, le Mecklenbourg, le Sleswig-Holstein, les Saxes et la Hesse-Darmstadt; on en exporte en Angleterre la plus grande partie; — l'avoine, l'orge, le sarrazin, cultivés partout aussi, surtout dans les parties montueuses et sur les sols pauvres. En général, la récolte des céréales est insuffisante pour la consommation et la distillation, et c'est la Hongrie qui fournit à l'Allemagne septentrionale la quantité de graiss qui lu: manque. --- La pomme de terre, qui est cultivée parts it. -— Les légumes, qui sont récoltés dans le H: 1ovre, le Brunswick, le Mecklenbourg, la Saxe prussienne et la Silésie.

Les cultures industriel! 5 sc: 1t très-développées. Le lin est l'objet d''ne grande culture dans la Westphalie et le Hanovre (provinces de Hildesheim, Hanovre, Lunebourg, Osnabrück), où il est très-beau, dans le Brunswick, l'Oldenbourg, la Hesse, la Lippe, les Saxes, la Lusace, l'Anhalt, le Nassau, la Silésie (district de Ravensberg) et l’Ermland. Une grande quantité de lin est nécessaire, en effet, àla fabrication des toiles de Westphalie, de Hanovre, de Saxe et de Silésie. — On cultive à

peu près partout le chanvre et le tubac; la Prusse seule consacre à cette dernière culture 20,000 hectares; 15,000 ouvriers, dans 700 fabii,ues préparent cette plante pour la livrer au: Gi:ueurs. — On récolte du houblon dans l’Anhailt, la Saxe-Cobourg, le Brunswick et la Pôsnanie, et du colxa dans le Hanovre, le Brunswick et l'Oldenbourg. — Le centre principal de la production de la betterave est dans la Saxe prussienne et la Silésie! ; 200 fabriques de sucre de betterave existent dans la Saxe prussienne, presque toutes dans le cercle de Magdebourg, et quelques-unes dans l’Anhalt et le Brunswick?.

La principale culture arbustive de l'Allemagne du Nord est celle de la vigne; les

‘ On la cultive aussi dans la Poméranie.

2 En 1862, l'Allemagne produisait 125 millions de kilogrammes de sucre.

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grands centres de production de vin sont :

les vallées du Rhin et de la Moselle, la Saxe et le Brandebourg. C'est entre Worms et Coblentz, principalement sur les collines : de la rive droite du fleuve, que se trouvent les plus importants vignobles de la vallée du Rhin, dans la Hesse rhénane, le duché de Nassau et la Prusse rhénane. Les fameux vins blancs du Rhin (le Johannisberg, :le {Rüdesheim, le Steinberg, le. Graffenberg} de): se récoltent dans le Rhingau, entre Wallmif'et Rüdesheim, dans le duché de Nassau. La culture de la vigne s'étend le long du Rhin jusque sous le 52° parallèle. !; faut aussi indiquer les vignobles des vallées de la Nahe et du Glan, qui produisent des vins ordinaires assez estimés. Les vins de la Moselle se récoltent sur les rives de ce cours d’eau, dans la province et aux alentours de Trèves. La Saxe et le Brandebourg ne fournissent que des vins communs, dont les principaux centres de production sont à Meissen, dans la Misnie, et à Guben, dans le Brandebourg.