VIII. — Saône-et-Loire

Le département de Saône-et-Loire, qui lui aussi produit des vins clairs et joyeux, est froid sur les hauteurs du Morvan et dans les pâturages du Charolais, un peu plus tempéré, mais peu salubre dans les plaines de la Bresse, à l’est de la Saône, au pied du Jura. A Mâcon, la température moyenne de l'année est de 1 l°,d, presque un degré de plus que la moyenne de Paris, avec des froids plus intenses et des chaleurs plus fortes, le climat y étant plus nettement continental:

Au nord, dans le Charolais, dans le voisinage de la Loire, Bourbon-Lancy est une ville de bains. Située à l’est de Moulins, sur le liane oriental d'une colline, au pied de hauts rochers granitiques, la petite ville regarde au midi une plaine qui s’étend jusqu’à la Loire, alors qu’au nord-est s’élèvent les premiers contreforts des monts du Morvan. Le climat y est doux et tempere, uniforme ; la chaleur n’y est pas excessive. Ses eaux chlorurées sodiques chaudes que versent cinq sources abondantes sontappréeiées des rhumatisants, des lymp îatiquçs, des scrofuleux, des débilités et des névropathes.