Cpte roy. de Ch. Poupart, f

BANQUET, BancouET. — Balance de comptoir à l'usage des banquiers et des marchands.

1453. — 370 liv. de plomb en poiz pour peser, chascun

| cent prisé 3 1. 10s. —Ung bancquet à peser et les plateaux

30 s. Ung autre petit bancquet et les plateaulx d’arain 30 s. (Vente des biens de J. Cœur, f° 94.) d

BANQUET (REPAS). — Depuis le viandier de Taillevent, maître queux de Charles V, les documents relatifs à l’art culinaire du moyen âge sont nombreux. Outre les pages toutes spéciales du Ménagier de Paris, les chroniques contiennent de fréquentes descriptions des banquets et de leur service. C'est de l’une d'elles que j'extrais le texte d’un menu, pour permettre au lecteur de comparer les habitudes du