BAPTÈME
xv° siècle à celles de la vie moderne, le renvoyant pour des expériences plus techniques aux mots CER- VELAS et SAUSSE.
1334. — Banquet de Jehan Bernier bourgeois banneret de Valenciennes.
À la sixiesme et dareniere table furent assis : Amoury de la Vingne, Jehan de Carroube, Allart du Gardin, Jehan de le Sauch, Jaques Gouchet, Jehan Polle, Jehan Party Jehan de Baissy, Jaques le Changeur et Pierre le Poivre.
Le premier mets d’assise fut de grues et de venoison de cerfs; et les entremets furent de lamproyes semées de cloux de girouffle et sausse appartenant à celuy entremets. Et avoit envoyé les lamproyes, ung qui s’appelloit Nicolas Muchet, bourgeois de Paris, poissonnier du roi Philippe de France, aud. Jehan Bernier dont nous faisons mencion.
Le second mès d’assise fut de rost de paons, de cocqs- Lymoges (faisans), de perdris, de hairons, de butors et de connins, et sausses appartenants à tels mets; et les entremets furent de lus et de brochets fondis.
Le tierch mès d’assise fut d’ung blanc mengier et d’ung vermeil, tout en une escuielle, le blanc semé de chucre et de grains de pommes de grenade, et le vermeil de chucre et d'amandes frittes en miel, et l’entremets fut de gellée de plusieurs poissons.
Le quatriesme mets d’assise fut de locques (loches) frittes au vert aillet; et l’entremets fut de pastés de siros et de pastés d’anguilles.
Le cinquiesme mets d’assise fut de pricques en galentine ; et l’entremets fut de friture de pippets garnis de crespes (begnets au fromage), et sur cel entremets paons eslévés et hayrons et cocqs-Lymoges.
Le sisiesme mets d’assise fut de creviches ; et l’entremets fut de hurres de senglers enthieres, et fritures qu’on décoppa par trenches pour mettre devant les seigneurs, et sausses appartenans à tels mets,
Et apres, figues et nepples de Saint-Lievin. Et tantôt après on servy de claré et du rond mestier (gaufres). Et furent les seigneurs servis de six sortes et manières de vin, que sire Jehan Bernier devant nommé avoit en sa maison, de pourvéance, c’est assavoir : Vin de Saint-Jangon, vin d’Aussoire, vin de Beaume et vin du Rin. Et le sixiesme et plus espécial fut vin de Branne. (Chronique de Valenciennes, p. 623.)
BANQUET (CHAPEL DE. — 1467. — A la fin du mangier dud. banquet (en 1453) veint une jeune fille de l'âge de douze ans laquelle, accompagnée noblement, monta sur la table et meit un chappel de fleurs sur le chef du duc de Bourgoingne, qui estoit signifiance que le duc, après cestuy banquet, en devait faire ung. (Chron. de J. Duclercq.)
BANQUIER. — La couverture, ou mieux, la housse d’un banc avec ou sans dossier, et exceptionnelle
ment le banc lui-même. L'usage des banquiers souvent très riches explique la simplicité des sièges Jusqu'à l’époque de Louis XI, alors qu'ils n'étaient point à hautes formes et à dais comme des stalles d'église.
1313. — Pour 2 chaaires et pour une damoiselle et
pour à PRE de banquiers. (Trav. aux chât. de l'Artois, arch. "KK. 393, f 39.) à 1389. — Un banquier à oiseaux, 4 s, — Un petit banc avec le banquier de drap, un banc à dossier et un banquier de tappis. ({nv. de Rich. Picque, p. 21, 54, 55.)
1399. — 12 banquiers de l'ouvraige d’Arraz, semés de
petitz arbres vers et autres ouvraiges. Parmy chascun :
3 aulnes carrées à l’aune de Paris, au pris de 36 s. p. l’aune, valent 64 1. 16 s. p. (7° Cpte roy. d’Hem. Raguier, f 223.)
1411. -— Un banquier pers à connins et à petilz chiennès, 20 s. t. 2 autres banquiers vermeulx à barres blanches l’un, et l’autre à barres noires, 12 s. t. Un autre banquier vermeil à roses ou à oiseaulx, (Cpte du bailli de Chartres. Bibl. Richel., ms. 8874, p. 3 vo.)
1416. — No 92. Un grant bancquier eschacqueté de vert, bleu et rouge à plusieurs rayes d’or, doublé de toille bleue, contenant 9 aulnes et un quartier de long et une aulne et demie de lé, 1601. t.
N° 1067. Un autre bancquier de veluyau violet à lyons d’or bordé de vuluyau rouge bien usé, tenant une aulne et
demie de large et 4 aulnes et un quartier de long, 6 1, t. (Inv. du duc de Berry.)
1453. — 3 bapchiers vers de la grant moison dont l’un est à # personnages, l’autre à fueillage et l’autre à feuillage et escripture. (Vente des biens de J. Cœur, fo 314.)
1485. — Près de la chaire y aura place où l'on peut mettre un petit banc sans appois, couvert d'un banquier et des quarreaux de soye ou autres pour s'asseoir quand on vient voir l’accouchée. (Aliénor de Poitiers, p. 241.)
1496. — It. Ung grand banchier tout de chesne, figuré à oliphans, prisé 12 d. p. (Inv. de Simon Bonnet, év. de Senlis, p. 708.)
1508. — Un banquier de tappisserie de verdure semé d'oiseaulx, (/nv. de l’archevéché de Rouen, 517.)
BANSELLE. — La banselle ou bancelle, plus petite et plus étroite que le bané, ne comporte pas de dossier.
V. 1240. Et el estoit sor un banchel De blanc ivoire qui ert bel Qui est assis devant le dois cage (Partonopex, ms. Richel. 19152, f 150.)
1599. — 6 banselles couvertes, asçavoir : 2 de, velours vert, 2 autres de velours vert le fond d'argent, les 2 autres, l’une de velours vert le fondz de satin blanc et l’autre de velours incarnat le fondz de satin. L’une portant l’autre 4esc. pièce. (/nv. de Gabrielle d'Estrées,f° 48 vo.)
1602. — Une table qui a esté autrefois fonsée, de bois de noyer estant avecq un banc sans reigle de bois de noyer. Ung banc selle de bois de chesne et une aise (planche) estant dessoubs la table. (Inv. de Renée Clergault.) .
1690. — Bancelle — Petit banc long et estroit comme celuy qu’on met aux tables des petits cabarets. (Furetière.)
BANYES (?) — V. 1490. — Ung harrenoys blanc garny de curasse, de grand garde bratz, de arnoys de jambes,
de garde bratz droit, de heaulme, de cabasset, d'avant ‘
bratz, de gantelletz de banyes, etc. (Arch. de la Gironde, E, 52%8-1.)
BAPTÊME. — L'administration du baptème donne lieu, au point de vue du cérémonial et de ses rapports avec les usages de la vie civile, à des observations de détail, qui, sans avoir ici le développement ou l'intérêt d’une histoire, méritent d’être notées.
V. 1440, — I] (le poursuivant en armes) doibt estre à genoux, à teste nue, et celui seigneur qui le doibt faire doibt tenir en sa main aucun vaissel d’argent, ou aultre chose, soit tasse, gobelet, godet de terre, estain, voirre ou aultre chose, emply de vin ou d’eaue. Et là, doibt faire
promettre et jurer à celui à qui il veult estre poursievant,
de estre bon et léal en toutes choses, touchant l'office de poursievant d'armes, à tous gentils hommes et femmes et à ses maistres les nobles rois d'armes et héraus, de les ensievir et de bien et diligemment obéir à eulx. Et comme il a ce promis led. seigneur lui gette le vin ou l’eaue sur
Ja teste en ly baptisant et lui donnant le nom qu’il veult
qu’il porte. Et puis lui met à la poitrine, au costé sénestre ses armes ou‘d’aultre noble qui les lui veult doner. Et doibt estre le vaissel de quoy il‘est baptisé aud. poursievant. (J. Hérard, Trailé du noble office d'armes. Biblioth. Richel., ms. fr. 387, fo 25.)
1453. — Quant l'on vint pour l’eau porter baptiser, aucuns des seigneurs entrèrent dans la chambre, et quant tout fut prest l’on bailla l’enfant (d’'Yolande de France) bien emmaillolé à Mgr. de Dunois, et dessus fut mis ung couvertouer de veloux sur veloux cramoisy fourré de me- 1. 2r e! hourdé d’ermines mouchetéez et le couvertoir avoit © aulnes de long; et au partir de la chambre print mond. Sgr. de Montsoreau la queuhe dud. couvertouer et emprès !a bailla à messgrs. de la Tour et de Dampmartin qui l’apportèrent à aller et retourner de l’église, et devant aloient 3 chevaliers dont l’un portoit une couppe de sel, l’autre l’esguière et l’autre les bacins et servietes.
It. Ung autre chevalier portoit un grant cierge blanc de cire vierge et ung autre chevalier portoit ung aultre cierge et des bougies qui demourèrent à l’église, et le premier cierge fut retourné à l’ostel.
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