COUTEAUX DIVERS

Porté à la ceinture des femmes, le couteau y était suspendu par des cordons, des chaînes ou des lanières avec Paiguiller et les forcettes. En 1265 l'archevêque de Rouen défend aux religieuses de Montevilliers le luxe des couteaux sculptés ou à montures dorfévrerie, et en 1512 le prédicateur Barelcte, plaisantant sur les complications de cet outillage, le compare à celui des maréchaux ferrants.

A la ceinture des hommes, on trouve par exception (1392) des aiguillettes de fin daim; mais le plus souvent le couteau était fiché dans la lasse ou escarcelle, afin d'éviter, pendant la marche, un ballottement incommode,

Dans Péglise, le couteau n’est pas, comme chez les Grecs, un objet liturgique, mais on le rencontre dès le x1e siècle (voy. le texte de 1754) comme don

: d'anniversaire où d’investiture (Voy. BRAQUEMART).

Celui que possédait la collégiale de Maubeuge et dont voici. la figure (A, p.472), semble être un ustensile de sacristie. Dans une charte de 1216, le couteau est mentionné comme un objet de redevance annuelle.

En 1352 les couteaux sont comptés dans la livrée faite aux ofliciers de la maison du roi.

Les osteaux sur verre des manches sont des fenestrages, c’est-à-dire une ornementation ajourée de la coutellerie qui consiste en trous ronds bouchés avec de la verroterie ou des verres à sujets peints ou dorés. Couteau à deux manches (1376) et couteau paroir (1453) sont une sorte de plane qui dans les idiomes du midi de la France est appelée couteau paladou.

V. 1200. — Si vero in cultellis sive in aliis ferris litteras hahere volueris, eum fossorio ferro fode eas impri-

‘ mis, deinde facto filo argentco grosso, forma cum gracili

forcipe litteras, et impone eas fossuris illis, percutiensque superius cum maileo, imple cas. Hoc modo etiam flosculos et cireulos facere potes in ferro, et cum filis ex cupro et auricalco imple...

Fac manubrium simplex qualiter volucris, et secundum quantitatem ejus fac foramen cui cultellus imponi debet atque injunge ei lignum diligenter, et sicut lignum formatum est. Ita fac formari caudam cultelli. Deinde tere thus lucidum in tenuissimum pulverem, et inde imple foramem manubrii atque eum linco panno humido involve cultellum juxta caudam tripliciter, ponesque ante fornacem, calefac ipsam caudam donec modicum candescat, statimque infige manubrio diligeuter ut benc conjungatur et firmiter stabit.

Cum sulphure quoque trito eodem modo firmari potest cultellus, non solum in osse sed in duro ligno. (Théophile, Shedula div. artium, 1 3. C. 90 et 92.)

1216. — Noverit universitas vestra quod Gaufridus de Vado, in presentia nostra constitutus, tradidit servitium quoddam fratri Martino de Cosdria et fratribus Templi, scilicet quoddam prandium quod habebat in terra de Leschacerie et quoddam cultellum similiter, hæc omnia in perpetuum pro 12 nummis, in vigilia sive die Natalis Domini, censualister annuatim persolvendis. (Carluluire (le Coudrie, pièce 43.)

1260. — Quiconque veut cstre coutelier à Paris, ce est à savoir fesceurs de manches à coutiaux d'os et de fust et d’yvoire, et faisierres de pignes d’yvoire, etenmanchieus de coutiaus, estre le puet franchement... Nus coutcliers ne puet ne ne doit metre argent seur manelie d’os. (Reg. des mét. d'Et. Boileau, Tit. 17.) -

1263. — Sorores zonas religiosas habsant cum cultello bursa et aculeario. (Stat. de l'Ilôtel-Dieu le Comte, à Troyes.)

1265. — Inhibimus ne corrigiis ferralis et cutellis nimis curiosis et preciosis cum. manubriis sculptis et argentatis uterentur. Reg. des visites d'Eudes Rigaud, archev. de Rouen.)

1295. — 2 magnos cultellos cum manicis de lapide lazuli. (Thes. Sed. Apost. f 149)

XIVe s. — À. Couteau provenant de l'église de Maubeuge. — B. Couteau pliant app. à l'auteur. —-

1352. — Thomas de Fiauvillier, coutellier N. S., pour 18 paires de petitz couteaux à manches de cèdre, garniz de viroles d'argent dorés et esmaillites aux armes de France, délivrez aux varlets de chambre, tant du roy comme de Mons. le dauphin. pour leur ordinaire, à 4 1, par pièce, 72 ]. (Dernier Cpte roy. PET. de la Fontaine, f° 173 vo.)

1353. — Pour une gayne d'argent csmailliée à ymages pesant 7 0 15 est. à tout un coutel qui est de la forge Mauloé [dans la taille de Paris en 1313. Jehan Maulavé, figure parmi les couteliers de Paris]. (D. d’Arcq, Inv. du garde-meuble de l’argenterie, p. 322.) ‘

1360. — No 15. Üns petiz coustiaux à porter à sa courroie, dorés et une forcectes d'argent. Ù

N° 66. Un coustel à cannivet en une gaine de.viez veluel. (Inv. de Jeanne de Boulogne.)

1376. — À sacs à escorches, un coustiel à desrère, un coutiel à? mances à pler cuirs. (Marché et fourn. de souliers et de cuirs, ap. Roquefort, suppl. v° Escorche.)

1380.— N° 2690. Ung estuy de boys garny d’argent

ouvré à osteaux sur voirre, ainsi comme on fait les cousteaux.

N° 2847. Ung coutel à manche d’ivyre blanc à 2 virolles d’or, à fenestrages où sont osteaulx sur gest, et sont les forcettes d’or.

N° 2848. Ung coutel à manche d’ivyre ouvré à images, et est led. manche couvert d’un estuy eloant d'argent doré, et a en l’alemelle dud. coutel une longue roye à esmaulx de plite ouvrée à jour. ({nv. de Charles V.)

1383. — Doit livrer à Margucrite pour led. mariage... une bonne sainture, une bourse, un coustel, ete... (Cantrat de mariage, cit. du Cange, v° Fronteria.)

1387. — À Jchan du Vivier, orfèvre et varlet de chambre du roy, ... pour la garnison d’argent doré fin vermeil de ® cousteaulx, l’un pour le roy et l’autre pour Mgr le due de Thouraine, faictes en façon de plumes entrelicées. (17° Cple roy. de Guill. Brunel, p. 190.)

1389. — Culicllaria una cum cutellis # ad manicos de

eristallo. (Du Cange v° Culelleria.)

XVe s. — C. Autre app. à M. L. Carrand. — D. Coutèuu d'os app. à l'auteur.

V. 1300. — Les cornes des bœufz sont bonnes à faire piunes et les os à faire manches de petitz cousteaux. (P. des Crescens, 1, 9, c. 67.)

1324. — Pour 3 coutiax boissars, 18 den. le pièche, 4s. 6 d. (2° Inv. des dominicuines d'Arras, p. 264.)

1389. — Une guesne garbie de 3 cousteaux à manches

d'ambre, virolez d'argent doré. (3° {nv. des joyaux de lu

duch. de Tourraine, { 3 v°) 1392. — Une douzaine de longues ct larges aiguillottes

de fin dain d'Angleterre, dont les boux sont ferrés d’ar-