CRAQUELIN

la forme a varié suivant les temps et les lieux. À Paris, en 1680, le craquelin était plat, avec des bords retroussés comme un tricorne ; cinquante ans plus tard, les boulangers d’Augsbourg lui donnaient, comme le font encore aujourd’hui ceux du pays de l’Alleu, entre Béthune et Armentières, la figure entortillée d’une couleuvre. Un craquelin à peu près semblable se trouve au x1° siècle dans l'Hortus deliciarum de Herrade de Landsberg. Voy. DINER.

1735. — Craquelins, d’après le Recueil des Manouvriers habiles, publié à Augsbourg, pl. 79, fig. 4.

1508. — Il est ordonné que tous les boullangers de Rouen fassent de bon pain blanc comme mollet, fouache, pain de rouelle, semineaux, cornuyaux, craquelins, cretelées. (Ordonn. d'octobre.)

1680. — Ce mot se dit à Paris pour signifier une espèce de gateau sec qui a les bords relevez, qui est au sel et au beurre, et que les pauvres femmes portent sur des éventaires par les foires. (Richelet, Remarques.)

CRASSET, CRAISSET. — Falot, veilleuse, lampe à un ou plusieurs becs, de forme antique et dont le récipient est garni d'huile ou de graisse Voy. CRA- CET et CROISSEUL.

XVes. — Crassel hispano-arabe en bronse ciselé, app. à l'auteur.

1570. — Crasset de cuisine, d'après Barth. Scappi.