DINER

1562. — 4 pilliers avec 4 anges au dessus de leur garniture, qui estoient plantez autour du grand autel de lad. église, poisant 2500 I. de cuivre.

V. 1460. — Fontaine en bronze app. à M. Gavet.

Plus la crosse avec le pillier, Dieu le Père estant dessus et 3 lions au dessoubz, en la quelle on pendoit un petit ange tenant le sacre (ment) au dessus dud. autel, pois. lad. crosse, pilliers et lions 2200 1.

Y. 1470. — Groupe de saint Hubert, bronze, app. à M. le B* Arth. de Schickler.

Plus l’aigle servant de popitre au milieu du cœur àec sa garniture de pilliers et images estans autour, pois,

1500 1. (Informations sur l’égl. S. Pierre d'Angoulême, Dao ie)

1579. — À Jean de Kiendes, caudronnicr, pour l’eschange d’une payelle à un chaudron nouveau. It. pour avoir refait le S. Jean deseure le grand autel et pour aultres parties, 67 s. 6 d. (Arch. de Saint-Omer, extr. des reg. capilul., p. Deschamps de Pas.)

1606. — Dinandier est un maignen, par ce qu’à Dinand ville de Liège il y a plusieurs chauderonuicrs. (Nicot,) 1690. — Dinanderie. Marchandise de cuivre jaune...

Les poeslons cet chauderons, platines ct chenetz de cuivre appartiennent à la dinanderie.

Ce mot vient de Dinant ville du Liège, pays abondant en calamine dont le mélange avec la rosetle fait le cuivre jaune. (Furetière.)

DINER. — Les miniatures et quelques scènes gravées des xiv® et xv° siècles sont, pour l’étude des usages de la table, tout à fait insuflisantes. Le plus souvent les convives causent ct ne mangent pas. La vaisselle y est si incomplète et dans un tel désordre qu'on n’y observe régulièrement que la présence du pain, des couteaux” et des oublies. Néanmoins le Menagier de Paris, quelques chroniqueurs etle livre de Taillevent nous apprennent qu’en certains cas, les tables étaient abondamment pourvues. CUS

Au xui° siècle, d’épaisses tartines de pain rassis, appelées tranchoirs servaient d’assiettes pour les viandes et une partie des potages, c’est-à-dire des entrées ou légumes. Au xiv° siècle, on commence à adopter pour le même usage, des tailloirs de métal, ronds, carrés ou hexagones ; mais l’assiette distincte de l’écuelle à manger Ics potages liquides ne prend régulièrement place dans la vaisselle de table qu’au xv° siècle.

Malgré les précautions et les recherches des gens délicats, cette période n’est pas absolument celle de la propreté. Les doigts servaient alors de fourchette et venaient assez péniblement en aide au travail du couteau.

On selavait bien les mains avant et après le repas, mais pendant sa durée j'imagine que leur netteté apparente ne s’obtepait qu’au grand dommage des serviettes ou des bords de la nappe qui souvent en tenaient lieu. Lorsque la corbeille de Ia desserte ne recueillait pas exactement les os ou les reliefs, onles jetait sous la table où chiens et chats, tels qu’on les rencontre dans les miniatures, venaient se les disputer.

Malgré ces imperfections relatives, la gaicté des festins était entretenue par .la présence des mênestrels, et des jongleurs dont les talents servaient d'intermèdes pendant la durée des repas. Au moyen âge, on dressait sur des tréteaux les tables plus ou moins longues, dont la largeur n’excédait guère un mètre ; elles étaient enlevées après l'issue et la pièce qui avait réuni les convives devenait un salon ou une salle de bal, suivant les circonstances. Toutefois l'ampleur des habitations royales ou princières autorisait,. à cette égard, de fréquentes exceptions. Voy. BANQUET.

1372. — Du diner. — On appareille donc les viandes pour disner et appelle-on la compaignie qui y doit estre. On dresse les sièges et les tables et les dressoirs, ct les pare l’en dedans la salle si contme il appartient. Après on assict les hostes ou chief de la table avec le sire de l’hostel; et ne s’assient point jusques à tant qu’ils ayent lavé leurs mains. Après on assiet la dame et les filles ct les familles selon son estat. — On met les salières et les cousteaulx et les culiers premiers sw la table et puis le pain

et le vin. Après, les viandes de diverses manières sont apportées, et servent les servans à grant diligence, et ceulx qui sont à table parlent l’ung à l’autre en eulx efforçant joyeusement; puis viennent les ménestriers à tout les instrumens pour resjouyr la compaignie et adonc on renouvelle vins et viandes et à la fin on apporte le fruict. Et quant le disner est accomply, on oste les nappes ef les reliefz et abat-on les tables quand on a lavé, et puis rent on grâce à Dieu et à son hoste. Et quant on a beu, après disner chascun va reposer, ou ilz retournent à leurs hostelz. (Le propriétaire des choses, 1. 6, ch. 22.)